Kiel friti la viandon en pato

Friti - estas certa teknika pretigo de manĝaĵo, en kiu ĉiuj kuirita en varma oleo. Tiamaniere, vi povas kuiri ion ajn, kaj viando inkluzive. Fritita viando - unu el la plej bongustaj pladoj, ĝi ne povas kompari kun io alia. La artikolo priskribas detale la procezo de kuirado viando.

Do, kiel rostos la viandon en la kaserolon? Unue ni bezonas scii kion tiu procezo necesas elekti la kaserolon. Grava rolo estas ludita de lia grandeco. Se la produkto estas fritita en profunda graso, vi devus elekti profunda pato, do devus esti multaj oleo. Ankaŭ, granda pato avantaĝo estas ke metante la viandon en ĝin, hejti la oleo temperaturo restas preskaŭ neŝanĝita. Ekzistas unu sekreton, ke ili scias ĉiuj kondukante kuiristo - se vi volas friti la pecojn de karno, la kapablo estu elektita tia ke ili ne tuŝu, alie la produkto komencos simple kuiraĵo en la rezultanta suko, ne fritita.

Multaj antaŭ ol friti la viandon en kaserolo, miro - ĉu uzi oleon kaj kiom? Kutime, ĝi preparas kun multa butero aŭ vegetala graso. Kaj de la atendita rezulto dependas de la kvanto. Sed por tiuj kiuj volas prepari sana pladon, kiun vi prefere povas sorbi, ĝi rekomendas friti en pato, havanta ne-bastono revestimiento. Ankaŭ, la kvanto de oleo kaj ĝia ekzisto dependas tute sur la manĝo kiu estas preparata. Se fritita ternera kotletojn, ili trovas inmersos en varma oleo kaj plene preta antaŭ la apero de ilin oraj. Se prepari densa bifsteko, tiam ĝi estas fritita en pato, iomete ŝmiritaj.

Serĉante respondon al la demando de kiel rosti viandon sur pato, estas grave scii kion parto de la kadavro estas pli bone elekti. Ĉi tie ne gravas, fritita porkaĵo aŭ bovaĵo, dum la pecojn de viando estis mola, kiel pli rigidaj partoj povas postuli pli longa kuirado, kiel ekzemple rapida malvarmigo.

Se ni parolas pri tempo, multaj ne scias kiel friti la viandon en pato. Gravas en la procezo de kuiri por helpi reteni humideco ĝi. Tiucele, unue viandopecon estas rostita ĉe alta varmo al ambaŭ flankoj, kaj tiam fajro malpliigas friti okazas jam je malalta, ĉirkaŭ 15 minutoj. Danke al ĉi tiu teknologio de kuirado, la viando estas mola, sukoplena kaj ne sekaj. Malsamaj specoj de bifstekoj, veneras kaj frititaj viando patties ĝuste tiel.

La moleco de la produkto dependas de la juna aŭ ne. Malnova viando, kutime por friti en pato ne taŭgas, plu por estingi. Viando pecoj estas pli milda, se la antaŭ-batalo de ilia speciala martelo. Ankaŭ, estas alia grava punkto - tranĉita pecojn de viando por friti ne devus esti laŭ la greno kaj trans. Oni tranĉis tiel ĝi ne estas vere produkti la likvaĵo. Ankaŭ por la jugosidad de kuirita manĝaĵo povas observi alian punkton - por salo la mangxotablon friti, kaj baldaŭ antaŭ kompleta kuirado, ĉirkaŭ du minutoj.

Kun la vojo la viandon friti en pato, ĉio estas klara, sed estas egale grava por scii kiel determini lian preteco. Estas tre facile lernebla. Por tiu celo, peco estas trapikita per forko aŭ incisión, se tio elstaras sango aŭ kota rozkolora suko, la viando estas preta. La produkto estas preta por uzo nur en la okazaĵo ke klara likvaĵo estas liberigita de piki.

Ekzistas unu la plej ofta recepton de kuiras viando en pato - a porkaĵo bifsteko. Ĝi estas sufiĉe facila. Por tio ni bezonas la viando, cepo, ajlo, citrono, mustardo, sukero, vegetala oleo kaj kondimentoj, inkluzive salo kaj pipro. Pork tranĉaĵoj en bifstekoj kun dikeco de ĉirkaŭ 1 centimetro pecojn de piedbatado. Poste, la viando marinita devas teni proksimume 3 horloĝo: citrono, mustardo, cepo, ajlo, butero kaj salo. Tiam, sur bone hejtita pato fritita viando ambaŭflanke. Ĝi ricevas grandan pladon!