Kiel bongusta bakita meleagro en la forno?

Bongusta karno de meleagro, bakita en forno, karakterizita de tia agrabla gusto, kiu en iuj landoj fariĝis tradicia plado en la plej gravaj ferioj, kiel ekzemple Kristnasko en Usono. Por plaĉi al vi mem kaj amatojn grandan vespermanĝon, kaj vi ne povas atendi por speciala okazo. Nur provi baki meleagro en la forno sur normala tago, kaj eble tial ĝi estos speciala.

kuirado Konsiletoj

Klasika enkorpiĝo engaĝas la uzo de tuta meleagro, plenigita plenigaĵojn, enkorpiĝoj kiuj inkluzivas ambaŭ lumo fruktoj kaj mielo kaj riĉa viando. Gravas ke kio estos plenigita birdo, estis jam preskaŭ preta antaŭ meti ĝin. Senutile viando dum la kuirado procezo nepre devas esti periode akvumis formis saŭco. Eĉ se vi ne havas tutan birdon, sed nur la kruron de meleagro, bakita en forno, vi povas provi renversi ĝin kun butero kaj sekigitaj fruktoj ĝuste sub la haŭto. Akiri bonodora kaj bongusta. La kuirado tempo aŭ kadavro peco estas difinita per ĝia pezo. Ĉiu kilogramon da kokaĵo postulas kvardek minutoj de kuirado, plus aldona dudek minutoj por certigi ke la plado aperis.

Elektanta la dekstra birdo

Baki meleagro en la forno kiel ĝi devus, vi devas elekti bonan kadavro. La gusto de la preta plado dependas de la freŝeco kaj kvalito de la viando. Young kaj sanaj birdoj havas haŭto kremo-rozkolora koloro kun brila graso, pli malnovaj malsamas malglata, malhela haŭto kaj flava graso. Ĉe malfreŝa birdoj dim okuloj kaj obtuza beko, la haŭto estas pegajoso kaj malagrablan odoron. Provu klakante sur la viandon. Se la puto ne estas vicigitaj, la kadavro estis descongelado aŭ nur kuŝas sur la vendotablo dum longa tempo.

Kion fari antaŭ vi baku meleagro en la forno?

Opalo elektita la birdo, forigi la plumo tigoj kaj ekscesa graso. Forigi kaj lavi la interno de la kadavro en fluakvo, frotu salo interne kaj ekstere, kaj tiam lasi ĝin por momento en ombro, tiel ke la viando prosolilos.

Kiel kuiri meleagro en la forno

Vi bezonos birdo pezas ĝis sep kilogramoj, tricent gramoj da sekigitaj abrikotoj, ducent gramojn da butero, kilogramo de rizo, kelkajn bulbojn kelkaj najlo de ajlo, du karotoj, cent gramojn sekvinberajn ducent gramojn figajn, vegetala oleo, kvin tablespoons de mielo, petroselo, pipro, salo. Preparu du ĉapelaĵoj. La unua estas farita el sekigitaj abrikotoj kaj butero. Trempi la sekigitajn fruktojn kun varma akvo por kvarono de horo, ili permesas sekigi kaj mueli la viandon muelilo. Aldoni la buteron kaj whisk funde. Por la dua sxvelajxon ĝis duono la lavis rizon, trempi en bolantan akvon sekvinberoj kaj figoj, Rinse la petroselo. Grind verduloj, cepoj, karotoj kaj ajlo, friti legomojn en oleo dum kvin minutoj. Aldoni la rizon, sekigitaj fruktoj kaj herboj. Sezono kun salo kaj pipro, miksi ĝisfunde. Haŭto sur adekvate preparitaj kortobirdoj apartaj espátula kaj metis ĝin al la unua kompletigo. Interne kuŝis dua tranĉo kaj kudri plekti. Nun disvastigita birdo mielo kaj prezenti ĝin en la forno dum kelka tempo determinita de la grandeco de la birdo. Unua horo baku je ducent gradoj, do redukti varmego kaj kovri meleagro bakado papero. Per la sama recepto povas kuiri kaj bongusta ansera kaj anaso, kaj eĉ ordinaraj kokidon.