Adobo por shish kebabo de kokido, ŝafido kaj porkaĵo.

La plej bongusta viando - a shish kebabo! Tio ne oferis al ni eŭropaj kuirarto, la sekreta gusto de manĝaĵo en Francio, Italio kaj Germanio - en specialaj saŭcoj kaj aldonaĵoj. Al kradrostado - ĝi estas kradrostado ĉie, kaj tie povas esti nur tiel, ĝuis la guston de freŝa karno, la odoro de fumo, agrabla konversacio kaj la nuna kartvela vino. Ho jes, en la deviga programo inkluzivas pli amuza kaj longa, kun profunda sento Kaŭkaza toastoj.

Kio igas tian bongustan kradrostado? La tuta sekreto - speciala adobo por kradrostado. Ĉiu mastro malkaŝas la misteron de la adobo nur al la elito. Ŝajnas ke tia kompleksa en ĉi tiu scienco: aspergitaj kun vinagro, cepoj endormiĝis - kaj paneton. Sed ne! likva rilatumo, kiu volas krado viando, ludas tre gravan rolon por sanaj, granda-rigardanta kaj odoranta manĝaĵo. Ni ne plu turmentu la spektantaro kaj daŭrigi rekte al la receptoj.

Adobo por kradrostado kun vinagro estas plej ofta en nia lando. Ĝi taŭgas precipe por la preparado de porkaĵo, sed vi ne povas overdo ĝin ĉi tie, alie la viando estos malmola kaj akiros malhela krusto. Nu tie estas maniero: kilogramo da viando sur la tablo kulero de vinagro, zingibro kaj unu granda dolĉamaraj pomon. Ĉiuj ingrediencoj disbatos miksilo, tranĉi la porko en malgrandaj pecoj kaj falos tien pulpeca pekli horo 2. Nepre aldonu pipron - estas natura nigra grundo, ne bonodora. Vi povas eksperimenti kun specialaj ingrediencoj por barbeque - sed ĝi estas amatora.

Adobo por kradrostado povas kuiri rapide ajn sen la uzo de ajna likva. Kaj kredu min, la rezulto estos espectacular, se vi sekvas iuj reguloj. Unue, en Kaŭkazo diri kebabo ne toleras virinaj manoj. Do, sinjorinoj, okupi lokon en la aŭditorion kaj ĝui la naturon, tamen forta duono kreos ĉefverko de kulinara arto. En ĉi tiu kazo eblas preni specialajn preform kokidon tranĉaĵoj "kradrostado" aŭ porkaĵo, hakis sed grandaj pecoj. Ĝi estas bona taŭga entrecote. Viando elspezata sur la tablo kaj aspergu per pipro (nigraj nur - sen ebloj!) Kaj salo. Gusto mastroj determinas gustumas - ruse, kun fingro lekante rezulton. Ne miru - en Kaŭkazio ne timas de infekto de viando, ĉar la ĉefa sekreto de la kradrostado - la freŝeco de ĉiuj ingrediencoj. Tiam la viando estas "knedis" al pecoj tute trempita vesti. Poste li estis metita en granda poto kaj kovrita multajn cepojn. Jen ĉio la adobo por kradrostado. Post unu horo, vi povas friti la viandon - la gusto estas nur granda!

Kompreneble, se vi decidas sur la preparado de porkaĵo, estas plej bone elekti adobo por kradrostado kun ayran. Estas ĉi lakto produkto tute neŭtrigas la odoro de viando kaj igas suculento, mola kaj bongusta. Prepari la ŝafido devus povi elekti la viando mem - donita la fakto ke la kaptita vivas ŝafojn vi estas neverŝajna, fidu la elekto de viando sur la merkato via instinktoj. Baran ne estu dika vosto - en ĉi tiu kazo, la odoro ne interrompas eĉ la plej lerta adobo. Ĝi estas ankaŭ bona por preni la dorson de la kadavro - ĝi pli mola. Sam adobo por kradrostado konsistas el la samaj ingrediencoj kiel la antaŭaj versioj: pipro, salo, aldonu la zingibro, kaj, kompreneble, Ira. La viando estas marinita en la nokto - tio certigos bonan rezulton. Kredu min, la ŝafido en ayranom gustas pli delikata kaj profunda ol iu tre bona porko.

Ĝenerale, ekzistas alia sekreta de longviva Kaŭkazo: viando, kuŝinta tago, nur taŭgas por hundo manĝon. Antaŭnelonge, klientoj Transcaucasia Cafe proponas elektu dorlotbesto, brochetas de kiuj estas nun tie. Kaj ĝi ne bezonas neniu adobo: la plej bona viando - estas simple rostita super karbo freŝa viando.