Kiel kuiri pekli

<- @page {grandeco: 21cm 29.7cm ;! rando: 2cm} P {rando-fundo: 0.21cm} ->

Ĉiuj dommastrinoj scipovas kuiri pekli. Pickle estas supo, kiu estas kunmetita de la renoj, encurtidos, cepojn, blankaj radikoj, foje eĉ aldonis al la cerealoj aŭ terpomoj. Preta opcion spicita lakto aŭ ovojn. Pickles povas anstataŭi kun saletaj agarikoj. Manĝoj estas konataj ekde antikva tempo kaj oni nomis en tiu tempo, "Kalia", ĝi aldonis ovojn, kokido kaj viando. La "Calla" - supo de fiŝo kun iomete acida gusto. Kukumo pekli anstataŭita kun citrono suko, sed estis tia lukso povas pagi nur riĉaj homoj.

La fina kunmetaĵo kaj metodo de preparado rassolnik establita nur en la XIX jarcento. Samtempe li ricevis la nomon de "pekli". Tamen, la aldono de kukumo peklakvo, kiu servis kiel bazo, ŝtopita en la XV jarcento. Tamen, ĉiu virino aldonis malsaman kvanton en la supo ingrediencoj, rezultanta en tio, ke la supo vendita sub malsamaj nomoj kaj kuirado supo rossolnik ankaŭ diferencas unu de alia. Callao, pohmelki, Halofito, pekli - estas ĉiuj malnovaj nomoj de supo, nun konata kiel la "pekli".

Pickle havas modere pika acida gusto, estas malpli populara ol la sama supo aŭ supo, sed ankoraŭ vaste ruse kuirarto. Sed depende de la rilatumo de ingrediencoj kaj recepton preparado pekli eble bone frotmiksitan, malforte acida aŭ milda gusto. Tiam leviĝas la demando: kiel kuiri pekli bone? Cook pekli povas bovaĵo, ŝafido, porkaĵo, kokaĵo, lardo, kokido giblets, fiŝoj, sekigitaj fungoj, bovaĵo koron. Plenigu per acida kremo aŭ sekigitaj herboj.

Interesaj fakto: dum multaj jaroj nomita pekli torto, ne supo. Torto plenigita kun kokido kaj poligona kaĉon, verŝis la peklakvo kaj aldoni bolita ovojn en ĝi. Nun prepari pekli pasteĉojn kaj servas al la finita supo.

Rassolnik recepton estas simpla. Sufiĉas scii nur la fundamentojn de la teknologio kiel kuiristo pekli.

Buljono preni vian elekton: kokido, fiŝoj, porkaĵo, bovaĵo, ŝafaĵo. La ĉefa afero kiu estis tutaj fiŝoj kaj viando en la osto. Estas necese kuiri la osto, tiam forigi ĝin, tranĉita en tranĉaĵoj kaj aldoni ilin al la fino. Vi povas fari supon, kaj reno. Nur estas necesa antaŭ-remojar ilin dum pluraj horoj, ŝanĝante la akvo periode. Tiam kuiri, verŝi la buljonon kaj aldoni la renoj pekli komence de kuirado, tranĉi ilin en strioj aŭ kuboj. Cerealo elekto devus baziĝi sur la viandon. Pearl hordeon devus aldoni, se la brogajxon bovaĵo reno, rizo cerealo estas idealaj por kokido. La vegetara opcio rassolnik aldonu bona rizo aŭ poligono.

Tia forta spicoj kiel albahaca, koriandro, tarragon, ne povas esti uzata. Pli bona sezono kun petroselo aŭ aneto.

Estas devige bezonataj encurtidos, radikoj kaj kukumo pekli. En hodiaŭa kuirado en la piklaĵo kaj aldoni terpomoj kaj abundo de legomoj. La pekli taŭgas nur encurtidos, se dezirata, vi povas aldoni la kukumo pekli. Trans la Urales kaj en Siberio, pekli farita el piklita kukumojn kaj piklita lakto agarikoj, la dua okazas ofte.

Vi povas uzi diversajn radikojn, eĉ petroselo. Kompreneble, ju pli bonodora supo, des pli ĝi radikojn.

Servu pekli devas esti profunde teleroj, ĉiam kun crusty pano sala kukoj aŭ tortoj. Kiel vi povas vidi, specialajn sekretojn kiel kuiri pekli tie. Ĝi estas sufiĉe simpla.

Pickle bone kontentigas malsato. 100 gr. produkto falas 1,4gr. proteino, 2g. graso kaj 5g. karbonhidratoj. Kalorio finita supo egalas 42 kalorioj. La ĉeesto kaj rilatumo de micro- kaj macronutrientes, vitaminoj kaj sama dependas de la produktoj kiujn vi aldonos kiam kuiranta.

Supo taŭgas matene, se vi suferas de postebrio, ĉar ĝi enhavas vitaminon C, Na, K.

Bonan apetiton!