Kiel Desegni kafo? Latte arto: trejnado, ŝablonoj

Ĉiu epoko havas sian propran idiosincrasias: ie estas grandaj artistoj, ie glori sian nomon legenda muzikistoj kaj ie en la grandaj rezultoj atingitaj estas veraj profesiuloj. Fremda vorto «barista» nur 5 jaroj estis ankoraŭ ne konata al la komuna viro en la strato. Kaj hodiaŭ li povas montri al vi kiel desegni sur la kafo.

Iom pri la profesio kaj arto

En Italio, la lokaj loĝantoj kreis izolita kulturo de kafo jarcentoj, sed la profesio mem rekte - kafo kelnero - aperis relative lastatempe - proksimume 50 jaroj. Kiu estas tiu Barista? Tiu estas profesia kafo kelnero kiu preparas ĉiajn espresso, inkluzive lungo kaj ristretto, tiel kiel ĉiuj specoj de kafo trinkaĵoj kaj cócteles (cappuccino, makiyatto, latte kaj Coretta).

Kiel Desegni kafo? Profesia barista respondo. "Tre simpla" desegnante arto kafo aperis lastatempe, sed por iĝi perfekta en ĝi, ne nepre fini kursoj de profesia kelnero.

Profesia postuloj aŭ ke la kelnero devus povi kafo?

Interesa trajto: en Italio la plejparto de la baristas estas homoj kiel latte arto postulas la plej grandan kapablon, kulturis tra la jaroj, sed en la hejma restoracio industrio sinjorino decoradores estas kafo tasoj.

Kafo kelnero - ĝi ne estas ĝuste bonaj rigardoj kaj eblecon krei senpretenda squiggles. Per profesio ekzistas speciala postulojn por esti renkontita fare de vera barista:

• Plena scio de la reguloj kaj teknikoj de espresso, ĝia varioj kaj trinkaĵoj surbaze kafo.
• Bonege interkonsento en kafo, lia plantado metodoj, varioj kaj trajtoj de preparado.
• La perfekta komando de gastronomo Flair - por povi determini la tipon de kafo kun duona trinketo.
• Por povi kuiri la plej bongusta kafo en la mondo, kaj ankaŭ remizo neimagebla dezajnoj kaj nesuperebla bildoj sur la ŝaŭmo.

Por krei malgrandaj ĉefverko, kiu malaperos kun la unua spiro de la vizitanto, la mastro kulturis sian arton dum horoj, aŭ eĉ semajnojn, klopodante, sperti kaj ĝui la impresajn rezulton. Kompreni kiel desegni sur la kafo, ĝi ne estas malfacila. Estas multe pli malfacile uzi la teorion praktike.

Majstro klaso de tiu «barista»

Latte arto - la arto de krei ŝablonoj sur crema - postulas certan nivelon de lerteco kaj scio. Desegnu simpla koro povas ajna komencanto, sed por krei tridimensiajn bildojn aŭ desegnoj kun fajnaj detaloj - ĉi devas esti lernitaj.

La unua paŝo estas kvalite kirlilo lakto kaj verŝi ĝin en la dekstra espresso. Rekte al la bildo mem estas kreita en du manieroj:

1. Normala desegnaĵo kun dent.
2. La infuzaĵo de frothed lakto speciala metodo.

En aparta kazo, la surfaco de la trinkaĵon Estas vario de dezajnoj, kiuj iras de simplaj figuroj kaj finante per la veraj ĉefverkoj de pentri kafo.

mastro kreo Tekniko

Ili estas pluraj tamen realigi iun el ili bezonas scii kelkajn sekretojn kiuj atingi bonegajn rezultojn. Kiel Desegni kafo:

• Vi devas krei dika bazo por la bildo (cappuccino aŭ espresso).
• Uzi kremojn kun granda procento de graso. Ili ne devus esti longa vipo - ĝi sufiĉos lumo densa.
• Vipado kremo rekomendas en speciala ĵetanto - reliever. La aparato estas speciale desegnita por latte arto, kaj danke al lia dezajno trajtoj produkti impresajn bildojn.
• Por plej bonaj rezultoj, vi devas aspergi la surfaco de la trinkaĵon kakaa pulvoro.

