Kelkaj simplaj manieroj kuiri shin

Pladoj el porkaĵo artejo estas tre populara en Ĉeĥio kaj Germanio. En Rusio, multaj dommastrinoj ankaŭ omaĝi al ŝi. Ja se vi scipovas kuiri la artejo kaj la diversaj ebloj de pladoj de ĝi, vi povas ne nur riĉaj, sed ankaŭ tre bongusta vespermanĝo, kiu dankas kaj dorlotbestoj, kaj gastoj.

Unue, ni memoras ke ĝi preparas por sufiĉe longe, do vi bezonas multan paciencon, sed la rezulto en ĉi tiu kazo ne decepcionó.

Unu el la klasikaj receptoj de kiel kuiri shin, estas jene. La produkto estas pura, leĝere frapetis per tranĉilo (en la okazaĵo ke la supro porkinoj devos forigi ĝin). Plue artejo estas metita en poto plena de malvarma akvo kaj metu al fajro. Post bolanta okazis, la ŝaŭmo estas forigita de la pinto (se formis), ĉiuj malpeze salita, metitaj kiujn entraĉiĝas Elpurigita kaj grandaj pecoj karotoj, cepoj, golfeto folioj, spicoj (alcaravea, pipro, najlo, ktp).

En malaltaj varmo la plado estas kuirita dum du horoj, post kiuj la Shank estas forigita kaj etendis sur cocción folio estas fermita kaj metita en forno, forte hejtita al duona temperaturo kiu estas bakita pri duonhoro. La duono glason da malhelaj biero miksita kun kulero de sukero. Kun kuiris pladojn rapiron estas forigita, ĝi metis denove en la forno por 20 minutoj dum periode (ĉiun 3-4 minutoj) verŝis bieron rezultanta miksaĵo kun sukero. Preparanta por formi artejo sur ora bruna. Sur la tablo, la plado estas servita varma kiel kromplado al ĝi, vi povas uzi bolas legomoj.

Ekzistas la jenaj recepto, kiel kuiri en la forno Morcillo sen kuiri. Por fari tion, pecon de karno de porko (estas pli bone preni kun maldika tavolo de graso sub la haŭto), lavis, purigis kaj sekigis kun papero mantukon se necese. Ĉe la supro de la Morcillo faras malgrandajn ablikvajn muescas, en kiun estas enmetita kelkajn pecojn de najlo. La malsupra estas farita pli profundaj tranĉoj (por ke ili ricevis "carnosa" parto), insertan senŝeligis ajlo najlo. La tuta peco estas frotita kun miksaĵo de salo kaj pipro, mustardo, akvumis, miksitan kun saŭco de sojfabo, lasita en la fridujo dum la nokto. La sekvan matenon preparado Morcillo etendiĝas. Ŝi aspergitaj supre hakis herbojn, envolvita en folio kaj metis sur cocción folio en forno, forte hejtita al minimumo de 1,5-2 horoj. Post tiu tempo, forigita de la plado rapiron, la temperaturo leviĝas ĝis 220 gradoj, maldekstre artejo bruna. Servu ĝi povas kaj malvarma, kaj unufoje el la forno, kiel aperitivo aŭ apartan pladon (en tiu lasta kazo estas pli bone uzi kromplado).

Parolante pri kiel prepari la tibio, povas forgesi pri la recepton rulo el ĝi, kio estas perfekta por la ferioj tablo. Se la viando estas prenita al la merkato, en komenco estas pli bona trempi dum momento en la akvo, kaj poste purigis kaj denove Rinse bone.

Verŝis pecon de malvarma akvo kaj metu sur fajro. Post bolado, tie metita senŝeligis cepojn, pipro, golfeto folio. Fermentita pladon sur malalta varmego ĉirkaŭ 3 horoj. Gravas fingro-artiko ne kolapsis kaj ne perdis la originalan aspekton. La malvarmiĝis peco estas elspezata en gazo, estas transversaj, eltiris la osto kaj la viando turnas formado. Ĝi estas bone frotmiksitan, pipro, aspergu per alpremis ajlo, vi povas meti tie plenigaĵo. Por ŝi, hakis freŝan herboj uzataj, fungoj, pritondas kaj multaj aliaj, la gusto kaj kulinaraj kutimoj de kuirado.

Sekva barajxojn firme rulo, envolvita en gazo. Ĝi metas sub ŝarĝo en la fridujo dum kelkaj horoj, kaj tiam tranĉita en pecoj kaj nutris al la tablo.

Tiel, preskaŭ ĉiuj receptoj pri kiel kuiri shin, ne postulas specialajn kapablojn kaj estas sufiĉe simpla, tamen postulas iom pli da tempo ol konvencia kuirado viando.