Halal kokinoj: kio estas la diferenco?

Tiu termino konfirmas ke la viando estas farita en plena respekto de kutimoj kaj islama kanonoj. Ĝi ne enhavas tiujn komponantojn kiu ne povas esti manĝata islamano (haram). Halal kokinoj - estas produkto, pura kaj fizike kaj spirite. Kaj por iu, ĝi povas esti manĝata ne nur islamanoj, sed ankaŭ homoj de alia religio.

Kio estas "halal"

Tia viando estas konsiderata esti tre utila. Besto kiu buĉ laŭ tiu tradicio, tute exsanguinated. Ĝi havas rozkolorecajn nuanco. Sango, kiel vi scias, estas la meza de bono por la disvolviĝo de bakterioj, inkluzive de patogenoj kaj. La procezo de lia reprodukto povas komenci ene de kelkaj minutoj post la senkapigo de birdoj, kaj ĝi havas malutila naturo. Halal kokinoj ne havas tiun malavantaĝon. Krom viando havas kelkaj aliaj gravaj karakterizaĵoj.

Halal produktoj

Laŭ islama tradicio, la manĝo pasu nur tute sanaj bestoj estas grasigitaj sen la uzo de biologiaj aldonaĵoj, tio estas, la speciala nutrado. Nur ili devas Butchering plene eliganta la sangon. Laŭ islamaj reguloj, halal kokinoj postulas strikta observado de rito mortigo. Samtempe li menciis la nomon de Dio. Ankaŭ mosto estas la sekcio de la kolo arterioj, kompleta exsanguination de ĉiu kadavro.

Kia vizaĝo uzita

Hodiaŭ ĉe birdoj bienoj uzas 2 tipoj de mortigado manlibron kaj mekanikaj (rotacianta tranĉilo). Ministoj devas esti de la islama kredo (tamen, permesis al la judoj aŭ kristanoj).

Aŭtomata maniero, kompreneble, fabrikantoj uzante pli ol por la manlibron, ĉar ĝi estas pli rezultativen. La birdoj bienoj kortobirdoj, liverita de birdoj domoj, pendis per siaj piedoj sur la transportadora. Tiam, sub la gvidado de spertaj en normoj en la efektivigo de ĉi tiu procezo, unu el la laboristoj legis la preĝo.

Post tio, la controlador premas butonon, kaj pendantaj birdo alvenas sur la transportadora. Kaj cirkla tranĉiloj oferis birdo. La malavantaĝoj de tiu metodo inkludas la fakton ke kokinoj halal alvenante por bucxo povas malsami en grandeco, kio signifas, ke la klingo turnita, kiel mano-muelilo, kaj foje faros incisiones kiuj kondukas al kompleta ekstermitaj koloj de birdoj. Laŭ Shariah, kiel kadavro fariĝas senpermesa nutraĵon. Krome, parlamento, ne estas en la kruciĝo kapojn kun koloj, nedece distranĉis jugularo Vieno povas fari la viando de malbona kvalito sensangaj. En ĉi tiu kazo, karno de kokido estas riproĉinda, malpermesitaj por konsumo.

Sed kun la rito frapis la manlibron laboristo faras profundan kortegon klingo tranĉilon en la kolo por ke ambaŭ estis implikitaj en la carotídeo arterio al la vejnon jugularo. Tuj antaŭ la bucxo prononci la nomon de Dio kaj per pregxo. Se oni ne prononcas, la viando estas konsiderata haram.

Birdoj ne senvestigi ĝis kiam la sango ne fluas el la korpoj. Kaj la praveco de la procezo mem, por la tempo kaj temperaturo reĝimo, zorge gutting, pli pakita pakado sakoj ĉe la birdoj bieno monitoritaj kruele regiloj Normoj Komitato "Halal".