Kiel kaj kiom kuiri lingvo?

Bovaĵo aŭ porkaĵo lango povas iĝi subskribo pladon festa tablo ajna dommastrino, se preparita ĝuste. Kaj vi povas simple dorloti hejmen tiun teneran delikateco, kiu, cetere, estas tre utila. Por fari tion, vi devas scii kiel kuiri kaj kiel lingvo.

La konvencia saĝeco estas ke la pli longa la produkto estas kuirita, des pli bone, sed tio iluzia. Multe dependas de la tipo de viando kaj la besto aĝo. Tiel, ternera lango sufiĉe duonhoro, la bovaĵo estos preparita tri horoj, kaj porkojn - pri du. Devas esti duonan horon antaŭ la finiĝo de tiu tempo al trapiki per forko aŭ kromprodukto de akra tranĉilo, se vi malsupreniros facile - tiel estas preta.

Scipovas kuiri lingvon, ĝi estas necesa, ĉar se ĝi ne Dowar, estos malfacile al gusto kaj digesti - povas renversiĝi kaj disfalus.

Se vi prenas la bovaĵo produkto, ĝi estas la unua bone lavitaj sub kuranta akvo, milde skrapas per tranĉilo, por forigi muko. Metu sur la fajron pato kun malvarma akvo kiam bolas, oni aldonis al la salo (2 tbsp. Spoon 5 litroj) kaj golfeto folio. Tiu ankaŭ meti lingvon kaj kuiri super meza varmo dum proksimume 2 horoj. Se ŝaŭmo similas ke, kiel kun konvencia kuirado viando, oni forigis per slotted kulero. Poste, la produkto iras al 1 minuto kaj trempis en ujo de malvarma akvo (oni povas eĉ aldoni kelkajn pecojn da glacio). Vi devus nun esti bona klarigi la supra haŭto, kiu estas forigita. Post tio, la kromprodukto povas meti en buljono, kie bolas kun karotoj, aromajxon radikojn. Kiel kuiri la lingvo ĉi tie - laŭ la bontrovo de kuirado, sed plej ofte, estas sufiĉa por 15 minutoj.

Kuirita produkto povas simple tranĉi kaj povas el li pate (rulumi tra viando muelilo, aldonu la ovo kaj majonezo) aŭ aldoni ĝin al la salato.

Se ni parolas pri kiel kaj kiom kuiri porkaĵo lingvo, ĉi tie, ankaŭ, ĉiu dependas de la grandeco kaj metodo de preparado. Vi povas fari ĵeleo el tiu produkto. Por tiu unua lingvo estas trempita por 2-3 horoj. Plue, li ŝanĝiĝis en poton, versxu bolanta akvo kaj metu sur telero. Post bolado, la fajro estas reduktita, meti salon, aromajxon golfeto folio. Preta manĝoj 2.5-3 horoj. Poste lango estas eltiris, trempita en malvarma akvo, ĝi estas purigita de la haŭto. Li daŭriĝis por haki maldikaj tranĉaĵoj, kiu estas montrita sur malgranda bovlo. La buljono estas filtrita, ĝi estas metita antaŭ-trempita gelateno kaj alpremis ajlo. Ili estas plenaj de viando. Plado ornamita kun verduloj kaj tranĉaĵoj de boligitaj ovoj.

Se estas dubo kiel kuiri porkaĵo lingvo, devas esti gvidata de la ordinara tempo estas ĉirkaŭ 2 horoj. Kiam uzanta ĉi tiu parto de la juna porko, ĝi povas bone esti sufiĉe por 1.5 horoj. Chop plado estas malvarmigita, kiel en la formo de varmo, povas fali dise sur fuŝa pecojn.

Multe helpos plibonigi la guston de aldonitaj dum kuirado aromajxojn, radikojn. Pli ofte ol ne, ĉi tie oni uzis la karoto, cepo, celerio. Ili estas aldonitaj al la buljono post duonhoro post bolado, lavitaj kaj senŝeligis, sed en ĝenerala formo. 40 minutoj poste, ili devus esti forigita per slotted kulero. Karotoj povas tiam tranĉi kaj servi kun pretan pladon.

Sciante kiel kuiri la lingvo, ke li turnis sin modere mola sed ne iĝas tute malsama, kun ĝi vi povas kuiri bongusta kaj vario de salatoj, kiu, sendube, estos sukceso en tiuj kiuj provas ili. Tiel, unu recepton povas esti la sekvaj.

Kukumo kaj kuiritajn ovojn tranĉitaj en malgrandaj pecoj, kiel bolas lango. Fromaĝo rub sur mezgranda muskato. Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj kun acida kremo aŭ majonezo. Salato servita sur la tablo, aspergu per herboj. Vi povas ankaŭ miksi la kuiritajn lingvo, verdaj pizoj, tranĉaĵoj de boligita karotoj kaj terpomoj. Por la kompletigo uzita ajlo-majonezo saŭco.