La recepto estis farita kun perlo hordeo

Pickle malsamas de la resto de la supo ke pikloj estas uzataj por ĝia preparo. La recepto estis farita kun perlo hordeo aŭ aveno - tradicia rusa kuirarto, fama ekde antikvaj tempoj. En pli lastatempaj versioj uzata rizo, ĉar ĝi estas fermentita rapide, sed ne donas la deziratan dikeco, kaj la gusto estas jam akiris ne estas la sama. Multaj kredas, ke la plej bongusta supo - estis farita kun perlo hordeo kaj nenio alia. Preparanta piklaĵo, kiel regulo, buljono de karno, kaj ĝiaj konsistigaj nepre inkluzivas viando. Ĝi taŭgas precipe por rassolnik karno aŭ bovaĵo ripoj, sed vi rajtas uzi kaj ĉiu alia parto, kaj vi povas uzi porkaĵo - ĝi rezultas ankaŭ tre bongusta.

La recepto estis farita kun perlo hordeo

Prepari 4 litroj rassolnik bezono preni funton da viando, kaj duono du cepoj, terpomoj, pundo, 100 gramoj de perlo hordeo, malgranda karoto, 300 gramoj de encurtidos, aneto, freŝa aŭ sekigita. De la spicoj, ni bezonas klasika nigra pipro kaj golfeto folio. Pipro povas esti uzata kiel pizoj kaj teron, sed vi povas ĉiuj kune. Tie estas recepto estis farita kun perlo hordeo, kiu krom ĉi tiuj komponantoj inkludas senmove kaj tomato suko aŭ tomatoj, sed ili estas ne tute konvena: la supo acida ligi kukumojn, sed tomatojn, kaj eĉ pli suko el ili, ĝi povas ruinigi la koloro de pladoj.

Antaŭ kiel fari pickle kun perlo hordeo, kompreneble, kuiri la viandon kaj buljono. Metu hakis pecojn de portioned viando en la kaserolon, plenigu kun malvarma akvo kaj iomete podsolit, boligu ĝin. Se salo la viando nun, la stoko estos pli travidebla, kiel la salo altiros sango de la mangxotablon bolanta, kaj ĝi povas esti forigita post bolanta per ŝaŭmo. En malvarma akvo, metis la viandon, ĉar ĝi estas tre grava akiri riĉan buljonon por kuiri supon, kaj se ni metas la viandon en bolanta akvo, tiam ĝi tuj estas kovritaj impermeable krusto kaj digestita pli malbone. Post bolado, zorge forigi la ŝaŭmo, redukti varmego kaj kuiri la viandon super meza varmo dum proksimume unu horo, kaj poste aldoni zorge lavis perlo hordeo. Pearl hordeon kuirita dum proksimume unu horo, tiel fajne tranĉita terpomoj enversxis en poton de ĉirkaŭ 30-40 minutojn post hordeo.

Kun cepoj kaj karotoj, vi povas agi malsame. La tradicia recepto estis farita kun perlo hordeo implikas rosti kiel la karotoj kaj cepoj, tamen, se vi volas redukti la calórico enhavo de nutraĵo, aŭ en la familio ĵus ne ŝatas zazharku do estas aliaj ebloj. Ekzemple, se vi ne ŝatas naĝi en pladon kuirita cepojn kaj karotoj (ĉi tiu estas speciale komuna karakterizaĵo de infanoj), vi povas simple metu ĝin en lia totalo, kune kun terpomoj aŭ iom pli frue, post fari krucforma tranĉas al profundo de proksimume 1.5 - 2 centimetroj, kaj karotoj simple tranĉis en duono aŭ tranĉitaj en tranĉaĵoj - kiel legomoj donas la supo lia gusto, kaj tiri ilin el la telerojn estus facile sufiĉa.

Kukumo supo aldonis nepre post sufiĉe terpomoj sxvelajxon, alie estos malfacile, kiel vitro, kaj sengusta, do ĝi estas bona por estingi la buljono. La recepto estis farita kun perlo hordeo engaĝas fajne tranĉita julienne kukumojn, sed ili povas kaj rub sur kruda muskato - en ĉi tiu kazo, ili devos aldoni al la supo dum proksimume 10 minutojn antaŭ fino de kuirado, dum la tranĉo kaj protushennye metita tie kun zazharki proksimume kvin minutoj ĝis kuirita.

Spicoj, golfeto folioj, nigra pipro, metita en pekli antaŭ la fino de bolanta, sed tiam aldonis kaj verduloj. Je ĉi tiu punkto, vi devas provi la supo por salo kaj acido - se io ne sufiĉas, do vi devas aldoni salon aŭ aldoni la kukumo pekli, sed post tiu supo devus simmer dum iom. Tiam Pickle for kaj lasis al Brew por momento. Servu ĝi faris kun acida kremo.