Kial kukumojn amaraj

Multaj homoj miras kial kukumojn amara. Plej multaj homoj ne sciis la respondon. Kiel forigi la amarecon ankaŭ daŭre estas mistero.

Amareco kutime alportas malbonan guston. Ekde antikvaj tempoj, la amara gusto asociita kun io venena, kaj multaj vegetalaj venenoj havas guston tiel. Maldolĉa kukumojn perdis la favoron ne pro tio. Per si mem, kukumo - la planto estas sufiĉe malbonhumora kaj tre mola. Granda tage kaj nokte temperaturo variadoj estas neakceptebla al li. Kukumo ne bonvenigas la malvarma kaj troa varmo. Similaj kondiĉoj por ĝi estas iel turmenta, do ĝi produktas protektan kontraŭ-streso substanco nomita kukurbitatsinom. Tial la amara kukumo, kaj ilia efiko sur la klaso estas malpli. La pli de ĉi tiu substanco, des pli amaraj estas la frukto. La ĉefa parto de kukurbitatsina koncentrita en la tigo. Kiel maturiĝo amarecon signife reduktita.

Kiam iĝis klare kial kukumojn amara, multaj reproduktuloj estis obsedita kun la sonĝo alporti tia vario kiu ne respondis al ajna temperaturo fluktuoj. Dum jardekoj dolĉaj varioj derivita per selektado de plantoj enhavantaj malgrandan kvanton kukurbitatsina. En la elekto procezo ne provis gustumi la fruktojn kaj ilia Kotiledono folioj. Sur tiu bazo, oni konkludis - se la plántulas ne havas amaran guston, la fruktoj ankaŭ ne gustumi amara.

En la studo de fruktoj, sciencistoj malkovris genoj kiuj estis respondecaj por la ĉeesto de amareco. Ili provis alporti hibridoj, en kiu la amarecon estas reduktita al minimumo. Tia elekto elekto donis pozitivan rezulton. Sed ĵus komencis gustumi amaraj kaj tiuj hibridoj. La klarigo por tiu fenomeno, laŭ fakuloj, kuŝas en la efikoj sur la genomas de plantoj de suna radiado.

Kio kreskanta kondiĉoj povas tuŝi la gusto de kukumojn? Pri ili devus scii iun ajn kiu volas havi ĉirkaŭ la lito de dolĉaj fruktoj. Unu el la kialoj ke la amara kukumo, estas la ekspozicio al rekta sunlumo. Sufiĉe kvin - sep varmaj tagoj en vico al la amarecon de la frukto altiĝis signife.

Cetere, ĉi tiuj plantoj postulas moderan akvumis; sed ne estas tre malvarma akvo. En intensa varmego, ili devus esti trinkigis en malgrandaj dozoj, mateno kaj vespero. La grundo estas necese humidify ne malpli ol dek - dek kvin centimetrojn profunda. La gusto de kukumojn influas tre malvarma vetero, aŭ, inverse, tro varma. La amarecon en ili ekzistas kaj pro la forta temperaturo ŝanĝoj. Negative influas la guston de la fruktoj de ilia vesti per freŝa sterko. Periode, la grundo ĉirkaŭ la plantoj bezonas malfiksi, kaj la vipo estas necese turni la kolekto de fruktoj, alie ili sekigas.

Idealaj kondiĉoj por kreskanta kukumojn estas humido, varmo kaj duonombro. Tamen, se la kukumo (gradoj ne gravas) estas ankoraŭ amaraj, malgrandajn problemojn. La pinto de la frukto, kiu estas la vosto, la plej amara. Ĝi povas esti tranĉita per tranĉilo aŭ peniko, sed ne devas forgesi ke la plej granda kvanto de nutrientes trovis en la feloj. Kiam marinating aŭ Peklado kukumojn perdas ilian amarecon tute. Ni notu, ke kukurbitatsin absolute sendanĝera por sano, kaj povas eĉ esti utila en la lukto kontraŭ iuj malsanoj. Malpeza amarecon donas iuj pladoj specialan piquancy.

Do ne tro enigmaj problemo sin, kial kukumojn amara kaj malfacile pritrakti ĝin. Ja en la atesto de multaj studoj la substancoj enhavis en la amaraj fruktoj helpi en la lukto kontraŭ la obesidad, kaj ankaŭ helpas malaltigi sango sukero niveloj. Kaj multe pli multaj sekretoj devas malkaŝi sciencistoj por plene studi la propraĵoj de ĉi tiu frukto.