Kiel prepari memfaritaj nudeloj

La unua fojo viro faris sin nudelojn 4,000 jaroj. Mi faris ĝin ĉino. Tiu fakto estas science pruvita kaj innegable. Ĉina kronikistoj singarde registrita nudelo recepton milio eĉ dum la regado de la imperia Orienta Han-dinastio. Mi diros al vi kiel fari homemade nudeloj recepton Tatara kuirarto farita el faruno de tritiko. En la tradicia tatara kulturo por scii kiel kuiri caseros nudelojn - estas konsiderita granda arto de bona dommastrino.

Por nudelojn, vi bezonos:

• tabulo cxizi almenaŭ 50 * 50 cm. Eblas malhavi de la tabulo, se via kuirejo havas tablon kun polurita tabletop.
• rodante pinglo, sed estas pli bone uzi de la tradicia ruliĝantaj pinglo, ruliĝantaj pinglo kaj sen teniloj.
• akra tranĉilo.
• kribrilo.

Kiel fari homemade nudeloj por sia familio?

Homemade nudelojn malofte preparis por la estonteco, do ni kuiras la nudelojn por la supo en 4 partoj.

En profunda malgranda bovlo, meti glason da faruno, fari deŝovon kaj frapi ekstere kelkajn ovojn. Kulero moviĝis kaj batis la ovojn samtempe entrudiĝi en la faruno. Se la manĝo ne sufiĉas, do ni povas verŝi ĝin. La pasto devus havi kruta kaj elasta, multe pli strikta ol vi fari la paston en dumplings. Sed certigu ke estas samtempe restas fleksebla kaj obeema. Se la faruno en la paston vi aldonas tro multe, tio rompos, kaj ĝi estos malfacile ruliĝi eksteren. Unufoje vi formis la paston, turnas ĝin sur tabulo kaj knedas ĝis la necesan elastecon kaj foresto de vezikoj en la paston. Preparis paston, kovri per visxtuko aŭ pladon kaj lasi dum kvin minutoj. Ovo pasto sekigas tre rapide kaj formas krusto sur la surfaco, kiu komplikas la plua procezo de nudeloj.

Kiel ruliĝi el pasto por homemade nudeloj?

Nun vi devas ruliĝi el pasto en grandan bulon, la dikeco de kiuj devus esti en laŭvorte malpli ol milimetro. Se via pasto pri la grandeco de pugno estas kiam persistemo, vi povas ruliĝi el ĝi folio areon de ne malpli ol 50 * 50 cm. Se vi havas laboron por fari por la unua tempo, kaj antaŭ tiu ne sciis, kiel kuiri caseros nudelojn, ĝi estos malfacile trakti testoj kun la unua tempo, sed ni devas provi.

Uzante rodante pinglo sen ansoj helpi vin akiri eĉ tavolo de pasto, sen kliniĝis randoj. La unua movado estis realigita laŭ la testo diversdirekten, alternante direkto kaj dorsflankanta la folio. Ne forgesu aspergi ambaŭ flankoj kun omletoj de faruno, por ke ĝi ne batas kaj ne algluita al la ruliĝantaj pinglo. Ĉiufoje la kuko fariĝos pli fajna kaj pliigi en grandeco. Venos tempo, kiam vi povos volvi la kuko al roko kaj rulo en ĉi tiu formo. Ĉi tiu procezo estas tre simila al la malnova vojo de gladi vestaĵojn. Via movadoj devus esti lumo, sen malŝparis penado, kaj vi estos rekompencita por tiu laboro - kuko rezultos glata, ronda kaj maldika. Nun, denove verŝi la faruno, nivelo super la tuta surfaco.

Flatbread estas preta, vi povas nun lerni kiel kuiri caseros nudelojn, kaj komenci tranĉante ĝin. Ĝi povas esti tranĉita en pluraj manieroj:

• longaj strioj, kiel nudelojn uzas por la preparado de pladoj;
• strioj de 3 ĝis 5 centimetrojn, por buljono (tokmach);
• diamantoj aŭ batoj beshbarmak.

Por tranĉi longaj strioj, ruliĝi ŝin ruliĝi kaj tranĉi en strioj de nudeloj. La larĝo de la strio, vi povas elekti por vi mem de 1 cm ĝis 1 mm.

Por buljono nudelojn estas tranĉitaj al longo de 5 cm. Por tiu tranĉo folio en plurajn partojn, kaj faldi ilin en neta amaso antaŭe trempita en faruno. Tranĉu la nudelojn devas mallarĝigi strioj de 1-1.5 mm larĝe. Tranĉaĵoj nudelojn distribuas uniformemente sur la persono kiu dehakis tabulo por sekigi. Nudelojn por beshbarmak tranĉis longan strioj aŭ diamantoj.

Kiel prepari memfaritaj nudeloj, nun vi scias, kaj otvarivaya aŭ metis ĝin en supo, memoru ke ĝi bezonas kribri por kribrilo de eksceso faruno kaj kuirita ĝi laŭvorte unu minuto.