Fungo kompletigo: kiel kuiri?

Antaŭe, fungoj estis por la vilaĝanoj, la plej komuna produkto. Ili estis kolektitaj kaj destinitaj por la vintro en grandaj kvantoj (se la tereno permesas ĝin). Hodiaŭ ili estas forte asociita kun la ferioj, enspezoj, kaj eĉ ŝika. Sekve fungo plenigaĵo - tio estas granda eblo por kuiri diversajn pladojn.

freŝa fungoj, piklita, sekigitaj

Tio estas unika produkto, kiu estas bona en iu formo. Freŝa agarikoj eblas bolita aŭ fritita. Piklita aŭ marinita ili estas bonaj en si mem. Sekigitaj fungoj bezonas tage trempita en akvo, kaj poste milde kuiri. Poste ili povas prepari kiel freŝaj. Ĉiukaze, ni preni belan fungo plenigaĵo, kiu povas ornami ajna pladon.

Tartlets - bongusta aperitivo

La bazo por la tortojn eblas bakita shortcrust aŭ terpomo pasto aŭ nur aĉetas en la vendejo kaj plenigu laŭplaĉe. Tre taŭga por tiu celo fungo kompletigo. La plej simpla opcio - ĝi estas fritita freŝa fungoj kaj cepoj en butero. Vi bezonos 300 gramoj de fungoj kaj 1 cepo. Kiam legomoj estas ora, aldonu ilin fajne hakita tri proteinojn kuiritajn ovojn kaj 100 g de majonezo. Miksi bone, meti en tartlets kaj aspergu per rallado ovo yema.

Diversificar la gusto manĝetoj tomatoj kaj fromaĝo. Tiu postulas fungo plenigaĵo (500 g fungoj friti kun bulbo). Por tio necesas aldoni 100 gramoj de rallado fromaĝo kaj majonezo. Tiu kvanto estas kalkulita sur la 10 tartlets. Krome, preni 5 ĉerizo tomatoj kaj tranĉi ilin en duono. En ĉiu ŝimo paston Metu la plenigaĵo, kaj supre aldoni la tomato.

Tartlets kun fungo plenigaĵo povas fariĝi grava ĉefaĵo de via tablo. Provu ankaŭ cremoso versio, ĝi definitive estimos viziton. Por fari tion, hakas 1 kg de fungoj kaj 1 cepo. Tiam sekvas fritas la ingrediencojn en la kaserolon, salo, bazilio kaj aldoni kremon (100 ml). Kuiru al densa kremo. Aldoni 200 gramoj de rallado fromaĝo. Ĝi restas por meti en tedaĵoj de pasto kaj loko en varma forno dum kelkaj minutoj.

Julien - alia granda eblo se vi volas prepari tartlets kun fungo kompletigo. Por 300 g de la fry kun ununura ampolo agarikoj. Aparte, vi devas kuiri la saŭco "bechamel". Por fari tion degelon kulero butero, verŝi kulero faruno, versxu 100 ml de lakto kaj alporti la miksaĵo al la sxvelajxon, efikantaj senĉese, por eviti buloj formitaj. Plue eblas malkomponi agarikoj tortojn al saŭco kaj aspergitaj kun rallado fromaĝo (70 g). Ĝi nun restas por esti ora ilin en la forno.

bongustaj kukoj

Fungo torto kompletigoj estas uzebla sole aŭ suplementu kun aliaj ingrediencoj. Ekzemple, bone miksitaj kompletigo estas akirita de brasiko kaj rostitajn mielo agaric. Tiu postulos 400 gramoj de brasiko kaj 200 g de salo kaj 400 gramojn da freŝa fungoj. Por komenci friti la cepo, aldonu la agarikoj kaj poste la brasiko. Simmer ĝis mola, kaj tiam malfermu la kovrilon por evaporar la likva.

Sed la plej facila maniero por kuiri klasika plenigaĵo: friti 500 g de ajna agarikoj kaj 2 fajne hakita cepo. Du minutoj ĝis kuirita aldoni la buteron kaj de anizo kareo, papriko aŭ aliaj spicoj. Tiu opcio estas bona por endomaj kaj subĉiela blankpaneto kun gisto aŭ biskvito pasto. Fungoj povas ankaŭ aldoni terpomojn aŭ boligitaj rizo.

Ankaŭ, multaj devos gustumi la fungo plenigaĵo por kuko, preparita jene. Cepoj (1 pc.) Kaj fungoj (600 g) devas friti, aldonu 0.5 tasoj da acida kremo kaj 1 kulero de faruno. Stir kaj aldoni al bakita varoj.

