Kiel porko bakita en forno kiel escalope

Escalope estas peco de viando disigita de la ostoj kaj frititaj en pato sen breading. En ĉi plado estas tre malsamaj de bifsteko kiel preparitaj el malgrasa viando, kaj ĝi eĉ povus esti bakita en forno. Tial, escalope de porkaĵo en la forno estas bona farita de la loin. Tiu viando estas ideale konvenita por ĉi tiu recepto kaj perfekte manifestiĝas dum varmo traktadon. Ĝi devus ankaŭ konsideri, ke tiu plado estas uzi la minimuma kvanto de kondimentoj kaj spicoj. La ĉefa afero en ĝi estas la gusto de la karno. Tial, antaŭ vi baki la porko en forno kiel escalope, ĉi tiu punkto devas konsideri unue.

ingrediencoj

Prepari vi bezonas:

- porkaĵo pencon - 1 kg;

- salo;

- pipro;

- vegetala oleo - 0.5 tasoj;

- ruĝa vino - 100 ml.

preparanta viando

Loin estu lavitaj ĝisfunde kaj donu akvon al drenar. Poste, la viando estas tranĉita en pecoj de la sama grandeco kaj per la manplato de unu centimetro dika. Oni Devas aliĝas al specifa teknologio. Por ricevi bongustan porkaĵo en la forno kaj ne malmola peco de bruligita viando kun pecoj devas tranĉi la tutan sebon kaj vejnoj. Ĉi farenda eĉ se vi devas forigi gravan parton de la porko. Estas pli bone uzi ilin prepari alian pladon. Iam la viando estas tranĉita, necesas batali for. Tamen, ĉi tiu ne estas la kazo, kiel en hamburgeroj, ĉar vi devas subteni lian internan strukturon. Sekve, ĉiuj pecoj estas traktataj kiel ekzemple ke la dikeco de centimetro lasis 0,5 cm. Iuj kuiristoj uzita por ĉi tiu ne estas simpla martelo por viando, kiu rompas lian strukturon kaj ebenaĵo vitro boteloj.

Procesorado en la kaserolon

Antaŭ vi baki la porko en forno, estas necese leĝere friti. Por tiu celo, la preta kaserolon, verŝis ĉiuj oleo kaj hejti ĝin super alta varmo. Poste ĝi etendis pecojn de viando kiu estas fritita dum kvin minutoj, sen redukti la fajron, sur unu flanko kaj kvin minutoj sur la alia.

bakado

Kiam la viando estas ora, ĝi devus ŝanĝi en ujo por bakado. Tie, lia salo kaj pipro. Dek minutoj poste, ĝi devas liberigi la suko. Ĝi aldonas la vinon kaj sendis la porko en forno por baki. En ĉi tiu kazo la forno devas esti varmigita al temperaturoj de 180 gradoj, kaj la kuirado pladon esti 20 minutoj akiri tie sukaj kotletoj. Tamen, estas homoj, kiuj ne ŝatas la viando. En ĉi tiu kazo, la procezo de trovi en la forno povas esti pliigita al 40 minutoj, sed estas necese konstante kontroli porkaĵo, tiel ĝi ne ricevas seka. Vi ankaŭ povas malŝalti la forno kaj lasi la viandon dum dudek minutoj, tiel ke ĝi venis je la kosto de antaŭe dialed temperaturo.

feed

Antaŭ vi baki la porko en forno, vi devas determini kion ŝi servas. Ekde tiu viando havas belan guston varma, do al ĝi tre taŭga puré terpomoj kaj saŭco de beroj. Fakte, ĝi povus esti bona krom ajna manĝo, sed veraj conocedores de ĉi tiuj receptoj preferas uzi ĝin skribe sen ĉiaj add-ons, same kiel saŭco uzas ordinaran keĉupo.