Kiel kuiri la meringo en la hejmo, aŭ la pintoj de spertaj hostesses

Meringo - speco de kunmetitan farita el sukero kaj ovo blankuloj. Spertaj oni diras, ke la unua mencio de ĝi aperis en la jarcento jarcento. En Germanio, la nomo de ĉi tiu delikateco sonas kiel "baiser", kio signifas "kiso". Franca "meringo" estas prononcita kiel "la meringo" aŭ "meringo" kaj signifas la samon. Efektive, tiu kuko estas delikata al la tuŝo kaj milda en la palato, kiu estas fidela al lia nomo. En la industrio de ĉi tiu miksaĵo faras bongusta goodies aero. Krome, la dolĉa proteino kaj sukero miksaĵo estas uzata kiel parto krei alian, pli kompleksa sukeraĵejoj.

En recetarios estas multaj receptoj kiuj diras al ni pri kiel kuiri la meringo en la hejmon. Resume, estas nenio komplikita. Nur bezonas strikte aliĝas al la rilatumo de la startanta materialoj kaj aliĝi al strikta receptoj. En kuirado, ekzistas pluraj specoj de dolĉa bongustaĵoj: svisa, itala kaj franca. Al ilaro de partoj ili havas unu kaj la sama. La diferenco kuŝas nur en la fabrikado teknologio. Franca uzo convencional kirliĝanta ingrediencojn, sekvata de bakanta en forno. La svisa preferas akvon bano. Kaj la italoj uzata kiel la bazo bolantan siropo. Kompreni kiel kuiri la meringo en la hejmo, vi bezonas por komenci decidi kiun vojo vi agas.

La plej facila opcio - a meringo en la franca. Vi bezonos 3 ovojn kaj la kutima taso de sukero. Preparanta deserto tiel:

1. Prenu la ovojn kaj milde apartigi la yemas de la blankuloj.
2. Sugar sur kafo Grinder mueli en pecetojn. Tiu lasta povas simple aĉeti en la vendejo, ne elspezi tro da tempo.
3. Proteinojn estis verŝas en seka, pura ujo kaj batis kun elektra likvigilo (aŭ aŭreolo) kiel stabila ŝaŭmo. La intenseco de la vipado pliigi laŭgrade.
4. Tiam, sen halti la procezo, maldika rivereto eniri la pulvoro. Por gusto oni povas aldoni iom vanilo. Daŭro vipado - ĉirkaŭ 15 minutoj. Finita pezo staru firme, kaj ne estu versxata kiam turnante apartenajxojn.
5. Forigi el la forno cocción. Zorge kuŝis ĝin kun pergameno papero.
6. Kun kukvendejo injektilo elpremi la ovo maso sur papero kaj sendi ĝin en la forno por bakado. Se ne ekzistas, la miksaĵo povas esti elspezata kun regula tablo kulero.
7. La procezo de cocción estas al temperaturo de ne pli ol 100 gradoj ĉirkaŭ unu horo kaj duono. Fine de la forno pordo Eble iomete malfermita kaj kukoj lasita tie ĝis malvarmeta. Preskaŭ produktoj ne bakita kaj sekigitaj en relative malalta temperaturo. Tiu estas la sekreto de kiel prepari la meringo hejme.

Estas simpla. La ĉefa afero - bona skui supren multe de tiu kuko ne etendis sur cocción folio. Kaj poste vi ne faros eleganta deserto kaj crispy senforma salato. Ĝenerale, ekzistas nenio komplika pri kiel kuiri la meringo en la hejmon. Necesas nur tempo kaj pacienco.

Tiel dolĉa kukoj povas prepari kun diversaj kompletigoj. Kompletigoj estas plej ofte uzata sekvinberoj aŭ nuksoj. Sed vi povas forĝi kun ĉapelaĵoj. Preparado de la meringo kun nuksoj komencas jene. Faciligi batante procezo en la miksaĵo povas esti aldonita acida cítrico por la tranĉilon pinto aŭ 2-3 mililitroj de suko de citrono. Ĉe la fino, kiam la miksaĵo havas textura densa kaj brila aspekto, ĝi aldonis nuksoj. Ili devas esti zorge antaŭ-kotleton per tranĉilo, aŭ enamiĝon en pistujo. Otsazhivanie spacoj kaj bakado ankaŭ okazas en la kutima maniero. La gusto de ĉi tiu deserto estas multe pli milda kaj agrabla. Sed pliigi la calórico enhavo de nuksoj de la finita produkto, do tiuj kukoj ne rekomendas manĝi multe, precipe al tiuj, kiuj estas rigardante ilian pezon.

Meringoj povas esti ne nur ordinara kuko. En kuirado, la miksaĵo estas foje uzata en la fabrikado de, ekzemple, kukoj. Jen blovis produkto povas agi kiel dekoracio, individuaj pecoj aŭ la tuta kuko. La metodo de kiel prepari meringo kuko, tre simila al la konvencia normo por ĉi tio. La komenca komponantoj de vipis kune por formi stabilan solida maso kiu tiam estas sekigita sur pletoj en forno al temperaturo ne pli alta ol 100 gradoj. Tio povas preni de 1 ĝis 2 horoj. Oni Devas konstante monitori la procezo kaj kontrolu la kuko tuŝi malmoleco. La sekigita preform devas malvarmigi. Nur tiam vi povas daŭrigi per la formado de la finita produkto. Tipe meringo estas uzata kombine kun biskvito shortcakes. Ilia jako kun butero aŭ kremaĵo, kaj tiam ornami vian propran. En neniu kazo ne povas uzi la likva tavolo! En ĉi tiu kazo, la kuko de meringo fandi kaj de la produkto perdas lian ŝajnon.

Sukceso estas garantiita nur en la kazo kiam vi konsideras ĉiujn utilajn konsiletojn kaj strikte observi la kondiĉojn deklarita en la recepto.