Kaldronoj - specio, manieroj kaj laboranta principon

Kaldronoj estas klasifikitaj kiel termika pretiganta ekipaĵon kaj estas destinita por bolantan akvon kaj bolanta produktoj. Simple dirite, ĉi tiuj aparatoj estas uzita por kuiranta en grandaj kvantoj. Kio estas speciala kaldronoj kaj kiel ili laboras? Pri ĉi tiu poste en ĉi tiu artikolo.

Diferencoj de la tradicia gaso fornojn

Ni notu, ke la teknologia ekipaĵo ne simila en dezajno kun moderna forno kaj hob, kiun ni uzis por vidi en la kuirejo. La ĉefa karakterizaĵo estas la manĝaĵo kaldronoj skalo preparojn. Konvencia hejmo plado ne povas esti tiel rapida kuiri manĝaĵon, kaj ankaŭ la uzo de tia ekipaĵo kontrolon unu homo povus facile realigi la tutan procezon. Tiel, manĝaĵo kaserolo (250 litroj KPEM-250 Personaj inkluzivita) ŝparas tempon kaj minimumigas homaj rimedoj. Kompreneble, la dimensio de tiaj aparatoj estas pluraj fojoj la grandeco de konvencia telero, do uzu ilin hejme por nur nepraktika, kaj inkludas ŝin pro 2-3 litroj de nutraĵoj (ĉi tiu estas 1/100 parto de ĉiu kio devas prilabori ĝin) ne faras sencon.

aplikaĵo

Ofte, ĉi tiuj iloj povas vidi en la salonoj ĉe industriaj entreprenoj kun pli ol 100 dungitoj. En tiaj ujoj rapide preparis unua kaj dua ordo, la decocción farita el legomoj por salatoj, kaj ankaŭ la preparado de semi-finitaj produktoj. Krome, kaldronoj bonegan laborpostenon kun garnishes, saŭcoj, varmaj trinkaĵoj kaj eĉ dolĉaj teleroj.

modoj de operacio

Tiu ilo povas esti operaciita en pluraj formoj. Tiu kuirado, hejtado kaj vaporo.

specioj

Nuntempe, ekzistas pluraj tipoj de ĉi tiuj aparatoj, kiel sekvas:

• Rompante kaj neinversigebla kaldronoj.
• Stationary.
• Por tipo de hejtilo - elektra, vaporo, gaso kaj fajro.

Nature, la plej universala ekipaĵo estas movebla kliniĝantaj kaldrono kapacito. Tamen, la kosto de tia aparato en la centoj da miloj da rubloj.

Estas notinde ke, malgraŭ la ĝeneraligita gaso cookers, kaldronoj en la plej kutime uzita elektra veturado. Kial? La fakto ke, danke al ĉi tiu hejtado metodo, eblas reguligi la temperaturon de la ujo en pluraj bandoj. Gaso bone instrumentoj havas du grado modon aŭ ne havas ilin, tio estas, kiom da hejtas flanko plado aŭ akvo, kaj ĉi tiu estos lia temperaturo.

la algoritmo

Al intenco de la principo de ago, manĝaĵo kuirado (250 KPEM inkluzive) la kaldrono funkcias jene. Sur varmigante la varmego portanto (la tiel nomata hejtado elemento - ĝi situas en la "jako" de la aparato) inter la muroj de la ŝipo, ĝi estas plej ofte plenaj de aero aŭ akvo generas varmegon. Do - kun la kresko de temperaturo sur la muroj de la kaldrono kapablo pliigas varmigante la likva mem, semi-finitaj produktoj kaj aliaj manĝaĵoj. Ĝi kiel povas vidi, la principo de ago de ĉi tiu aparato ne estas tiel komplika.