Fungo saŭco: kremo, legomoj, kaj aliaj aldonaĵoj

Fungo saŭco - vera ĝojo por la familio tablo. Malgraŭ tio, ke ilia ĉefa ingredienco estas la fungoj receptoj en fungo saŭco estas malsama, kaj vi povas apliki ilin al grandega servico - terpomoj, karno, fiŝo, pasto, kaj eĉ legomoj. Ni komencu listo de receptoj kun rakonto pri kiel kuiri fungo saŭco kun kremo - unu el la plej komunaj tipoj de fungo saŭco.

Fungo saŭco kun kremo kaj fromaĝo

3 grandaj tablespoons da butero en poto fandi la bezono, tiam aldonu al la 200 g de hakita freŝa fungoj kaj friti laŭvorte duono minuto. Tiam vi devas aldoni 1 clove dispremita ajlo, duono taso kremo, 1 kulero de citrona ŝelo malfreŝa, iom pipro kaj muskato. Ĉio ĉi ekscitigxo fry 2 minutoj. Tiam aldoni 3 tablespoons cxifonaj fromaĝo kaj ankoraŭ kelkaj minutoj en atendas fajro.

Fungo saŭco kun kremo kaj kotleton

Duono kilogramon carbonade tranĉita en pecoj de dikeco de ne pli ol 1,5 cm, forpuŝi ilin, vestita per salo kaj pipro kaj frititaj en varmega oleo ĝis ora bruna.

Tiam 200 g de freŝa tranĉo agarikoj (chanterelles aŭ fungoj), 2 cepoj, rub 150g de fromaĝo. Fry unua agarikoj (5 minutoj), aldonante ĝin al riverenci (friti kroman 2 min.) Kaj verŝu 50 g da brando. Post 2 minutoj fromaĝo estis aldonita al tio kaj 400 ml de kremo. Viando metita en forno plado, plenigu ĝin saŭco, aspergu hakis freŝan timiano (trabo 1) kaj baku 15 minutojn.

Cremoso fungo saŭco por spagetoj

Unue ni kuiri 300 g de spagetoj laŭ la instrukcio. Tiam kuiri la fungo saŭco kun kremo. Por li, ni devas tranĉi kaj friti 2 cepojn kaj 2 najlo de ajlo. Poste aldonu al ĝi 500 g de fajne hakita agarikoj kaj friti ĝis likva evapora tute, kaj tiam versxu en la kaserolon 200 ml kremo (povas anstataŭigi acida kremo). Sezono kun salo, aspergu per pipro kaj spicoj gustumi. Kiam la kremo sxvelajxon, ili navigis por 5 minutoj. kaj forigi el varmo. Spaghetti postulu de teleroj kaj verŝi la saŭcon. Aspergi kun hakita aneto kaj petroselo.

Fungo saŭco por viando

Ĉi saŭco povas utili kun iu birdo. Por fari ĝin, ni devos kuiri 200 g Madejro 6 sala trufoj meza grandeco, kiuj antaŭe trempita en akvo. Sekva, preparu la ruĝa saŭco. Al ĉi miksaĵo 3 pecoj de karamelo kun 2 tablespoons de citrono suko, 2 kuleroj de sukero kaj la 70 g da blanka vino kaj donu absceso. Tiam miksi ĝin kun trufoj kaj boligu ĝin denove. Aldoni 0.5 pilo. sekvinberoj, antaŭ-verŝis bolantan akvon kaj iom pritrancxu, tranĉita en pecoj. Akiri saŭco verŝi rostitaj aŭ boligitaj viando kaj lasis stari 15 minutoj.

Fungo saŭco dolĉamaraj

10 g de karoto, 75 g de pipro, 250 g de cepo kaj hakis petroselo. Ĉiuj friti. Tranĉu en malgrandaj tranĉaĵoj 150 g da blankaj fungoj kaj friti. Tiam, ĉiuj kombinas kaj verŝi 700 g de tomato suko kaj 50 g de Fume (koncentrita buljono). Kuiru dum 15 minutoj. 2-3 min. Antaŭ vi forigas la saŭco de la varmo, vi devas aldoni iom hakis folio spinaco kaj tarragon, kiam ĝi estas kuirita - kun salo kaj aldoni ajlo, kaj 30 gramoj de butero.

Saŭco kun marinita agarikoj kaj ruĝa cepo

300 g de ruĝa cepo mince kaj spassiruyte en vegetala oleo, aldonu 100 g de vinagro (3%), 100 tiam piklita fungoj, iomete Leafs kaj varmaj piproj. Forvaporiĝis al duono de la fluida, kun kiu aldoni 750 g de ruĝa saŭco, sxvelajxon kaj aldoni 80 g de butero kaj, se necese, alia salo kaj pipro. Rezulte, ni preni la saŭco bela profunda ruĝa koloro kun iomete acida gusto kaj ioma odoro de cepoj.

Fungo saŭco kun pomoj

Al funton da agarikoj kaj boli fajne tranĉitaj. Unu pomo kaj unu tranĉo en cepo, ankaŭ. Ĉiuj miksaĵo kaj vestita kun 1.5 tasoj acida kremo kulero mustardo, salo, hakita aneto aŭ petroselo.

Bruna fungo saŭco
Por fari ĝin, duone tason da agarikoj (blanka kostumo, fungoj, chanterelles aŭ fungoj) devus esti tranĉita kaj boli dum iom da tempo en la graso. Tiam verŝi sian brunan saŭcon kaj simmer ĝis mola. Malmulta antaŭ forigi la saŭco de la varmegon, necesas aldoni 2 tablespoons ruĝa vino aŭ iu acida suko. Se dezirata, aldonu kulero de acida kremo.