Kiel baki la porko en rapiron

Unu el la plej bongusta manĝaĵo en Eŭropo estas tiu, kiu estas farita el porkaĵo. La pli granda la peco de viando, des pli bone la fina rezulto. Ĉi tio estas pro la fakto, ke en preskaŭ ĉiu eŭropa lando, la viando estis uzata dum longa tempo, kio nature tuŝis la tradicioj kaj nacia kuirarto. Speciale populara plado kiel ekzemple porkaĵo, bakita en rapiron. Fotoj de lin povas diferenci signife de unu la alian, kiel maniero de marinating aŭ prilaborado, sed tio estas kion preparis la viandon en rapiron devus esti, kaj ĉiam unu peco restas la sama regulo ĉiuj tiaj receptoj.

ingrediencoj

Baki la porko en rapiron, estas necese aĉeti la sekvajn produktojn:

- Pork - 1 kg;

- salo;

- pipro;

- Ajlo - 4 najlo;

- olivan oleon;

- Karotoj - 1 pc.

trajtoj pladoj

Estas notinde, ke tio ne estas nur plado estas bazita sur la viando, kaj estas kunmetita tute de ĝi. Ne necesas uzi multan spicoj, por ne interrompi la gusto de la ĉefa produkto. Tamen, estas la viando devas manipuli kun speciala zorgo, ĉar la elekto de specifa parto kaj finante postaj rebanar kaj utili.

Preparado kaj marinating

Antaŭ vi baki la porko en rapiron, estas necese marinate. Unue la viando estas plene lavita, disigita de la viva kaj himeno. En ĉi tiu kazo, ne estas necese tranĉi pecon aparte. Tiam, uzante maldika klingo tedos truojn en ĝi, kiuj estas plenaj de tranĉaĵoj karoto kaj ajlo. La proksimuma nombro de tiaj tranĉoj egalas dudek. Poste, la tuta peco estas frotita kun miksaĵo de pipro, salo kaj oleo de olivo. Estas en ĉi tiu adobo kaj devus esti bakita porkaĵo en rapiron, kiel ĝi ne difektas la gusto de la karno, sed donu gxin certa piquancy. Ankaŭ notinde, estas la fakto, ke petrolo estas aldonita se la elektita parto ne enhavas ajnan grason. Kiam peco aŭ tavolo de graso estas prezencoj, ĝi ne estas aldonita, kaj Peklado produktas seka.

bakado

Post la viando estas frotita spicoj, oni permesas al infuse dum proksimume unu horo, kaj tiam envolvita en folio kaj metis en precalentado forno ĉe 180 gradoj. Ni notu, ke la ĝusta tempo laŭ kiom porkaĵo bakita en rapiron, ne ekzistas. Tamen, multaj kuiristoj uzas certa skemo kiu laboras sufiĉe bone. Unue, ili kuiras viando dum proksimume unu horo, poste desdoblada rapiron kaj testo havebleco. Poste, baki la porko en rapiron ne esti. La plado estas simple metita reen en la vastigita formo kaj alportu al la preteco. Do eblas kontroli la tutan procezon de preparado, sed en la fino ĝi akiras ora bruna. Se la viando estas tro malsekaj dum deplojo, kiam la tempo venos por alporti ĝin al preteco, esti konstante donadis malsekecon suko produkto, kiu aperos en la folio.

feed

Por tablo tia viando estas nutrita al la varmega kiel ĉefan pladon. Kvankam iuj gourmets preferas manĝi ĝin malvarme, kiel aperitivo. En ambaŭ kazoj, ne senhomigi kromplado aŭ specifa saŭco.