Fungoj agarikoj kiel kuiri? Konsilo pri kiel Pickle agarikoj agarikoj, ke ili estas delikata kaj bongusta

Fungoj ne povas esti konfuzita kun iu ajn alia fungo. Kaj koncernas ne tiom ekstera kiel gusto karakterizaĵoj. Fine agarikoj kaj salo, kaj peklitaj kaj frititaj kaj kuiritaj. Fungoj agarikoj, receptoj estas diversaj, estos perfekta komplemento al ĉiutaga aŭ festa tablo. Laŭ lia nutricional kvalitojn, la enhavo de aminoacidoj, vitaminoj kaj mineraloj, ili estas supera al bovaĵo, kokido kaj ovoj. Je la sama agarikoj surprize facile akceptita de la korpo, kontraste kun aliaj fungoj kiuj povas kaŭzi malkomforto en la stomako. Ili estas malaltaj en kalorioj (nur 22 kcal po 100 gramoj), kaj tial povas esti uzata se dezirata, eĉ perdi pezon.

Kiel elekti kaj elekti

Irante al la "trankvila ĉaso" por Sandy, vi devus atendi, ke kolekti plenan korbon de dietaj produktoj, plej verŝajne, ne funkcios. Ĉi tiuj fungoj estas raraj kaj en malgrandaj grupoj. Precipe valora estas konsideritaj tre juna specimenoj kiuj ne havas tempon exuding vermojn. Fungoj kiel ombritaj lokoj kaj estas plej ofte trovita en junaj piceo arbaroj, arbaroj de pinoj, en la malklare-lumigitaj maldensejoj kaj klarejoj. Kolektado agarikoj fungoj (kiel prepari ilin, ni priskribas sube), vi povas surprizi viajn amatojn sana kaj bongusta manĝo.

Zingibro povas havi ambaŭ oranĝa koloro, pravigas la nomon, kaj blua-verdaj. Tamen, en ajna kazo, la fungo tranĉaĵon videbla ruĝa suko, kiu permesas sensperta mushroomer orienti la ĝustecon de lia trovoj. Kolekti fungojn eblas de la lastaj tagoj de julio, kaj finante per la unua frosto. En ĉi tiu kazo, la fungoj povas maski bone, kaj rimarki la bongustega safrano, devus esti bone apogi.

facila recepto

Se vi hazarde dial la juna kaj bela agarikoj, uzu la okazon por plene ĝui la mirindan guston de agarikoj, sen perdi tempon sur kuirado. Por tiu, vi legas sufiĉe pri kiel Pickle agarikoj agarikoj rapide kaj facile. Oni Devas funde purigi ilin de malpuraĵo, Rinse kaj kuŝiĝis ĉapoj sur plado. Ĝi restas nur agarikoj salo kaj lasi por duonhoro. Originala manĝeti kun iomete amara gusto estas preta.

piklita agarikoj

Unu el la tradiciaj receptoj de kiel Pickle agarikoj agarikoj, disponebla eĉ novulo kuirado. Kuirita tiel de la arbaro estos vera donaco por la gastronomo. Refandu de malpuraĵo kaj lavis en fluakvo agarikoj devas plena de akvo kaj kuiru por 5 minutoj post bolanta. La tutan tempon necesan por forigi la rezultanta ŝaŭmo. Camelina malplenigi en colador kaj metita en la ŝipo (bovlo, kuvon, bovlo), aspergi ĉiu tavolo allspice (10 Pc-oj.), Golfo folio (2 Pc-oj.), Crushed ajlo (3 najlo), aneto (trabo) kaj salo ( la indico de 4 kuleretojn de salo por kilogramo de fungoj). Fungoj premi jugo kaj sendi en la fridujo dum 45 tagoj. Poste agarikoj plenigita en malgrandaj bokaloj kaj kovrilo kun premita kovrilo kaj lasu en barelo en la kelo. La supre recepton de kiel Pickle agarikoj agarikoj, unu el la plej simpla kaj bongusta.

