Salikoko - tre bongusta kaj sana mariskoj. Ili povas esti uzata por prepari diversajn pladojn kaj povas esti nutritaj, kaj ĝuste - por biero aŭ aperitivo - kiel sendependa aperitivo. Kompreneble, la plej bongusta salikoko - freŝe kaptita. Sed ĉar la plejparto de la teritorio de nia lando situas malproksime de la oceano, ĉi tiuj mariskoj venis al nia tablo en glaciiĝinta formo. Kaj se vi kuiri ilin al la hazardo, ne sciante la kulinara sekretojn, rezulte, vi povas tute nemanĝeblaj kaŭĉuko. Ni vidu kiel kuiri glaciiĝinta salikoko.
Sed por komenci kompreni, ke en la vendo, estas pluraj specoj de marisko. Ne, ni ne parolas pri la specio (reĝa tigro kaj tiel plu. D.), kaj pri la trajtoj de kortego kaj kuirado. Unpeeled salikoko - a krustulojn en sia natura formo, kun kruroj, kapoj, konko. Ili estas la plej malkara, sed la avantaĝoj aĉetinte tre dubinda. Vi vidu vi mem, kiam disigita de la manĝebla partoj nemanĝeblaj. La lastaj du trionoj de la pakaĵo estos liberigita! Kiel kuiri salikoko frostigita traktita? Disigante io neverŝajna esti de glacio bloko vin. Ĉar ili devas purigi post kuiri. Sed unue, la pakumo devas degeligis. Ju pli longe vi iras tra ĉi tiu procezo, la tastier la pladon rezultos, kaj ju pli ĝi restos utila substancoj. La tagon antaŭ kuirado, simple movi la sako de la frostujo por la fridujo breto.
Plej fabrikantoj liveri sur vendo por tranĉi salikoko. Ili estas sen kapoj kaj piedoj, sed ankoraŭ kun la ŝelo. Kiel kuiri salikoko frostigita en ĉi tiu kategorio? Same, kaj ankaŭ de tutaj. La akvo bolas, aldonu iom da salo, elpremante duona citrono en ĝi, kuŝis la jam degeligis salikoko. Varmo traktado de mariskoj diferencas radikale de kuirado viando aŭ fiŝo. Kun krustulojn okazas ĉar la pli longa ili varish, la pli malfacila ili fariĝis. Iam la ŝelo iĝis travidebla kaj roza viando, forigu de varmego. Se vi estas kontraktanta kun kruda salikoko, Rinse tuj per malvarma akvo - tio estas alia sekreto de profesiaj kiu scias kiel kuiri glaciiĝinta salikoko. Ĝi permesas facile forigi la konko.
Kuirado tempo dependas de la krilo grandeco Seafood. ni ofte devas trakti malgrandaj, tiel nomataj salikokoj. Devus esti submetitaj al termika traktado ne pli ol du minutoj post bolanta. Sed se vi decidas trakti vin mem kaj ne ŝpari monon sur ekzotika marisko, do kiel kuiri pandaloj frostigita? Kompreneble, iom pli longe. Sed denove, ne pli ol kvin minutoj post la re-bolado. Principe, ĝi estas plej bone koncentri sur la koloro de la karno: ĝi estas de la malpura-griza fariĝis pala rozkolora. La vendejoj estas kreskanta jam kuirita salikoko, kiel vi eble konjektas de ilia brila ruĝa koloro. Tiaj produktoj estas ankaŭ malvarmiĝis. Kiel kuiri salikoko kaj frostigita pretan, kaj ĉu ili estas submetita al varmego traktadon entute? Se vi havas mikroonda forno, tiam ĉi tiu produkto estas nur sufiĉe por varmigi supre. Se ne, tiam arkivi salikoko al la tablo povas esti tiel. Preparanta buljono de akvo, golfeto folioj, spicoj kaj herboj. Vi povas aldoni al la akvo iom biero. Post la buljono sxvelajxon, aldonu al ĝi, sen degelo, salikoko, kaj atendas ĝis la likva bolas. Catch mariskoj, ĵetas en colador, servis ĉe la tablo. Bonan apetiton!