Graso en peklakvo: kuiri metodo. simpla receptoj

Unufoje kalumniis graso (diri, malutilaj kaj kolesterolon) reinstalita. Cetere, la kuracistoj portis al la scio de la nacia, grasajxon estas utila, se vi ne manĝos ilin solaj. Tamen, inspirita de la informo popolo rapide seniluziigita: vendita en butikoj kaj merkatoj la produkto ofte nevkusen aŭ, almenaŭ, enuiga kaj neinteresa. La solvo estas simpla: kuiri delikateco vi mem. La plej facila kaj plej rapida vojo al Pickle en peklakvo Dika: kuiri metodo postulas tempon, eĉ malpli ol Peklado kukumojn. Krome, kiam vi uzas la fino produkto neniam turnas flava (kiel en seka salazón), ĝi rezultas tre bongusta kaj povas esti stokita dum longa tempo.

Kelkaj konsiletoj

Opcioj kiel lardo salo en peklakvo, abunde. Kaj pensu pri via propra estas facila, vi nur devas sperti kun viaj preferataj spicoj. Tamen, sensperta zasolschikam certe utila scio de certa nuancoj.

1. La ĉefa ŝlosilo al sukceso - la dekstra produkto selektado. Ĝi ne devus esti griza aŭ flava nuanco, nur blanka aŭ rozkolora. La karno devas esti firma kaj glata, sed samtempe facile traboras la matĉo. Se vi ne povas iri malbone kun la aĉeto, vi estas garantiita sukceso de la eksperimento.
2. Ne lasu la grason en la peklakvo post la Peklado procezo estis kompletigita. La pulpo povas perdi strukturo kaj komencas disvastigi. Estas pli bone preni la produkton, seka kaj enpaki en pergameno aŭ ŝtofo. Stokita graso kaj ne en la fridujo, kvankam ankoraŭ pli bone kaŝi ĝin en malvarma - eĉ en la plej varmaj monatoj.
3. En teorio, la graso en la peklakvo (metodo de preparado de la kompleksecojn tie ne gravas) overdo neebla. La komenca materialo prenas tiel salo laŭbezone, kaj ne pli. Sed la kazoj estas malsamaj: se la produkto estas ankoraŭ tro sala, li obsushivayut, envolvita en kelkaj tavoloj de cheesecloth aŭ lino buŝtukon kaj forigis en la malvarma. Dum la tago la troan salon paŝado surfaco kaj povas esti purigita for per tranĉilo.

La resto de salazón lardo - la procezo simpla kaj atingebla, eĉ novulo kuiristo. Timu trakti - testi vin mem sur malgranda peco. Bonege rezultoj donas fidon al la estonteco povas esti salita delikateco en grandaj kvantoj.

Graso en peklakvo: metodo de preparado klasika

Fakte, la peklakvo - tre forta peklakvo. Lia uzo donas la eligo estas tre delikata kaj bongusta graso, kiuj estas mangxataj nur senprokraste. Pri kilogramo de produkto tranĉo en blokoj kiu povas esti facile efektivigita en la kolo de la bankoj (en la nuna manko de spaco por salo graso estas plej konvene trehlitrovkah). Tranĉaĵoj falditaj en bovlo sen tamping, tute libere, alie ili sufoki. Ĉiu tavolo intermetita Lavrushko, nigra pipro, pipro kaj ajlo najlo. Sekva mem peklakvo: akvo bolas (iomete pli litroj), ĝi verŝas en vitro saloj kaj la ujo estas tenita super fajro ĝis kompleta eksedziĝon. La deziratan solvon fortikaĵo - kiam mallevis terpomon krevas en ĝin. Ostyvshim peklakvo verŝis lardo, kolo ligita kun pura tuko, kaj la banko dum tri tagoj forigita en malhela kaj seka, sed malvarmeta loko.

gustigita peklakvo

Admirinde bonodoran kaj nekredeble bongusta lardo povas ricevi "mallaborema" vojo. Drain la tomatoj kun salo peklakvo (nur se la membroj ne inkludas vinagro!), En likva litro de peklakvo kaj verŝi glason stakigita en bokalo graso. Neniu spicoj aldoni Ne necesas, kaj en semajno li pasigis en la fridujo, vi povas ĝui veran delikateco.

Avino recepton

Estas fanoj de kuirita lardo. Kaj vere estas bongusta, se preparita ĝuste. Vi povas fari "fumis" lardo en la peklakvo. Preparado ankoraŭ simpla. produkto tranĉis grandaj pecoj kilogramon, litro de akvo bolas, ĝi solvas la salon kaj duono taso metita peppercorn kun laŭro (per okulo) kaj kvin premplatigis ajlo najlo. Post kelkaj minutoj, oni verŝis bolantan trankvila polstakana cepo haŭto, kaj post du - estas metitaj pecojn de lardo. Kuiru ĝi prenas proksimume duono al du horoj, post kiuj la preform estas frotita per salo kaj pipro kaj ajlo kaŝitan en la frostujo en la tago.

mielo peklakvo

Nia stoko estas tre nekutima recepton de bongusta lardo. Kaj ĝi povas esti nomita rapida: manĝis delikateco estos tago de preparado. CXar pli bone aĉeti la grasaj striitajn kaj ne tro dika, ĝi estos multe tastier. Por polutorakilogrammovogo tranĉaĵon bolas litron de akvo. Ĝi estas plena de salo, proksimume duono de vitro, multa pipro, pizoj kaj laŭro, kaj ankaŭ spicoj. Kio ĝi dependas de la kuiristo. Precipe popularaj estas la kumino, cardamomo, koriandro semoj - sed ĉi tie vi povas ellasi la imago kaj aldoni ion de ilia propra, menso. Kuiru la peklakvo devus esti 3-5 minutoj ĝis la spicoj ne donos sian guston peklakvo (sed ne komencas digesti, perdante parfumitan). Iam la adobo estis forigita de la fajro, ĝi aldonis tri kuleroj de mielo. Se vi sukcesas trovi - kalko aŭ herboj. Poste la peklakvo influita dum kvin minutoj kaj verŝas en ujo, kiu konsistas el grandaj pecoj de fundamento. La kovrilo fermas, lokigi horon - kaj bongustega bongustaĵoj povas gustumi.

Bacon kun verduloj

Homoj por kiu graso salazón ne estas nova sperto, kutime uzas sekan kondimentoj, inkluzive herboj. Tamen, homoj longe rimarkis, ke la verduloj donas la produkto tute nekredebla gusto kaj aromo. Ĉu vi volas fari - sekvas tia instrukcioj.

Estas miksaĵo de nigraj kaj ruĝaj kapsikoj, ajlo premo kaj hakis aneto. Tiu lasta estus multe, vi povas konekti ĝin kun petroselo, bazilio kaj koriandro. Kaj permesita sonĝon: eble iu ŝatas minty guston. En lardo ujo estas metita en tavoloj, ĉiu tavolo intercalada preta miksaĵo. Brine estas forta, ĝi devus malsupreniri flosi krudan ovon. Kiam gxi estis kuirita en peklakvo aldonas laŭro kaj Goroshkova pipro, akreco amantoj povas vkinut sekigitaj varma pipro, pika kaj subtenantoj - por verŝi la papriko. Kiam la komponado de la absceso, ĝi malvarmiĝis kaj verŝas en ujo de lardo. Metita sur la ŝarĝo - kun li graso salazón estos pli rapida kaj estos pli uniformo. Kaj post semajno de dolĉaĵoj povas provi!