Herring Ambasadorino hejme: ideoj kaj Receptoj

Unuafoje komencis pekli haringo en Nederlando en la 14-a jarcento, kaj en Rusio tiu noveco aperis jarcento poste, ne nur venis al la hovio, sed fariĝis tradicia nacia plado. Estas en rusa urboj komencis amasan ambasadoro haringo, dum kreita centoj de receptoj por malsamaj specoj de fiŝoj. Hodiaŭ saletaj haringo povas esti aĉetita ĉe la vendejo, kaj kuiri hejme.

Sendube, kuiris siajn proprajn manojn haringo multe tastier ol tiu, kiu estas sur la bretoj de la punktoj de vendo. En ĉi tiu kazo, haringo Ambasadorino hejme pli ekonomia.

Antaŭ vi komencas Pickle fiŝoj devas aliĝi al la sekva konsiletoj.

Por la preparado estas dezirinda por preni freŝan haringo, ĉiuokaze, ne damaĝis, en esceptaj kazoj, glaciaĵo, kiel gustiganta ecoj signife tuŝita de malalta kvalito.

Kune kun la salmo kaj skombro specioj de fiŝoj, haringoj plej taŭgas por salazón pro siaj ecoj rapide maturiĝis.

Ideala por preparado de taŭgaj grandaj dikaj fiŝoj, vintro aŭ printempo kaptaĵo kiel antaŭe frajo ĝi havas la plej altan graso enhavo kaj bona gusto.

Elfari haringo Ambasadorino hejme bona kun kruda salo, kiu estas pli bone tiri eksceso humideco kaj ne bruligi la viandon.

Kiam aĉetanta produkton salita haringo aŭ en kazo de malbona prosola estas risko de infekto per malutilaj mikroorganismoj kaj parazitoj, havanta plibonigita rezisto al salo kaj vinagro. Por protekti sin solvo koncentriĝo devus esti 12-15 procentoj.

La plej bona pladojn kuiri estas haringo vazoj, ligna bareloj kaj esmaltado ujo.

Produktante haringo ambasadoro en la hejmo, malgranda intesto ne eblas, kaj uzi la tutan mezumo aŭ arbustaro la internals de sala solvo estas sur la ventro tra injektilo, grandaj specimenoj nepre gutting kaj tranĉi en pecojn.

Salita haringo malbone stokita, kaj rusto aperas sur la surfaco de la fiŝo (flava mantelo) kiu kreas de oxidación de graso. Por malhelpi tiajn negativajn fenomenojn necese uzi fermita stokado bovlo kaj enhavis la peklakvo devus esti preparita ĉe rilatumo de salo kaj akvo, unu al kvin, respektive. Vazo kun salita fiŝo estas bezonata por meti en malvarma malluma loko aŭ en la fridujo. Stokado de salita haringo tempo en la kelo estas 10 tagoj en la fridujo fiŝoj ne difekti dum la monato.

Simpla recepto, per kiu vi povas rapide Ambasadorino haringo. Je la prepara stadio de fisxo tranĉo kaj forigi la internoj. Al pinta tranĉilo forigita angioj situas en la profundo de la brusto kavo. En disigo haringo lavis plurfoje per malvarma akvo, kiu ne estas guto de sango restis. Poste, la fiŝo devas esti seka kaj aspergu per salo ĉiuflanke, ĝi estas plena de la mililitro kavo kaj abdomeno. La kvanto de ingrediencoj devas esti kalkulita surbaze de la proporcioj de 1 kg de fiŝo 200 gramoj de salo. Tiam la fiŝo estas metitaj en ligna aŭ emajlo bovlo, aspergu per salo kaj stokita en malluma kaj malvarma loko. Post kelkaj tagoj la produkto estas preta. Antaŭ la uzo de salita fiŝo devas esti trempitaj en akvo.

Performing haringo Ambasadorino hejme, vi povas fari alimaniere. Kelkaj fiŝoj estas tranĉitaj kaj tuj servis sur la tablo al la varmaj boligitaj terpomoj. Kaj eblas uzi haringo iom seka, pendis ŝia kadavro en bone ventolita ĉambro dum tago. Nur vi povas fari tion per dika acidaj specimenoj. Danke al ĉi tiu procedo la fiŝoj sur iom zavetritsya kaj akiri suno-sekigitaj guston. Tamen, pli longaj tagoj por konservi la fiŝo estas malrekomendita en tia kondiĉo. La rezultanta fiŝoj delikateco estos ĝuita de membroj de la domanaro kaj estos agrabla surprizo por la gastoj.