Hejmo kuirado, aŭ Kiu enlatados fiŝoj faru?

Hodiaŭ, verŝajne, ne trovis tian personon, kiu neniam gustumis enlatados fiŝo. Ekde infanaĝo, la gusto estas konata al multaj, sed malmultaj prepari ilin hejme. Kaj tio, parenteze, ne estas tiel malfacila, nur bezonas sekvi regulojn kaj gvidliniojn. Kaj la unua demando kiu ŝprucas estas: "Kiu fiŝoj enlatados?" Mi devas diri ke ĉi tiu kazo adaptas absolute neniun fiŝon: rivero aŭ maro. De rivero estas plej bona por preni karpo, karpo, Roach, ripozejo kaj tiel plu. De la maro estas perfekta por salmo, haringo kaj skombro. Ĝenerale, por fari konservas manĝaĵon, Vi povas preni kaj dratoj, kaj ostaj fiŝoj, kiel estos moligi kaj ne supozi riskon en la procezo de preparado ĉiujn ostojn.

Iuj enlatados kuirado reguloj

Ni jam eltrovis, de kio la fiŝo faras enlatados nutraĵoj, paroli pri kia ujoj uzitaj por tiu celo. Do, ĝi estas bona por preni malgrandaj bankoj, ekzemple, duono litroj aŭ litro. Tiu ujo estas perfekta por la preparo de la produkto en la forno, ĉar ĝi estas tiel bone kuiri. Bankoj estas postulataj por esti senfrukta. Ili tenis dum kelkaj aŭ metitaj dum kelka tempo en la precalentado forno. En la sama vojo kaj nutritaj kun palpebroj. Aŭ pasteŭrizita finita produkto en ujoj. Pro tio, ili metas en ujo kun akvo, kiun dalzhno ujo kovrilo per almenaŭ duono. Canned bolas super meza varmo dum dek kvin minutoj, tiam ruliĝi supren. Tre malgrandaj fiŝoj bezonas oferportos ne havas difekton. En la enlatados legomo petrolo aldonas: maizo, oleo aŭ sunfloro oleo, aŭ ĝi povas esti tomatosaŭco kun spicoj. Konsideru kelkaj simplaj receptoj de kiel kuiri caseros enlatados fiŝo.

Recepto por Multivarki

Ingrediencoj: unu granda fiŝo, du tablespoons de tomato pasto, unu cucharadita vinagro, unu karoton, du cepoj, salo kaj spicoj gustumi.

Antaŭ-preparita fiŝoj frotu bone kun salo kaj spicoj, metita ŝin en multivarku. Tomato pasto movigxis per akvo akiri likva konsistenco, aldonu la vinagron kaj verŝi la fiŝo por ke ĝi tute kovris ŝian tiu saŭco. Karotoj frotis sur muskato, cepo tranĉita en duonon ringoj. Tiuj legomoj estas etendita super fiŝoj, kovrilo kaj kuirajxon multivarku dum la fiŝoj ne moligis ostoj.

Se ni parolas pri la fari enlatados por ĉi recepton, ni notu ĉi tie ke uzante ajnan freŝan fiŝon de fiŝo.

Enlatados fiŝoj en oleo

Ingrediencoj: unu granda karpo, tri tablespoons de vegetala oleo, salo kaj pipro al gusto.

Preparita fiŝoj sen kapo kaj naĝiloj estas tranĉitaj en malgrandaj pecoj kiuj estas metitaj sur la antaŭ pasteurizada bankoj tavoloj, sxprucigite kun salo kaj pipro, aldoni la oleo vegetalo. Tiam la tedaĵoj metas en kaserolon sur tuko kaj verŝis akvon tiel ke ĝi kovras la ujo duono. Steriligi kruĉoj dum ĉirkaŭ dek horoj, dum kiuj la ostoj fariĝi molaj. Do turni hejmo enlatados, fiŝoj en oleo havos agrablan guston kaj aromo.

Enlatados fiŝo kun tomato por rapida uzo

Ingrediencoj: duona kilogramo de iu dolĉa akvo fiŝoj, kvar karotoj, cepoj kvin, tri maturaj tomatoj, unu pako de ketchup, vegetala oleo, salo kaj spicoj gustumi.

Antaŭ vi kuiras enlatados rivero fiŝoj, ĝi purigis, dismetinta kaj purigita. Cepoj tranĉitaj en duono ringoj, karotoj - tranĉaĵoj. Tiuj legomoj estas disvastigitaj en marmito al premo, metita sur la fiŝoj, verŝi oleon kaj keĉupo, aldonu salon kaj spicoj. Pintita kun hakita tomatojn. Ĉio estas ekbolis kaj bolas por unu horo sur malgranda fajro. Unufoje de rivero fiŝoj konfitas tute malvarmiĝis, la marmito al premo estas malfermita. La finita produkto estas stokita en malvarma loko ne pli ol unu tagon.

enlatados skombro

Ŝajnas ke tia produkto povas nur esti aĉetita en la butiko, sed hejme enlatados akiris multe tastier kaj ilin ne tro malfacila.

Ingrediencoj: du grandaj skombro (mezumo kvar), du tablespoons de tomato pasto, unu cepo, salo kaj spicoj gustumi.

Ĉi tiuj caseros enlatados fiŝoj preparita en multivarka. Unue, la fiŝoj purigis, dismetinta, forigi la kapo, naĝiloj kaj vosto, kaj ankaŭ ĉiuj ĉefaj ostoj kaj haŭto. La rezultanta fileon tranĉita pecoj kiuj estas metitaj en la tason Multivarki forte sufiĉe, aspergi ilin kun salo kaj spicoj, kaj inkludas "quenching" modo por kvar kaj duona horoj. La paŝo de la tempo aldonas al la fiŝo paston kaj kuiri por alia du horoj. Preta manĝo etendantaj sur puran vazon, ostuzhivayut kaj servi.

Enlatados rivero fiŝoj por longtempa stokado

Ingrediencoj: freŝa rivero fiŝoj, spicoj kaj salo al gusto, vegetaĵa oleo.

La preparitaj fiŝo tranĉita en pecoj, salita kaj aspergitaj kun spicoj laŭplaĉe. Tiam metu la pecojn en bovlo kaj lasi por duonhoro por certigi ke ili estas marinado. Ili tiam estis metita en pura kruĉoj kaj kovri kun rapiron teni fiŝojn kaj la rezultanta suko ne batante al la portita. Tiel, ujoj estas metitaj sur cocción folio kaj sendita al la forno sur la fundo vico de la mezumo modo. Kiam la suko komencas boli, redukti temperaturon kaj lasos bankoj dum kvin horoj. Kiel tempo pasas, vegetaĵa oleo sxvelajxon kaj verŝi super la fiŝoj, do kovri la kruĉoj kaj palpebroj ruliĝi supren.

Nun ni scias, ne nur de kio la fiŝo faras enlatados nutraĵoj, sed ankaŭ la maniero en kiu eblas fari. Ĝis nun, estas tiom da receptoj.