Kiel kuiri la ventro de sturgo aŭ salmo?

Sturgeon estas carnosa blanka fiŝo, ĝi povas esti manĝata tutjare. Ĝi enhavas grandajn kvantojn de kalcio, seleno, kalio kaj fosforo, riĉa je vitaminoj A, B6 kaj B12. Sturgeon, kiel la salmo, tre bone kun rizo, legomoj, aŭ servis kiel sendependa dua kursoj kun speciala saŭco (ekz, grilled sturgo), kiel aperitivo en salita aŭ fumis, aŭ uzu la abdomeno sturgo por la preparado de la unua pladojn. Kun la dekstra kombinaĵo de ingrediencoj por manĝi sturgo povas esti ajna tago de la semajno. Por la preparado de bongusta fiŝo telerojn uzante la termikaj prilaborado postulis malpli ol 20 minutoj de tempo, la karno de la fiŝo ne povas digesti aŭ overcook, alie estus rigida. Antaŭ uzi de sturgo gardata en fridigita aŭ frostigita. Aĉeti sturgo devus havi bonfama vendistoj.

recepton 1

Prepari bongustan kaj nutra buljono uzita abdomeno sturgo freŝa kaj fumis, kiuj estas forigitaj en pecoj de 1 cm Ingrediencoj .:

• 500 g da freŝa viando sturgo (abdomens);
• 500 g da fumaĵita viando sturgo (abdomens);
• 2 tablespoons (cañoneras) buteron;
• 1 kulero (manĝoĉambro), ekstra virga olivo;
• 1 taso hakis cepojn;
• 2 zubochka ajlo, fajne tranĉita;
• ½ taso hakis celerio;
• ½ tason faruno;
• 6 tasojn pisto aŭ legomo;
• 500 g da terpomoj, senŝeligita kaj ĵetkuboj;
• 1 kulero (cucharadita) sekigitaj anizo tarragon, kaj timiano;
• ½ kulero (cucharadita) papriko;
• ¼ taso blanka vino;
• 1 kulero (manĝoĉambro) freŝa citrono suko;
• ¼ kulero (cucharadita) varma saŭco;
• 1 cucharadita salo kaj nigra pipro;
• 500 g de kremo, malalta-dika.

La meza varmo, en granda kaserolo miksis butero kaj olivan, cepo, ajlo, celerio. Fritita dum proksimume 10 minutoj aŭ ĝis la cepojn travidebleco. Aspergi kun faruno kaj miksi bone. Iom post iom verŝu en la buljono kaj daŭrigi instiganta, la miksaĵo devus dikigi iomete. Disvastigi abdomeno sturgo, terpomoj, aneto, tarragon, timiano kaj pipro. Redukti varmego al meza, kovri per kovrilo kaj kuiri dum proksimume 30 minutoj aldonas al la supo tranĉaĵoj salmo, vino, citronsuko, varma saŭco, salo kaj pipro. Bolas je malalta varmego, malkovrita, dum proksimume 15 minutoj miksitaj kun acida kremo, servis varma.

recepton 2

Por la preparado de mem-startigiloj salita sturgo ventro. Ĝi estas utila por scii iuj ĝeneralaj gvidliniojn. Estas pli bone uzi nur granda, estas neeble uzi yodada salo. Manĝante nedece kuiritaj fiŝoj povas kaŭzi severan toksiĝo. Se la fiŝo estas meti en la fridujo aŭ glaĉero, povas difekti, la ĉirkaŭa temperaturo en salazón devus superi 25-28 ° C. Sturgeon abdominales parto povas esti uzata por rapida Peklado. ingrediencoj:

• 1 kg de fiŝo (abdomens);
• ½ litro de akvo;
• 2 tablespoons kruda salo;
• Laŭro folio 2;
• 10 pizoj nigra pipro;
• ½ teo kulero de sukero;
• 2 ombrelo aneto.

Preparu peklakvo: en bolantan akvon solvita salo, forigu de varmego kaj malvarmiĝis. La fiŝo estas inmerso en peklakvo, premu malsupren la telero por ĉiuj abdomens kovris tute. Post 4 horoj, vi povos apliki al la tablo aŭ en la fridujo.

recepton 3

Ventroj Salmon preparita kun tiriyaki saŭco. Vi bezonas la sekvajn produktojn:

• 500 g salmo (abdomens, lavis, obsushennye kaj tranĉaĵoj en pecoj);
• 2-3 najlo de ajlo pikita;
• 1 meza cepo, tranĉaĵoj ringoj;
• 1 kulero (manĝoĉambro) freŝa zingibro, tranĉi en strioj;
• 1 cucharadita (manĝoĉambro) vegetaĵa oleo;
• 4 tablespoons (cañoneras) saŭco Teriyaki Kikkoman;
• 3 tablespoons sojfabo saŭco kaj bruna sukero;
• 1 cucharadita (manĝoĉambro) maizo amelo, moviĝis al ¾ taso de akvo;
• salo;
• pipro;
• semoj de sésamo.

Abdomens aspergitaj kun salo kaj pipro. Varmigu la oleon en malgranda parto de pato kun ne-bastono tavoleto kaj frititaj fiŝoj en ĝi ĝis iomete bruna. Disvastiĝis sur papero mantukoj kaj flankenmetis por la flanko.

Pretigu la saŭco: uzi la saman poto, sed verŝi la restanta oleo. Rostita ajlo, cepo, zingibro, kun duona temperaturo. Aldoni la saŭco de sojfabo, teriyaki saŭco kaj bruna sukero. Daŭrigu vigligi, por ne bruligi. Redukti varmego al malalta. Malrapide verŝas en kirlis slurry de amelo, konfuzon. Gustumi reguligi salo, saŭco de sojfabo, sukero. Cook ĝis dika kaj la apero de bobeloj. Disvastiĝis sur strio de salmo plado kaj verŝi saŭcon. Aspergi kun semoj de sésamo.

Ĝuu vian manĝon.