Reĝa delikateco - ezoko kaviaro, ĝia preparado metodoj

Multaj homoj kredas, ke en la malnovaj tagoj kiam manĝoj en la regxa tablo kaj komercisto nepre ĉeestas sturgo kaviaron. Fakte, dum uzado de la ezoko kaviaro, nutrante ĝin per patkukojn kaj aliaj pladoj. Do, ezoko kaviaro Ĝi ne cedis kaviaro ruĝaj aŭ nigraj, se ĝi estas ĝusta por salo, ĝi iĝas crumbly kaj ĝi akiras sukceno nuanco.

Ĝis nun, ezoko kaviaro aŭ saletaj aŭ pasteŭrizita. Ne estas malfacile prepari ĝin hejme. Tiucele nur necese havi colador, gazo, bolas akvon kaj kuirsalo. Tiel, en la ovojn, aldonu 3% de salo de ĝia pezo kaj lasi dum kelkaj tagoj.

Ni konsideru pli detale kiel kuiri ezoko frajo.

Unue ni devas eliri, Rinse bone kun ventro sakoj ezoko kaviaro ilin sub malvarma akvo kaj rompi en pecoj kaj drenilo. Sekva la ovoj estas lavitaj per akvo pura (prenita du litroj), frotante kirlilo tra colador, antaŭe transdonis en tri litroj emajlo poto. Ja la akvo stechot, colador surmetis alian poto kaj daŭrigi forviŝi la ovoj, uzante akvon de la unuaj pladoj. Tiel, ĉi tiu procedo estas ripetita ĝis kvin fojojn, depende de la grado de matureco de la gazelo.

Kiam la ezoko kaviaro estas tute aparta de la filmo, estas necese prepari la peklakvo por salazón ĝi. Al ĉi tiu estas prenita kvar partoj de akvo kaj 30% salo de la gazelo maso, kaj unu terpomon. Terpomoj estas metita en bovlo kun akvo kaj solvi la salon. Surfacing terpomon servas kiel signalo, ke la peklakvo estas preparita. Nun ovojn plena de peklakvo, kaj insistis ne pli ol dek kvin minutoj.

Nun ezoko kaviaro apogas gazo por glaso ĉiu eksceso likva kaj fishy odoro malaperis. La finita produkton estas metita en la vazo kaj metita en malvarma loko, samtempe ĝi ne povas esti stokita dum pli ol du semajnoj. Piklita ovojn povas esti miksita kun acida kremo kaj verdaj cepoj, kaj povas esti disvastigita sur pano, ĉiu dependas de la personaj preferoj de la persono.

Sandviĉo estas bona ezoko ovojn kun oleo de olivo. Por ĉi kaviaro estas purigita de la filmo, metita en bovlo kaj miksi ĝis ĝis ĝi akiros blanka. Efikantaj, versxu en oleo de olivo (tri tablespoons) kaj la suko de unu citrono. Post kompletigi la preparado de pladoj, vi povas aldoni aneto en ĝi. Ĝi havas diri ke la ovojn en ĉi tiu kazo devus esti insistis horo.

Nuntempe, Vi povas kuiri tre diversajn telerojn de la ezoko kaviaron. Ekzemple, Kanado estas vaste disvastiĝis pate tiu produkto. Kuiri freŝan ovojn verŝi bolantan akvon kaj kuiri dum ĉirkaŭ dek minutoj kaj poste triturated kaj miksita kun herboj, ovojn, muelu breadcrumbs, salo, diversaj spicoj, kaj aldoni suko de citrono kaj anĉovoj. Ĉio ĉi maso movo en bakado plado, meti la terpomojn sur kun butero kaj baku por duonhoro.

Tiel, ezoko kaviaro estas ne nur bongustan produkton, sed ankaŭ havas multajn utilajn trajtojn. Tiel, la substancoj kiuj estas enhavitaj en tiu fiŝo produktoj, kontribui al la plibonigo de la cerbo, normaligi la funkciadon de la imuna, cirkulada, endocrino kaj cardiovasculares sistemoj. Se vi regule manĝas kaviaron, vi povas malakcepti envejecimiento, plibonigi vizion kaj redukti la riskon de multaj malsanoj.

Kaviaro estas riĉa en biologie aktivaj substancoj, vitaminoj, lipidoj, phosphorous, kalio kaj aliaj elementoj, krome, ĝi enhavas acida graso kaj grandaj kvantoj de jodo, kiu igas valoraj delikateco.

Konvene salita aŭ pasteurizada kaviaro povas esti uzata por kuiri diversaj pladoj, aŭ manĝi kiel aperitivo. Ĉiukaze, ŝi ŝatas vian bonegan guston.