Kuiri hejme dumplings kun viando

Manty kun viando - tio ĉi estas ekstreme populara plado en Centra Azio. En terminoj de komponado kaj metodo de preparado, ili estas iom simila al dumplings Tamen, ekzistas gravaj diferencoj. Unue, manta radioj multe pli granda ol la dumplings, havas apartan formon kaj vaporo.

Tiel, por pretigi la reala Manti viando, Vi devas akiri specialajn pladojn - mantovarke. Tiu speco de "multi-storey" kaserolon funde estas plena de akvo, kaj sur la supra "etaĝojn" estas metitaj manta radioj, kiuj estas preparita de la varmega vaporo.

La pasto por la preparado de tiu plado uzas dumplings. Prepari tia bateador postulos ĉirkaŭ 500 gramoj de faruno, ovo, proksimume duono tason da malvarma akvo kaj salo. La akvo devas esti solvita kulero duono salon, ovon kirlilo kaj miksi kun akvo. Kribri faruno en bovlo diapozitivoj, meze de kiuj faras truon. Verŝu la likva al la preta kaj knedas la paston. Dough rulo en pilko, kovrita kun renversita bovlo, aŭ envolvita en malseka tuko. Lasu la paston por pruvi ne malpli ol kvardek minutoj.

Klasika recepto, "Manti viando" rilatas al la preparo de plenigaĵo ŝafido, ŝafoj vosto graso kaj cepojn. Aliflanke la plenigante ingrediencoj estas tero per tranĉilo, anstataŭ uzi la muelilo. Por kilogramo de ŝafido devus preni proksimume 100 gramojn de ŝafo grasa kaj 6 bulboj (cepo plenigaĵo por dumplings devus esti multe, ĝi donas jugosidad produktoj). Viando, graso, cepo dispremita en malgrandajn pecojn, aldoni al topi hakis koriandro, salo kaj pipro. Ĉiuj estas bone miksitaj.

Kompreneble, dumplings kun viando recepton povas esti modifita. Ekzemple, uzo de plenigaĵo miksaĵo de bovaĵo kaj porkaĵo. Multaj homoj aldoni plenigaĵo legomoj - kukurbo, brasiko. Se vi ne havas tempon por tranĉi la viandon per tranĉilo, tiam vi certe povas utiligi kaj viando muelilo, sed estas pli bone tiam pasi la viando per granda krado. Se vi ne ŝatas la guston de koriandro, ĝi povas esti forigita de la recepto aŭ anstataŭigi ajnan verduloj.

Tiel, ambaŭ la pasto kaj la kompletigo estas preta, komenci skulptas dumplings kun viando. Ruliĝi el pasto kolbaso parto, ni dishaku gxin en pecojn, kaj ĉiu peco estas poste malvolvis la kuko. Vi povas daŭrigi malsame sheeted peco de pasto en grandan kuko, kiu tiam estas tranĉita rondaj billet muldiloj granda kiel telero.

Tiam disvastiĝis sur la kuko preparita por la plena kulero de kompletigo. Ni restos kune kontraŭaj flankoj de la kuko en la centro, tiam turni super la workpiece al Interkunigxis naŭdek gradoj kaj malfermi kontraŭaj flankoj de la kuko en la centro, aldonante al la jam formis kudro. Konektu la malferma rando, por ricevi ion kiel rektangulan kuseno. Metante libera anguloj sur ambaŭ flankoj de la testo.

Se vi faras multajn dumplings, aŭ ne planas tuj kuiri ĝin por malhelpi la pasto preta produktojn de sekigante eksteren, ili devas kovri per malseka tuko.

Kiel dirite, Manti viando estas kuirita al la vaporo en speciala poto, kvankam vi certe povas utiligi kaj vaporŝipo. Antaŭ tiuj, kiel manta radioj disvastiĝis sur la krado, ĝi devus esti antaŭ-lubrikita. Por fari tion, vi povas uzi legomo petrolo kaj butero fandita. Pilo Manti bezono por ke inter la individuaj produktoj estis rimarkinda mankojn, alie Interkunigxis dum kuirado. Ilin por kelkaj post duonhoro. Finita produktoj devus tuj deskuu la stangoj sur plado, aŭ ili algluita.

Kaj kio servos Manti? La klasika versio - forta bovaĵo buljono, spicita per pipro kaj herboj. Ĝi servis aparte en pialki aŭ supo bovloj. Sed vi povas apliki la mantelo kaj kun ajna saŭco - acida kremo, tomato, cremoso.