Kio estas "Ekz-piedoj"?

Parolante pri ekzotika trinkaĵoj aŭ vintage, la unua kiu venas al menso, do estas alkoholulo koktelo tropika origino. Moderna trinkejoj aŭ restoracioj kutime proponas norma gamo. Preskaŭ ĉie vi povas mendi la "Bloody Mary", "Nigra rusa" aŭ "52", sed ne ĉiu institucio rekonos la kliento kiu ordigi "biero ovo" aŭ "lakto por la maljunuloj." Ĝuste en Skotlando nomita la koktelon "Ekz-piedfingro". Tiu estas esence convencional "eggnog", kiu estas konata en Rusio ekde antikvaj tempoj, sed ĝi aldonas la lakton kaj, en iuj kazoj, kaj alkoholon.

Kulturo de konsumado de tiaj trinkaĵoj surbaze de ovoj kaj lakto venas al Eŭropo en la jarcento jarcento. Pli detale, ĉi tiu recepto estas bone establita en Francio, kie la fama "Harissa bar" ke ekzistas pli ol cent jaroj kaj estas nur koncernita kun la vendo de la cócteles, vi povas aĉeti "Centjariĝo ego-piedoj" laŭ receptoj de tiuj tempoj. En ĉi tiu kazo eĉ la veraj profesiuloj en la preparado de ĉi tiuj produktoj asertas ke la ĉeesto de tre malgrandaj kvantoj de ingrediencoj kaj relative simpla kuirado teknikoj "Ekz-kruro" postulas specialan aliron al la elekto de produktoj kaj la ordo de miksi la komponantojn.

Prepari ĉi koktelo, vi bezonos la ovojn kaj lakton. Ĉi tiu estas la bazo por la trinkaĵon, kaj la tuta procezo estus miksi tiujn komponantojn. Ovoj devus preni dorlotbestoj ĉar yema havas sian unikan guston kaj koloron. Anstataŭ lakto, multaj preferas uzi la kremon, kiu estas ankaŭ bone kombinita kun hejmo ovojn.

Parolado pri certa proporcio en la preparado de ĉi tiu trinkaĵo kiel "Ekz-gamboj" fakte ne havas sencon, ĉar ĝi ĉiam estos preta kun nova gusto kaj definitive havas vian tonon. Sekve, ĉiuj la normoj povas esti konsiderata tre kvalifikitaj.

Dum festa trinki (4 manĝaĵoj) bezonos:

- 4 ovojn;

- lakto - 150 ml;

- glaciaĵo (butero) - 200 ml;

- konjako - 100 ml;

- malluma ron - 100 ml;

- ĉokolado likvoro - 100 ml;

- kafo likvoro - 100 ml;

- Sugar - 30 g

Konvene prepari "Ekz-gamboj" devas esti la ovo blankuloj disigita de yemas. Tiam, en aparta ujo por verŝi la ovoflavon kaj whisk ilin tie, kaj poste aldoni la lakto, glaciaĵo kaj ĉiuj alkoholon. Post la miksaĵo resultante estis funde miksitaj kaj metis malvarmigi.

Je tiu punkto, vi povas vipi la proteino, la reston de la ovoj kune kun la sukero. Ĝi ni metis ĉapon sur la malvarma koktelo, kaj se dezirata, eĉ povas ornami kun rallado ĉokolado.

Tiu "Ekz-kruro" estas pli taŭga por la ferioj. Ĝi estas servita en granda jorum rekte sur la tablon. Dum iuj preferas verŝi en porcioj je malalta, sed vasta okulvitroj. Fed antaŭe havanta kirlis ĉapo de proteino. Tipe, tia trinkaĵon pereu pro la malvarmo, sed ekzistas receptoj kie la kuirita miksaĵo ordinare, al kiu multaj conocedores de naciaj tradicioj reagas tre violente. Tial, varma trinkaĵo havas multaj institucioj komencis nomi de alia nomo, kaj vipis krudaj ovo yema kun lakto ĉiam rememorigi vera malvarmeta skota "Ekz-piedfingro".