Fritita salikoko kun ajlo kaj saŭco de sojfabo - recepton. Saŭco por kradrostita salikoko

Fritita salikoko kun ajlo kaj saŭco de sojfabo estas prave konsiderata unu el la plej bongustaj varmaj manĝetoj en la mondo. Se vi volas fari daŭrantan impreson sur la gastojn, prepari tiun pladon por ferio. Parenteze, salikoko eblas nutritaj eĉ dum malstreĉita poziciojn al la tablo, kiam la permesita gamo de pladoj striktas, sed volas ion bongusta.

La kombino de sala sojo saŭco kaj varma ajlo venis al ni el Azio. Ĉinio nacia kuirarto, Tajlando, Koreio kaj multaj aliaj orientaj landoj estas famaj por miksi gustojn. Sekve, en ĉi tiu saŭco estas ofte trovitaj alia komponanto - dolĉan mielon. Ĝi kompletigas ne nur la gusto, sed ankaŭ la strukturo. Sed ne tuj prenos ajnan ŝancojn kun gastronomiaj eksperimentoj. por ilia tempo venos kiam la baza recepto estos majstris al perfekteco.

La kulinara valoro de salikoko

En kuirado, estas malsamaj receptoj: salikoko pladoj estas popularaj en la tuta mondo. Ĉi tio ne estas surpriza, ĉar la marisko estas riĉa je lumo proteino, oligoelementos kaj vitaminoj. Cook salikoko kaj respekton por ilia esprima ornamaj kvalitoj. Krome, mariskoj aspektas alloga. Pladoj faritaj sur ilia bazo, ĝi estas facila por ornami. La gusto de ĉi tiu speco de komponanto, aktiva, rekonebla. Ĝi estas facile elekti la konvenan suplementoj.

Kiel elekti la grandecon?

Kuiranta salikoko - ĉi tiu estas la kazo kiam grandeco gravas. En la lingvo de profesiuloj ĝi estas nomita la "kalibro". Memoru, la pli malgranda la molusko, la pli granda estos la nombro sur la pakaĵo. Simple dirite, la kalibro lasas certe kiom salikoko estas metita en unu kilogramon. La plej granda, reĝa, pezas averaĝe 100 gramojn Laŭe, ili havas 10 kalibro.

La plej komunaj en hejma superbazaroj salikoko kalibro 90/120 kaj 60/90. Ili, kompreneble, multe pli malmultekosta ol la reĝo. Sed ili gustumi sufiĉe bone. Kiu provis malsama kalibro scias ke salikoko fritita kun ajlo kaj sojsaŭco bongusta ĉiuokaze. Negrave malgrandaj aŭ aĉetita la plej grandaj moluskoj - ia permesi la uzon de receptoj. Grandaj salikoko pladoj estas kuiritaj pli longe. Malgrandaj fry povas esti pli rapida.

Pura aŭ ne?

Antaŭ kiom friti salikoko en la kaserolon, vi verŝajne pensas pri tio, ĉu aŭ ne forigi la kapon necesas, krurojn kaj konkoj. Dependas de la formato de la okazaĵo, kie ili estos servita. Bele pura fritita salikoko tute ebla, sed ĝi estas la forto ne ĉiuj. Se vi timas hontigi kelkaj el la gastoj ne riskon - sen posteno marisko quitina.

Tamen, se vi ne planas solenan feston, kaj hejmo renkontiĝoj kun proksimaj amikoj, ĝi havas sencon por gardi la konkoj. Ili tenas la sukoj ene la kadavro, mariskoj estas pli bonodora. Aparte, tiu rekomendo estas gravaj se vi uzas mezgranda salikoko.

Aromaj oleo por friti

Plenigu pladon impona gustoj kaj odoroj uzante oleo en kiu ĝi estas preta. Antaŭ vi fritas la pandaloj en pato, hejti la oleon de olivo, aldonante kelkajn ringojn de zingibro, 2 najlo de ajlo dispremita per tranĉilo, pinĉaĵo de sekigitaj legomoj, brancxojn de verdaĵo. Kiam la oleo komencas flosi, forigi tiujn komponantojn kaj ŝarĝo mariskoj. Ili vberut ĉiuj la plej bona.

Preparado por kuirado

La unua afero zagotovte saŭco. Li bezonas stari dum momento. Miksu en bovlo 2 tablespoons. l. sukero kaj 150 ml de saŭco de sojfabo. Miksi ĝisfunde, aldonu du ajillo najlo, kulero de vegetala oleo kaj spicoj. Lasu ĉe ĉambra temperaturo. Tio sufiĉas por pretigi 500 g de marisko. Tiam ĉiu dependas de kion vi uzas salikoko. Freŝa neverŝajna por aĉeti, sed ili ne bezonas trejnadon. Frostigita sen glaseado parboiled aŭ teni sekundoj en la vaporŝipo 40. La ŝtona salikokoj Blanch en bolantan akvon por 1-2 minutoj.

Se vi planas senŝeligi ilin, milde levi la kapon, forigi la krurojn kaj konkoj. Kapitalo fin kun la ekstrema segmento ŝelo forpermeson - por ili estos facile teni pretaj salikoko. En iuj specioj de marisko ventro estas klare videbla sur la malsupra flanko de la vosto. Nepre forigu ĝin tirante viajn fingrojn aŭ prenis tranĉilon. Ĉio estas preta - Vi povas komenci. Ni komencu prepari nian fritita salikoko kun ajlo kaj saŭco de sojfabo.