Kiel konservi la finita produkto

La ĉambro en kiu agarikoj estos fungoj (salazón receptoj prezentita supre) por mallumigxos, malvarmeta kaj bone ventolita. Preferita temperaturo - 5-6 gradoj. En subaj indeksoj frostigi agarikoj, kaj en varma medio kaj acida agarikoj povas perdi lian unikan guston. Ĝi devus periode certigi ke la peklakvo por tute kovri la fungoj. Kiam ĝi estas necesa por replenigo la evaporación plado kuirita kaj malvarmigita akvo kun la aldono de malgranda kvanto de salo. Se estis ŝimo, do vi povas forigi ĝin per helpo de gazo trempita en varma salakvo. Fungoj fungoj (kiel prepari ĉi tiuj donacoj de la arbaro, ni konsideros en la artikolo), densa kaj bongusta.

pekli

Piklita agarikoj fungoj (kiel prepari ilin priskribis en ĉi tiu recepto) diferencas riĉeco gusto kaj vokante aspekto. Ili povas ornami ajna ferioj tablo. Piklita fungoj diferencigas sala gusto pli rafinita, kaj la manko de malico, kiu povas ĉeesti en aliaj metodoj de preparado. Faris tiun recepton agarikoj povas esti uzata por kompletigi multaj pladoj, kiel salatoj kaj vinaigrettes. Prepari la originala kaj elkore manĝetoj bezonas la sekvajn ingrediencojn:

- 1 kg de fungoj;

- 2/3 taso de purigita akvo;

- cucharadita salo;

- acida cítrico (ĉirkaŭ 1/5 cucharadita);

- kelkaj pizoj allspice.

Por pliaj informoj pri la preparado procezo

Klarigita de arbaro derompaĵoj agarikoj devas verŝi saletaj bolanta akvo kaj tuj forĵetis en colador. Tiu procedo provizos milda gusto de la produkto. Faru la adobo estas ege simpla - akvo miksita kun salo kaj acida cítrico kaj bolas je malalta varmego dum proksimume 20 minutoj. La rezulta solvo estas necese plenigi la donacoj de la arbaro, ne forgesu aldoni la peppercorns kaj kuiri por 15 minutoj. Marinado agarikoj agarikoj eltiri de la pato kaj meti en steriligitaj kruĉoj. Verŝu la streĉis adobo, rulo kaj sendita al stokado en iu malvarmeta loko. Tiaj fungoj povas esti stokita sur la balkono, en malvarma kelo aŭ en fridujo.

bongustan agarikoj

Fungoj agarikoj, receptoj kiu havas ĉiu fungo picker povas esti akra. Unue, ĝi estas necesa por determini la stokado temperaturo bongustega preform. Se la agarikoj staros en malvarma, bone ventolita kelo, la por kilogramo de fungoj preni 40 gramoj de kruda salo. Se vi planas forlasi aperitivo en la apartamento, la salo bezonos minimume 50-60 gramoj. Pika kaj pika gusto estos vera malkovro por ĉiuj fungo geamantoj.

Ingrediencoj por spicaj manĝetoj:

- 1 kg agarikoj;

- ben folio;

- 5-6 folioj de nigra ribo;

- 3 folioj de laŭro;

- kelkaj pizoj allspice;

- 0.5 kuleretojn nigra pipro ;.

- salo.

Preparado de bongustan manĝetoj

Fungoj funde purigita de skombroj, disvastiĝis en unu tavolo sur kribrilo kaj Rinse kun bolanta akvo. Tuj post tiu agarikoj devus esti malvarmigitaj en glacio akvo kaj lasu seka. Ĉe la malsupro de la esmaltado potoj, bovloj aŭ tinas etendantaj egale ribo folioj, aldonu lavrushku kaj peppercorns. Fungoj metu ĉapoj kaj plenigu tavoloj salo miksita kun pipro. Top kun ben, kovrita ligna cirklo (aŭ telero) kaj konservi la kargon. Monato poste, ekloĝante en malvarma (+5 gradoj) loko bongustega bongustan agarikoj fungoj (kiel prepari ilin, vi legis en ĉi tiu recepto) povas esti metita sur la tablo.

piklita produkto

Fungoj fungoj (kiel prepari ilin alia vojo, ni priskribos sube) diferencas de la aliaj en kiuj eĉ pli bone sorbita de la korpo pro láctico acido. Por la preparado de taŭgaj specimenoj el ĉapelo ne pli ol 5 cm de diametro. Purigis fungoj ŝprucigi kaj lavis per bolanta akvo, permesis al malplenigi akvon kaj metis en glaso kruĉoj, aspergi salo kaj aldonante ĝissate. Tiu lasta estas farita el boligita kaj malvarmigita akvo al kvardek gradoj (bezonas unu litro), kulero de acida lakto, dek kvin gramojn da sukero tridek gramojn da salo. Akvo estas kalkulita tiamaniere kiel por kovri por kompleta la produkto. Metita sur la ŝarĝo. Fungoj sur du aŭ tri semajnoj lasi en malhela malvarmeta loko por maturiĝante. Bonan apetiton!