Kiel kuiri la fromaĝon hejme?

Ne estas sekreto, ke la dometo fromaĝo kun nekomparebla aĉetita en oni tendencas, kiel ajn ekzaltita kaj nek anoncita lastan. Ĉi ĝojiga produkto en nombregoj enhavas proteinon kiu estas multfoje pli granda ol la kvanto en la alia laktaĵojn. Proteino ĉeestas en la dometo fromaĝo memfarita, bone sorbita de la korpo tre rapide rompita malsupren. Tiu produkto estas same utila por deziranta pliigi muskolo maso, kaj por la sonĝo de talio. Krome, lia uzo profitigos homoj suferas pro kronikaj malsanoj de la tracto digestivo. Kiel kuiri fromaĝon hejme?

Unue, ni devas memori ke por tiu celo oni devas havi naturan lakton, alie ĝi estos nur vane elspezis tempon kaj produktoj. ni devas prepari por ricevi kazeo:

• lakto Hejmo - 2 litroj;
• potoj, malsamaj en grandeco, tiel ke loko al loko - 2 pecoj;
• Buŝtukoj gazo senmakula pureco;
• kribrilo.

Antaŭ kuiri la kazeo, ĝi estas ankaŭ necese paciencu pri tago, sed la rezulto estas, kredu min, valoros ĝi.

1. Filtrita lakto estas sur pli malgrandan paton kaj lasi en varma loko, provizore, dum tago - ĝis la lakto ne skvasitsya. Kiam tio okazas, ĝi dependas ne nur de la tempo de jaro, sed ankaŭ de la kvalito de bovino produkto. Tamen, se vi metas en la vespero, la vespero de la sekva tago, ni devus atendi dezirita rezulton.
2. Kiel kuiri fromaĝon de bonega kvalito? Plibonigi la gusto de la estonteco de fromaĝo kaj akceli agriando kelkfoje en poto aldoni kelkajn tablespoons de malalta grasa acida kremo aŭ jogurto.
3. Pano kun acida lakto estas metita en grandan kaserolon, sed la sama alteco kun la unua. Zorge verŝi la akvon en la rezultanta breĉon inter la muroj de la du patoj.
4. Metu la paton sur malalta varmego kaj ne maltrafi pro kontrolo fromaĝo preparado procezo por minuto. Ĉe la momento, kiam la lakto iĝas acida sxvelajxon, kaj movis sin de la muro de la kaserolon, kaj la rezulta spaco estas plena de likva flava - rapide forigi la kaserolon estas forigita de pli malaltan plej kaj malvarmiĝis duone finita produkto.
5. Kiel kuiri fromaĝon ktp - ne malfacila. La fundo de la kribrilo gazo tuko tegaĵo kaj tre zorge kaj iom post iom disvastiĝis kulero ŝia starta produkto. Plue, ligante rando gazo, rezultanta pakaĵo estas colgada por ke estis apartigita de eksceso serumo. La postrestanta produkto - fromaĝon.

Vi devas scii, ke ottoplenny hejmo dometo fromaĝo enhavas grandan kvanton de likva, kaj de la neceso lerte forigi. Por pli bona preparado de fromaĝo kazeo ricevis per bolanta ĝin ĝuste en la poto devas esti tranĉitaj en pecoj kaj nur tiam movi sur gazo.

Taŭga disiĝo de serumo - la ŝlosilo al produktante bonega kvalito produktoj.

• En la kazo kie la semi-finitaj sub malvarmigita en akvo - kazeo hejmo iĝos acida kaj serumo estos malfacile apartigi.
• Se, male, sobrecaliente - dometo fromaĝo estos renversiĝi.
• Por fromaĝo solida consistencia en nódulo kun kazeo metu puran kuirado teleron, sur kiu la varoj estas metitaj, la tiel nomata "jugo".

La rezultanta serumo estas ankaŭ taŭga por kuirado. El ĝi rezultas mirinda Kvaso, ĵeleo, ĵeleo, kaj hash en la serumo ne lasos iu ajn indiferenta ajn.

Iam esti lerninta kiel fari fromaĝon, kaj komparante ĝin kun mouthwatering guston de tio, kion vi provis antaŭe, vi rimarkos ke estas pli bone uzi naturajn produktojn, kuiris la propran, ol aĉeti en la butikoj de malcerta kvalito kaj elmontri vian sanon ĉe risko.