La subtilaĵoj de la procezo

Prepari 500 g de mariskoj estas rekomendinde preni kaserolon kun diametro de 30 cm. La fakto, ke ĝi estas necesa por friti la salikoko, ne kuiraĵo. Tro alta tavolo de varmeco kaj tie mi revenon perdo de malsekeco. Sekve, la mariskoj ne frititaj en oleo kaj sopiros en la propra suko. Tial, bona hejti la kaserolon kun bonodora oleo kaj sendi ĝin al la salikoko. Egale distribui ĝin sur la surfaco, kaj paro de minutoj ne tuŝos. Tuj necese prepari la pladojn, kiujn ni poste sendos nian preta salikoko kun saŭco de sojfabo kaj ajlo.

La recepto, kiun ni faris la saŭcon, provizas sufiĉe densa kaj bela rezulto. Aldoni ĝin al la kaserolon vi bezonas, kiam salikoko friti sur ambaŭ flankoj. Verŝu la saŭcon kaj miksi bone. Plado aktive bolanta. La saŭco fandos ĝuste antaŭ viaj okuloj. Do ĝi devus esti - ĝi estas distribuita laŭ la monteta surfaco de la dorsoj de la salikoko, plenigante ilin per parfumo. Kuiri dum kelkaj minutoj, sen halti vigligi. Tiam reboot en la preta plado. Multaj receptoj salikoko impliki la uzon de freŝa herboj por ornamaj celoj. Ŝi ne eclipsar la gusto de mariskoj kaj substreki ĝin, fari ĝin ankoraŭ pli interesa.

Utilante pladojn kaj etiketo

Frititaj pandaloj en sojfabo saŭco - gastronomo manĝo. En la restoracio estas utilita de la letero, sur plata telerojn en apartan pladon. Manĝu tiun manĝeti manoj. Se la salikoko havas voston naĝiloj, vi povas preni gxin por ili. Por komforto, la tablo servas malgrandajn telerojn por konkoj kaj naĝiloj, tiel kiel bovloj kun citrono gusto akvon. Se mariskoj servis maldike tranĉaĵoj citronoj, ne la akvon, memoru, ke ili ne estas destinitaj por nutraĵo kaj visxi siajn fingrojn. Citrus gusto, parenteze, ne estas tiel bone kun marisko, dronado ilia aktiva parfumo. Kutime, ili estas uzataj por higienaj celoj. Tamen, acida suko povas esti aldonitaj al saŭcoj - en modereco.

Esceptoj estas tute senŝeligis salikoko en saŭco, servis kun pasto, ornamitaj per rizo aŭ legomoj. Ili bezonas manĝi la kutima manĝilaro, prenante sur forko kun malgranda kvanto de ornamas. Ĝi estas tute alia afero - la trankvila etoso de amika renkontiĝoj. Fritita salikoko kun ajlo kaj sojfabo saŭco povas utili en komuna poto, el kiu ili estas prenitaj unu post la alia kaj manĝi. Sekure puraj manoj mituloj, aldonante armaĵon kaj kapon en aparta bovlo.

Saŭcoj por kradrostita salikoko

Eĉ se mituloj preparita en saŭco de sojfabo, ofte servis al ili kaj aliaj konvenaj ebloj. Por bonega seafood absoluta plimulto de la orientaj variantoj: Taja, japana kaj ĉina. Sed la saŭco al fritita salikoko povas esti farita sendepende, kaj ne unu.

Pensu ke estos en harmonio kun via manĝo plej? Preparu varma saŭco, tomatoj kaj delikata. La jenaj ideoj helpos vin en elektante:

1. La saŭco kun ben. Ĝi estas perfekta kun mariskoj. Froti malgranda radiko kaj miksi kun bona dolĉa keĉupo. Se la gusto ne sufiĉas vi trovos interesan, aldonu kelkajn gutojn de aceto. Pretigu la saŭco antaŭ friti salikoko en kaserolo. Oni devas insistis.
2. Miksi en egalaj partoj acida kremo kaj majonezo (150 ml). Aldoni kelkaj gutoj de suko de citrono kaj oranĝo. Podsolite kaj aspergu per hakita aneto. Tia miksaĵo akcentos gusto ĉefa ingredienco.
3. Krado 200 g de kremo fromaĝo. Friti la cepon granda, rallado. Aldoni fromaĝon, ekscitigxo kaj rekomenco en teleroj. Vi povas simple miksi iom hejtita en la mikroondoj la kremo fromaĝo kun iom da verdaĵo kaj alpremis ajlo. Servu la fromaĝo saŭco al la salikoko bezonas varma.

rekomendita trinkaĵon

Se vi tiris recepton fritita salikoko kun saŭco kaj vi volas provi ĝin ĉe la sekva ferio, Konsideri la menuo al la plej malgranda detalo. Por mariskoj telerojn kutime servis blanka vino - seka kaj semi-seka. Speciale por specialaj okazoj kaj deca brilan ĉampano.

Sed la fritita salikoko estas speciale bona kun biero kaj lumo srednesvetlyh varioj. Alkoholo Malvarmeta al 10-12 gradoj, kaj salikoko postenon en la formo de varmeco. Tiu estas bonega kombino estas perfekta por ajna ferio kun amikoj.