Kiel kuiri pladon de anaso receptoj.

En la ferio tablo estas pli kaj pli komencis aperi pladoj de anaso. Receptoj por ĉi tiu aparta birdo ĉiam pli populara. Eĉ malgraŭ la fakto ke tio ne estas sana manĝo. Sed - tre bongusta. Anaso viando estas sufiĉe malluma en koloro, kun karakteriza odoro. Anaso viando estas utila por elĉerpiĝo, ĉar ĝi estas bona fonto de proteino. Ĝi estas kunmetita de proteinoj, karbonhidratoj, grasoj, vitaminoj de la grupo A kaj B, kalio, fosforo, mangano kaj fero. Kalorio po 100 g da viando anasoj - 350 kcal.

La ĉefa indikilo kiam elektante anaso prepari sebo. Estas necese elekti sufiĉe grasigitaj birdoj, ĉar ili estas tro dika gustos sukera kaj malbonaj lernis kaj malbone nutritaj fari pladon kun seka kaj aspra. Moligi la gusto de graso por pladon de anaso servis acida flanko pladojn, kiel sauerkraut, acida pomoj, piklita legomoj.

Kiuj estas la teleroj de anaso receptoj por ilia preparado kaj rekomendoj povas trovi en Interreto, recetarios kaj multaj pli kie. Preparu anaso en poton kaj friti, kaj ŝvebas, kaj kuiri - kiel vi deziras.

Niaj prapatroj estis ĉasado kaj ĉasis sovaĝajn birdojn malsama al la tablo: gruoj, cignoj, ardeoj, nigra lagopo, perdriko kaj aliaj, kaj ankaŭ nutris birdoj: anasoj, anseroj, kokinoj kaj aliaj. Bongusta anaso receptoj jam delonge konata, ili povas esti nutrita al la tablo hodiaŭ.

La plej fama plado de anaso receptoj postvivis al la nuntempo - tio estas ankoraŭ ferio pladoj de bakita tuta ludo kun diversaj beroj kaj fruktoj: anaso en pomoj; Anaso bakitaj terpomoj kaj pritondas, anaso, plenigita per lakto agarikoj, kaj multaj aliaj. Tia manĝoj estas kutime la ferio tablo kaj fariĝis lia turno.

Hejme, vi povas kuiri anaso. Ĉi tie estas recepto kiel kuiri rostita anaso en la kaldrono. Prepari vi bezonas la sekvajn ingrediencojn: malgranda anaso (birdo) 600-700 g, groats (poligona aŭ milio) - 200-300 g, unu mezgranda cepo, karoto, ankaŭ, estas de meza grandeco, 200 g acida kremo, aromajxoj por gustumi - salo, pipro.

Cook en poton rostita anaso estas pli bona ol friti, ĉar la viando estas pli bona stufaĵo en sia propra suko kaj spicoj. Unue vi devas tranĉi la kadavro en malgrandaj pecoj. Faldu la viandon en potoj, verŝu iom da akvo, kaj kuiri en la forno ĝis mola. Je ĉi tiu tempo, Vi povas prepari la cepo - tranĉita en duonon ringoj kaj karotoj - tranĉi en strioj. Duono anaso akiri preta kaj aldoni la cepojn kaj karotoj, antaŭ-drenanta nenecesa graso de la poto. Aldoni cerealo, iom akvo (anstataŭ la fandado graso), kaj denove sendas ĝin en la forno. Kuiri ĝis kuirita cerealoj. Aldoni la kremo kaj alporti al plene kuirita manĝon.

Oni kredas ke tiu plado estas vera shulyum, estas produktita nur en la fajro. Kiam freŝa ludo malviglas en la kaldrono, kaj poste nobeligis herbo - naturon simple neforgesebla agado. Sed hejme, ankaŭ, povas kuiri shulyum anaso.

Vi bezonos la sekvajn: radiko celerio, chayotes, rucola, terpomoj kaj ajlo. Sekala pano, junipero, spinaco, freŝa romero, anaso buljono (100 g), fakte anaso kadavro (dismetinta kaj lavis). Anaso viando estas metita en kaserolo en salita akvo kaj simmer ĝis plene kuirita. Poste vi devas apartigi la viandon de la ostoj kaj fajne haki ĝin. Senŝeligi la terpomojn kaj celerio, tranĉi en malgrandajn kubojn kaj boli en buljono kun hakita anaso viando ĝis kuirita. Tranĉi en strioj chayotes kaj seka en la forno. Kiam servado ĉi pladon aldoni freŝajn herboj kaj ajlo kaj sekalo pano (plej bona franca rostpano) kun salo prezentis aparte al la tablo. Tio estas tre bongusta plado kaj surprizo gastoj ŝatos la familio.

Hejme, ĝi estas plej bone uzita en kuiranta viandon anasidoj, kiujn ankoraŭ ne havis tempon por akiri grandan kvanton de graso, ĝi estas pli milda kaj ĝi ne posedas tian unikan odoron, kiel anaso plenkreskulo.