Kiel fari fromaĝon el glaciiĝinta jogurto hejme?

Hodiaŭ mi volas rakonti al vi pri tre simpla recepto de preparado de ĉi tiu konata kaj populara fermentitaj lakto produktoj, cetere vi ne bezonas fari neniun specialan klopodojn por ĝia efektivigo. Dometo fromaĝo de frostigita jogurto hejme kuiri tre facile. Por ĉi metodo estas vere por tiuj, kiuj ne volas longan tempon por zorgi pri kuirado aŭ kiu, por iu kialo simple ne havas tempon.

Recepto kazeo de la glaciiĝinta jogurto. ingrediencoj

Pli ĝuste, ĝi ingredienco tie - fakte posedas jogurto. Plej bone de ĉiuj, por lia enhavo en graso estis tiel alta kiel ebla: en ĉi tiu kazo estos 3.2 procentoj. Improvizis rekte por kuiri bongusta caseros manĝoj, ni bezonas: fridujo frostujo, norma colador, granda peco de gazo, poton (minimuma - tri litroj). Nombro aĉetis la primara ingredienco dependos de la kvanto de fromaĝo kiun vi volas atingi la produktadon (proksimume unu al du aŭ tri, depende de la enhavo de graso de la produkto). Ni prenis 3 litroj de jogurto. Kaj vendejoj estas sufiĉe taŭga, kvankam ĝi devus definitive estos loka produktado, "vivas", kun malgranda breto vivo. Tiam estas la konfido ke ĉio rezultos kiel ĝi devus.

Paŝo post paŝo gvidas

1. Do, komencu kuiri la kazeo de la glaciiĝinta jogurto hejme. La unua afero ni metis nian jogurto en la frostujo tranokte (la ideala tempo - 12 horoj: se laktejo trinkaĵon havos tempon por adekvate promorozitsya) kaj kviete iri al ceteraj.
2. Matene (eblas eĉ vespere) prepari iun, sed ne tro malgranda, poto kaj colador (kribrilo). Cheesecloth, faldita en tri aŭ kvar tavoloj, metis en colador.
3. Tranĉu zorge paki nian frostigita jogurto kaj metis la enhavon sur la preta marlechku, kiu kuŝas en colador.
4. Jogurto fandos for tute malrapide, sed ne estas necese hejti artefarite. Malsupren estos malplenigi serumo, gazo kaj sur iom post iom restos preta fromaĝo. De frostigita jogurto hejme ĉu eblas diri, la kremo - delikata kaj bongusta. Precipe por la infanoj! Estas plej bone lasi la produkto "enspezoj" por la nokto (sed ne en la fridujo, sed nur sur la kuireja tablo, kovrita per tolo aŭ marlechkoy.

Ni vidu kion ni havas en la mateno?

Tiel, packs havas 3 primara kaj sola ingredienco. Ili estas unfrozen, vitro serumo en la lavujon. Kaj sur la gazo efektive kazeo frostigita jogurto. Hejme, vi havas vera deserto. Ni disvastigi ĝin en alian pura ujo. Buteron akirita de proksimume duono al triono de la kvanto de jogurto ke vi decidas uzi. Gazo ni turnas kaj elpremante la restaĵoj de kazeo kremo. Vi povas lavi ĝin kaj uzi la sekva fojo.

"Collateral" produkto

Parenteze, krom kazeo ricevas alian "flanko", sed ĝuste kiam bongusta kaj sana produkto - serumo. Kunfandi ĝin el la kaserolon (verŝajne, ankaŭ, ĉirkaŭ unu duono litroj, eble iom pli). Vi povas uzi ĝin por kuirado bongustega patkukojn aŭ malpeze salo la - kaj okroshka. Vi povus trinki, oni diras, ĝi estas tre utila por la organismo sano. Al dometo fromaĝo sen peno ni devas esti tre milda, kaj neniu ne estas buloj. En uzanta ĝin, vi povas aldoni acida kremo aŭ sukero, sed dometo fromaĝo de frostigita jogurto kaj tiel bongusta. Precipe bone ĝi manĝas infanojn de antaŭlernejo aĝo.

Dometo fromaĝo de frostigita jogurto: Profitoj

La avantaĝoj de ĉi tiu fermentitaj lakto produkto skribita tutaj sciencaj artikoloj kaj popularaj artikoloj en amaskomunikiloj. Do ripeti kion oni diris, denove ne. Nur volas noti, ke ni konsideras la recepton (kiel el glaciiĝinta jogurto fari fromaĝon) enhavas informojn kiu estas tre grava por preni la unuan materion de minimuma fortikeco, kaj ne estas iu kiu povas esti stokita dum proksimume monato. Kaj estas pli bone lasu ĝin esti loke produktitaj jogurto (kutime ĝi estas necesa por uzi dum semajno, ĉar ĝi "vivas"). Kaj tiel, de ĉi tiu produkto la saman profitojn kiel la ordinaraj buteron. Kaj por iu, ne tiel, kiel vi rimarkis, varma termika traktado. Nur malvarmo - congelación. La sciencistoj asertas, ke ĝi plu degelo ŝanĝi la strukturon de la molekuloj de akvo, de kiu ankaŭ inkludas jogurto (efiko okazas tiel nomata degelon akvo kiu daŭras tro longe). Do la plej bona afero estus nia rajton manĝi dometo fromaĝo aŭ nutri la bebon. Sed vi povas ŝpari en la fridujo dum kelka tempo (breto vivo estas pri la sama kiel en jogurto, el kiu ĝi estis farita). Kaj iu ajn alia utileco, ekzemple kalcio, ankaŭ ĉeestas, kiel en la konvencia kazeo. Kaj eĉ se seka (lasante la bulo en cheesecloth) kaj metita sub la gazetaro, vi ricevas grandan pezon por sandviĉojn: ĉi tiu produkto estas oportuna al ŝmiri.

Bonus: kelkaj pli manieroj kuiri dometo fromaĝo hejme

1. Klasika kaj tradicia por multaj ebloj. En kuirpoto verŝi litron da lakto. Ekdormi al la samaj 100 gramoj de acida kremo (graso enhavo - 15-20%). Ni flankenmetis poto kovrita per kovrilo, en la varmo de la nokto. Matene je la eligo - curdled. Plue, en alia pura poto iomete pli granda volumeno ol la unua, verŝi akvon, absceso. Al jogurto ujo meti en akvo bano. Post iom da tempo la kazeo komencas disigi de la muroj. Tiam metis en colador cheesecloth, verŝu malrapide al la miksaĵo. Serumo estas apartigita - estas dometo fromaĝo.
2. Lakto + citrono. En kuirpoto verŝi litron da lakto. Ni metis sur la forno, forte hejtita, sed ne boli. Tiam ni prenas la sukon de unu citrono kaj iros en la varman lakton. Oni curdled. Tiam ripeti la manipulado kaj colador kun cheesecloth.
3. De jogurto. La kapacito de unu litro verŝi jogurto. Varmigita super malalta varmego, sed ne donas sxvelajxon! En ĉi tiu kazo, la serumo disigas de la kazeo maso. Tiam ripeti la proceduron kun marlechkoy kaj colador. Parenteze, memoru, ke la serumo - same, utila en la bieno. Ĉar ĝi ne eliras kaj kolekti. Utila en la miksaĵo aŭ por iu alia celo. Principe, oni povas prepari bongusta caseros dometo fromaĝo en iu el la supre metodoj. Sed la "mallaborema" kaj ne postulas multan tumulton dommastrinoj ankoraŭ - kazeo recepton de frostigita jogurto!