Oni povas uzi ĝin ne nur freŝajn fungojn, sed ankaŭ sala. Por fari tion, oni devas esti lavita kaj, se ili estas tro sala, trempi ĝin. Tiam kuiri kiel kutime. Ilia sekigitaj fungoj, ankaŭ, ricevas grandan kompletigo por kukaĵojn. Ili nur bezonas remojar tranokte en akvo, kiu bolas kaj poste estingis la cepojn.

Fungo kompletigo por tortoj

Bazo, kutime elstaras fungo, sauteed cepo. Sed ĝi estas ofte uzita kaj diversaj aldonaĵoj. Ĝi povas esti puré terpomoj, kuiris rizon, fritita brasiko, poligona kaĉon, kuiritajn ovojn. Kukojn sin, kiel regulo, estas farita el klasika gisto pasto. Kiu ajn elekto topi kun agarikoj vi elektas, la rezulto estos pli agrabla al vi.

Hamburgeroj kaj bulkoj

Tia ŝajne sekulara plado povas esti alportita en tute alia lumo. Tre bone hamburgeroj kun fungo plenigaĵo akirita de pikita kokido. Por fari tion, preni 700 gramoj de karno pikita, aldoni salo, pano trempita en lakto, spicoj. Samtempe ĝi povas esti preparita kaj kompletigo. Por fari tion, tranĉi en tranĉaĵoj de fungoj kaj unu cepo kaj friti en pato ĝis mola. Nun apartigu plenigaĵo kugletoj, aldoni kulero ene la agarikoj milde Pinch kaj rulo breadcrumbs. Fry en oleo de sunfloro.

Se vi ne volas viandon aŭ eviti nutraĵoj frititaj en oleo, estas aliaj ebloj por kuiri hamburgeroj. Do, anstataŭ kokidon vi povas uzi terpomo plenigaĵo. Ĝi estas la jena: kuiri la terpomojn, piston en puré, aldonu butero kaj lakto. De ĉi tiu maso Formo malgrandaj pilkoj, piston ili kukon, meti en fritita fungojn kaj Pinch. Tiam ruliĝi ilin en pano panpecetoj kaj frititaj en oleo. Vi ankaŭ povas baki la patties en la forno.

Alia sensacia pladon kun fungo plenigaĵo povas fariĝi viando ruloj. Ni komprenas kiel prepari ilin. Vi unue bezonas preni tutan kokidon kaj demeti ŝian haŭton. Tiam apartigi la viandon de la ostoj kaj fari la plenigaĵo. Aparte, friti la cepojn en pato, aldoni la fungoj kaj kuiri ĝis mola. Metante rulo Lay sur la tablo haŭto sur ĝi egale distribui la viando, kaj supre sur preparitaj fungoj. Laŭvole, vi povas aldoni rallado fromaĝo kaj spicoj. Envolver ruloj alfortikigi fadeno kaj baku en la forno ĝis ora bruna.

Pancakes kun fungoj

Kun delikata kukaĵoj kaj perfekta matĉo fungo kompletigo. Por la patkukojn estas bona taŭgas agarikoj, Porcini, ostro fungoj kaj chanterelles. Antaŭ-baku patkukojn, kaj tiam teni la plenigaĵo. Por fari tion en kaserolo friti la cepon kaj aldoni la fungoj. Simmer ĝis mola. Nun ĉiu krespo Meti kulero de agarikoj, aspergu per rallado fromaĝo kaj enpaki koverton. Antaŭ uzo pancake fritita en pato kun butero ambaŭflanke.

Plenigitaj brasiko kun fungoj

Ĉi tiu telero estas iomete nekutima, sed bongusta. Fungo plenigante tre bone kun la brasiko. Vi povas uzi ajnan agarikoj, kiuj estas disponeblaj. Ili devas friti kun fumis lardo. Fine de kuirado al ili devus aldoni 1-2 tablespoons de tomato pasto kaj duono glason da crispy rizo cerealo. Sekva plado estas preparita kiel kutime. 8-10 brasiko folioj iom estis soldatoj, tranĉita de la mezo de la solida kerno. Plenigante vastigita en broŝuroj kaj ĉiu el ili volvis firme. Nun vi devas plenigita brasiko fritita en butero, kaj poste movi en kuirpoto kaj kuirajxon. Antaŭ la fino de rapida malvarmigo povas aldoni 3-4 tablespoons de acida kremo.

Resume

Fungo plenigaĵo - tio estas vera lifesaver. Ĝi povas plibonigi preskaŭ ajna plado, esti granda Krom la dueto kun karno aŭ legomoj, tiel kiel ludo mirinda solooj, fariĝis plenkreska kerna bonodora kuko, delikata patkukojn kaj bongustega tartlets. Certe vi povas elpensi aliajn opciojn, kiu montros sin inda de la fungo kompletigo. Ne timu revi, kaj via kuirejo ĉiam estos diversaj kaj bongusta.