Kiel kuiri brochetas de sturgo

Por la preparado de la shish kebabo sur naturo kutime uzi malsamajn specojn de viando kaj ĉiaj adobo. La procezo de marinating ofte temporaba kaj la ideo de rosti porko aŭ ŝafido sur fajro jam fariĝis enuigaj por ke ĝi fariĝis enuiga. Tial, por ŝanĝo, vi povos kuiri shashlik de sturgo. Ĝi ne postulas longan tempon por marinate kaj rafinita gusto de fiŝoj faros vario en la menuo.

trajtoj

Kuiri fiŝon estas multe malsama friti viandon sur la fajron. La fakto ke la sturgo estas tre delikata produkto, kiu tutmonde estas konsiderata frandaĵo, do ne interrompu la gusto diversaj spicoj. Ĉiuj receptoj, lingvo sur kiel kuiri kebaboj de sturgo, ĝi rekomendas ne nur por redukti la uzon de spicoj, sed ankaŭ la varmego traktado tempo. Samtempe ekzistas diversaj subtilecoj de la kulinara arto, permesante riveli la gusto de manĝaĵo en ĉiu lia splendo.

ingrediencoj

Prepari vi bezonas:

• Sturgeon fileon - 1 kg;
• Citrono - 1 pc;
• pipro al gusto;
• Salo por gustumi;
• cepojn - 2 PC.

Preparanta fiŝoj adobo kaj funkcioj

Tiu stadio estas la plej kritika. La fakto ke sturgo viando havas la formon de ondecaj fibroj. Tial, kiam necesas formi slitting malgrandaj pecoj kiuj povus esti laĉis sur brocheta, sen detrui la strukturon. Ĝi devus konsideri ke la adobo por shish kebabo de sturgo tre povas moligi la fibroj kaj fari la rosti procezo estas tre malfacila. Por eviti tion, multaj kuiristoj rekomendas konservi la fiŝon saŭco en unu peco, kvankam en ĉi tiu recepto por produkti pli bone tranĉas tuj, ĉar la adobo estos facila kaj ne damaĝi la strukturo de la produkto.

adobo

Tranĉu en fileon tranĉaĵoj disvastiĝis en ujo kaj permesis stari dum dek minutoj. Por Sturgeon shashlik ne banalaj, aldonu al ĝi iom salo kaj pipro. Disvastiĝis sur tranĉaĵoj cepo ringoj, kiu estas plena de suko de citrono. Kiel tia, la fiŝoj marinate dum ĉirkaŭ dek minutoj, vi povas aldoni iom romero kaj kondimento por fiŝo. Tamen, la plej bona shish kebabo de sturgo kuiri kun minimuma kvanto de spico.

rosti

Iam la fiŝo estas marinado, ŝia nete surmetis lignaj bastonetoj, kiu plenumos la funkciojn de la rotisserie. Fry devas esti paneton kiu jam ĉesis bruligi, kaj komencis esti kovrita per blanka cindro. Estas notinde, ke la procezo ne devus preni longa. Ne necesas prepari pladon al la akiraĵo de la ŝelo, kiel en friti viando. Sufiĉas friti nur kvin minutoj ambaŭflanke, la fiŝo montriĝis sukaj kaj akiris guston. Iuj kredas ke tiu sturgo shashlik malsekiĝos, sed fakte temas pri la kondiĉo pro la temperaturo de la antaŭe tajpitaj, kaj dum multe da tempo friti la viandon, revenigos seka kaj sengusta.

feed

Al la tablo ĉi plado estas servita rekte sur la brocheta. Al la apliki vi povas uzi la kremon saŭco kaj freŝaj herboj. Tia shish kebabo estas tre taŭga lumo blanka vino aŭ seka vermuto rozkolora. Kiel ĝenerale uzita ornamas frititaj legomoj aŭ fajro bolas rizo.