Kiel kuiri japana salato

Ĉar Japanio situas en malsamaj klimataj zonoj de la lando kreskas la plejparto de la famaj homoj de legomo kultivaĵoj. Tial, Japanoj prepari telerojn eĉ el tiuj fruktoj kiuj estas tradicia por la eŭropa kuirarto. Tamen, multaj plantoj uzitaj en japana manĝo estas tute tipaj por eŭropaj kuirarto. Inter ili, ĉina brasiko, taro, lapoj radiko, japana poreojn napoj ĝardeno, bambuo ŝosoj, kaj multaj aliaj. Inter la spicoj kiuj estas uzataj en ĉi tiu nekutima kuirarto estas provizi iujn variojn de krizantemo folioj, donante nekutima guston de la pladoj, kaj ankaŭ wasabi kaj Sence - japana pipro. Speciala loko en ĉi tiu listo prenis daikon - rafano, kiu en tolichie de tiu al kiu nin havas kutimitaj, pli akra. Ĝi estas uzata ne nur kiel speciala kondimento, sed ankaŭ kiel materialoj por kuirado. Bongusta, sana, kuracado: purigas la internaj organoj kaj solvas ŝtonoj. Manĝoj el ĝi rekomendas regule uzi en pacientoj kun diabeto. Krome, la legomo estas bezonata por la antaŭzorgo de ĉi tiu malsano. Daikon devas konsumi nutraĵon tuj post kuiri ĝin, ĉar duonhoron post kiam ĝi perdis pli ol duono de liaj kuracaj proprietoj.

Kaj, kompreneble, sen tia klasika kondimentoj kiel vinagro de rizo kaj saŭco de sojfabo, japana kuirarto estas simple neebla. Salatoj estas ofte preparita kun la uzo de ĉi tiuj fundoj. Kondimentoj povas ankaŭ servi kiel monosódico glutamato, kiu estas ankaŭ nomata "gusto bazo". Rememorigas salo, sukero kaj io pli kaŝema. Mi devas diri, japana kuirarto estas simple neebla sen saŭco de sojfabo. Lia gusto estas tre vasta gamo. Eĉ kelkaj gutoj de spicado vigligi ajna plado, donante lin novaj gustoj. La saŭco perfekte taŭga por pasta aŭ viando.

Do, ni rigardu kiel prepari simplan japana salato. Prenu daikon 350 gramoj kaj 50 gramoj de karoto. Tiu estos la ĉefaj ingrediencoj. Al adobo vi bezonas tri tablespoons tri procentoj vinagro, manĝoĉambro kulero de seka ŝereo, paro de kuleretojn da sukero, kulero de buljono speciala "Dasi" (ĝi estas forta fiŝoj buljono, al kiu oni aldonas pinĉaĵon de algoj). Tranĉo purigis karotoj kaj rafano maldikaj strioj mezuri ĉirkaŭ 5 cm tiam prepari adobo -. Vinagro, dashi kaj aliaj miksaĵo komponantojn listigitaj supre. Plenigu ilin pre- tranĉo legomoj. Plej bone de ĉiuj ĉi bongustega japana salato uzita tuj, ĉar, kiel menciis pli supre, la specialaj ecoj de tranĉaĵoj daikon rapide malaperi. La manĝaĵo estos granda flanko plado por viando pladoj.

Japana daikon salato, kaj eĉ maizo kaj kalmarojn, estos mirinda dekoracio por via skribtablo. Vi bezonos: karotoj, maizo (enlatados estas bona), kalmarojn kaj rafano - nur 100 g Prepari salato dressing, ni bezonas tri-procentoj vinagro kaj sojo vinagro (tri tablespoons). Julienne tranĉo rafano kaj karotoj, kaj bolas akvon golfeto, lasi por 5-10 minutoj. Tiam verŝi super la legomojn en malvarma akvo. Lavu la kalmaro, kuiri ilin dum 3 minutoj en salita akvo kaj poste ilia jirón, miksi kun legomoj kaj maizo. Miksu ĉiujn ingrediencojn reabastecimiento, certigi ke la sukero estas tute solvita en ĝi estis. Tiam verŝi la likva en la salato. Se dezirata, aldonu al la majonezo.

Aiga-masu, unika japana salaton, donos al vi ne nur ĉarma gusto, sed ankaŭ multajn valorajn vitaminoj. Prepari ĝin, vi bezonos la sekvajn ingrediencojn: pomo, salikoko kaj ĉina brasiko - 250 g, kelkaj dolĉaj paprikoj kaj 60 g de enlatados ananaso. Por la adobo - salo kaj oleo kaj citrono suko kaj blanka vino. Salikoko, pura, lavita. Preparu la adobo. Metu salikoko en ĝi kaj lasi ĝin por 20 minutoj, tiam friti. Preparu pomo - forigi la ŝelo, forigi kernon, tiam tranĉi. Lavu kaj haku brasiko Pekino. Tranĉu la paprikoj. Miksu ĉiujn ingrediencojn por tiu salato. Adobo vi ne pli longa bezono - ĝi estis nur por kuiri salikoko al friti. Sed japana majonezo estas tre oportuna - aldoni ĝin, miksi ĉiuj ingrediencoj.

Ĝi valoras memori la trajtoj de japana kuirarto. Pro la unika kombinaĵo de produktoj, ĝi estas ne nur bongusta, sed ankaŭ tre utila kaj facile digestibles. Kaj japana salatoj certe ne forlasos sento de pezeco en la stomako. Tial, neglekto ĉi unika orienta kuirarto ne valoras ĝin.