Ĉi tiuj malgrandaj sed gravaj sekretoj formas la bazon de la kafo arto. Ĉio alia - tio lerteco, kulturis tra la jaroj.

Kiel fari desegnojn sur kafo?

Estas iuj bazaj teknikoj kiuj estas uzataj por krei originalajn ornamaj elementoj sur la surfaco de la kafo. Jen la fundamentojn de arto kiu povas superforti eĉ la novulo barista.

• Ĵetado. Ĉi tiu estas la ĉefa kaj plej malfacila tekniko de desegno. Por lia kreo, speciala neoksidebla ŝtalo ĵetanto - reliever. Uzu ĝin por desegni koro aŭ "rozon" - estas la bazo de la latte arto.
• Akvaforto - teknikon devenas de ĵetado. Pentri estas ne nur specialan krucxon kaj vergoj dentpikilojn aŭ brochetas, kiu permesos krei pli detalan bildoj.
• Miksitaj amaskomunikiloj - la nomo parolas elokvente por si mem. Ĝi estas kombino de la supre du teknikoj. Karakteriza trajto - la kapablo por ornami la bildo cinamo siropo aŭ ĉokolado.

Arto disvolvas rapide. Nuntempe, ekzistas specialaj kursoj, kiuj portas latte arto trejnado kaj devas daton en ĉi tiu areo gastigas diversajn konkursojn kaj konkursoj, kie profesia baristas montri sian kapabloj.

Ekrano kaj 3D pentraĵo tekniko

Jen la simpla tekniko de desegno sur la surfaco de la kafo. speciala esténciles por latte arto, kun kiu vi povas fari kompleksa kaj detala bildoj uzataj por krei la skemon. Tekniko ne eĉ preparis novulo havebla - esténciles estas komerce havebla. Post provi plurfoje por krei originalajn desegnojn sur la ŝaŭmo kafo Penke, vi povas surprizi viajn amatojn nekutima trinkaĵo, ornamita per imago dekoracioj.

3D tekniko estas la plej efika kaj impona maniero por krei bildon. Barista japana Kazuki Yamamoto atingis en la kampo de arto de granda lerteco. Li facile kreas vipita kremon estas nekredeble vasta kaj realismaj bildoj, de kiu estas neeble rigardi for.

De simpla - por malfacilaj

La teorio estas klara. Ĝi restas nur apliki la scion praktike kaj kompreni kiel fari desegnojn por kafo. Ĝi havas mencii refoje pri la tekniko de ĵetado - la bazo de ĉiuj bazoj - kaj la du ĉefaj figuroj - koroj kaj "Rosetta". Por ricevi simplan florales ŝablono, vi devas skui la lakto en speciala poto kaj zorge versxos sur espresso, la ĵetanto svingante sin de flanko al flanko. Tiu estas necesa por akiri la petaloj de malsamaj grandecoj. Kafo taso teni en angulo - necesas crema falis. Fine ekzistos nur pasas flueto de lakto - gvatas "rozon".

Desegnu koron eĉ pli facila. Por fari tion, vi devas direkti la lakto fluas meze de la taso, kaj poste la ĵetanto svingante sin de flanko al flanko, por formi malgrandan cirklon. Plenigante la taso, levi la kruĉo kaj cirklo kun la diametro de malgranda fluo de lakto. Do la cirklo estas iomete etendis en la direkto de la lasta movado kaj krei ĉarman koro.

Latte arto - arto en ĝia vera demonstracio de kiuj estas flua en profesia barista. Tamen, por krei malgrandajn ĉefverkoj povas iu ajn kiu volas tuŝi la kafo arto.