Kio povas anstataŭigi la bakpulvoro: alternativaj metodoj por produktado abunda provo

Kial kaj kiel la pasto dum bakado igas aero dolĉan muffin, agrabla delikata gusto kaj mola textura? La tuta afero montriĝas por magia bobeloj de aero, danke al kiu kukejo fariĝis tre malpezaj kaj spongecaj. Kio vi devas ĉeesti en bakanta malgrandaj "globoj"? Nur ne forgesu aldoni en la paston miksinte bakpulvoro kaj sukceso estas garantiita! Se bakpulvoro eblas anstataŭita de gisto aŭ aliaj specialaj miksaĵoj? La respondo al ĉi tiu kaj aliaj demandoj povas trovi en ĉi tiu artikolo.

Kiel kaj kion povas anstataŭigi la bakpulvoro? Hejmo-kuiri pulvoro

En la foresto de tiu komponanto estas uzebla kaj aliaj komponaĵoj kun similaj ecoj. Kiel kaj kion povas anstataŭigi la bakpulvoro? Ni unue kompreni la sekreta agado de bakpulvoro. En lia komponado, ĝi estas sufiĉe simpla. Magia seka miksaĵo konsistas el tri partoj: sodo, acida (en ilia importo pulvoroj ĝenerale ĉeestas pluraj specioj) kaj komunan faruno de tritiko. Miksinte la pasto kiam malseka ili venas kune en la reago, karbondioksido estas liberigita. Rezulte, satureco okazas, ekzemple, maso Pirozhkova formis aero bobeloj.

Provu kuiri hejme simila miksaĵo. Por partoj egali unu sachet stako-disintegrant miksaĵo 1 _TSP_ nekompleta disjxetas faruno, ½ _TSP_ seka bakado sodon kaj ¼ cucharadita de la ordinara kristalo-acida cítrico. Deviga kondiĉo - la uzo de ĉiuj komponantoj en seka formo, aŭ bobelo reago okazos antaŭ tempo.

Por abunda bakado dum iu fazo de la laboro kaj kiel vi povas anstataŭigi la bakpulvoro? Malsamaj variantoj "efervescentes" miksaĵoj

Alia maniero por prepari caseros bakpulvoro estas tiel nomataj quenching sodakvo. Kun kio ĝi povas esti miksita? Uzu ajnan likva acida medio. Plej ofte en la rolo de "popmuziko" agas vinagro, kuirita en konvencia proporcioj. 9% cis taŭgaj solvoj preta uzi aŭ restarigita esenco akvo (preparita tuj antaŭ knedas). Por fari tion, preni 1 _TSP_ acetacido kaj 20 _TSP_ malvarma boligita akvo. La rezulta solvo estas ĉe koncentriĝo de 6% etilo vinagro kaj povas esti uzata por miksi kun la sodo.

Alia ebla acido estas vido freŝa suko de citrono. Forviŝo ĉiam prezentis fine de pasto. Por tiu celo, ekzemple, sen diapozitivoj 1 _TSP_ sodo metita en pladon, verŝu 1 kulero de ordinaraj vinagro aŭ la sama kvanto de suko de citrono. Ŝaŭmanta maso tuj eniros en la paston en la lasta etapo de lia pastujojn konservi kiel eble airiness kaj leĝereco.

Kio povas anstataŭigi la bakpulvoro: la uzo de gisto

Pro manko de bakpulvoro multaj dommastrinoj estas ofte tute ŝanĝi la recepton. Eble ne ekzistas bakpulvoro? Kio povas anstataŭi ĝin kaj en kio kvanto? seka aŭ malseka gisto povas esti uzata por plenigi la aeron maso amasa. La unua estas multe pli oportuna al uzi. Ili agas rapide, tre praktika uzi. Ili kutimas premixed kun malgranda kvanto de faruno, kaj poste enkondukita en la pasto. Alia eblo estas uzi ilin - trempado en likva laŭ la recepton (akvo, lakto aŭ jogurto) por iom da tempo por ŝvelaĵo. Malsekaj gisto en la formo de briquettes ne estas tiel facila. Unue, estas malfacile precize determini la ĝustan pezon. Due, ĝi signife pliigi la kuirado tempo de cocción. Malgraŭ ĉiuj malfacilaĵoj al la anstataŭi bakpulvoro al gisto, ekzistas unu grandega avantaĝo - knedu la paston turnas nekutime aera kaj finita produktojn - abunda kaj bongusta!