Kneloj "En selyanski": recepton

Kneloj "En selyanski" tradicie preparita Ukraina hostesses kiuj volas bongusta kaj kontentiga por nutri la tuta familio. Ni proponas al vi kvar variantoj de ĉi tiu telero. Kaj ni deziras ĉiujn de kulinara sukceso!

ĝenerala informo

Ĝi ekstere kneloj "En selyanski" (foto prenita sube) forte similas al kotletoj. Ili, ankaŭ, estas faritaj el karno pikita, sed havas rondan-platigis formon. Patties estas fritita en pato, tiam servis sur tablon kun malsamaj garnishes (vegetaĵa stufaĵo, puré terpomoj, rizo ktp). Koncerne la hamburgeroj, ili estas kutime kuirita en saŭco (kremo, fungo aŭ tomato). Ĝi rezultas tre sukaj kaj nekredeble bongusta plado.

facila recepto

Manĝaĵo aro:

• bovaĵo (aŭ maldika pulpo) 0,5 kg;
• Cepoj - sufiĉe por 100 g.;
• preferataj spicoj;
• faruno (grado negravaj) - 30 g;
• 50 ml de purigita akvo;
• 50-gramo servanta de margarino (grasa) - necesa por friti.

La praktika parto

1. Por komenci, ni bezonas ricevi la plenigaĵo. Prenu la bovaĵo kaj tranĉi en meza pecojn. Ni sendas per viando muelilo. Pokalo de preta viando ĝis ni eltiras la flanko.
2. Kun akra tranĉilo forigu la ŝelo de cepo. La karno estus dispremita. Kie vi elektas unu el du manieroj - per viando muelilo aŭ hakas tranĉilo.
3. Shredded cepo aldoni en taso da plenigaĵo. Ekzistas ankaŭ verŝi akvon en la deziratan kvanton. Aspergi viaj preferataj spicoj. Miksu ĉion pura mano. La ĉefa afero - por atingi unuformeco de pezo.
4. Atingi formi patties. Tiu procezo ne implicas neniun malfacilaĵoj. Prenu la karno pikita kaj faras ĝin dika kaj densa kotleto (ronda, plata formo). Ni daŭrigas en la sama vejno ĝis la ingrediencoj estas finitaj. Ĉiu bitochek devus ruliĝi en faruno. Tiam friti dika patties sur precalentado pato, uzante rafinita oleo.

Ni turnis roza kaj abunda kneloj "En selyanski". En kalorioj estas 208 kcal / 100 g estas ankaŭ sur la tablo eblas nutritaj boligitaj terpomoj, malpeza salato kaj pruno kompoto. Sed vi devas kompreni ke en ĉi tiu kazo, la tuta kalorioj lunĉo (vespermanĝo) pliiĝos.

Kneloj "En selyanski" kun fungoj

Necesaj ingrediencoj:

• 1 kg de bovaĵo + 50-grama tranĉaĵo de lardo;
• Tomato pasto - 80 g sufiĉa.;
• 650 ml de akvo, de kiuj 500 ml saŭco kaj 150 ml - en bovaĵo;
• spicoj;
• prenu 50 g de rafinita oleo kaj faruno;
• 100-gramo servanta de kuirita fungoj (aŭ 50g en sekigita formo);
• Cepoj - 520 g estas metita en 120 g de karno pikita kaj 400 g - en la vesti.

Priskribo de la procezo de preparado

Ni elprenis metalan tason kaj metis sur la tablon. Agordu la muelilo. Antaŭ-tranĉo pecoj de bovaĵo kun lardo turno.

Senŝeligis cepojn senŝeligi adultigata tranĉilo. Ni sendas en profunda bovlo. Prenu 120 g de pikita cepo kaj sendi al plenigaĵo. La sama metalo taso verŝu iom da akvo. Aspergi kun spicoj. Sezono kun salo. Ni komencas amasar nia plenigaĵo.

Tranĉante estraro kaj aspergu per faruno. De karno pikita akiris antaŭ formi pilkojn kun diametro de 5-6 cm. Ĉiu el ili ambaŭflanke kolapsas en la faruno, kaj iomete premas la larĝa klingo.

En la precalentado pato kun butero milde kuŝis kneloj. Tuj kiam unu flanko estas kovrita per ora bruna, turnante ilin sur la alian flankon. Tiam ŝanĝi la viando pilkoj en marmito kun dikaj muroj.

Nun por fungoj. Ni devas kuiri ilin ĝis mola, tiam mueli. Vi la domon tie estas nur sekigita agarikoj? Ili ankaŭ funkcias. Ili nur bezonas esti trempita en akvo, lasante post kelkaj horoj, sed pli bone - nokte.

La ceteraj hakis cepon ŝipo al la varma pato. Fritita en rafinita oleo. Kiam la cepoj iĝos ora koloro, eblas kuŝis la tranĉaĵoj de fungoj. Ĉi tiuj komponantoj kune friti kelkaj minutoj. Aldoni tomato pasto en la ĝusta kvanto. Miksu ĉiujn. Bates varmego al malalta. Timed 5 minutoj. Verŝu la akvon (aŭ buljono restanta post kuiranta agarikoj). Sezono kun salo.

La rezulta saŭco aldonas en la kaserolon, kiu enhavas la viando pilkojn. Ni metis sur telero. Stew pladon. Post 10-15 minutoj, malŝalti fajro.

Ni distribuas nian kotletojn telerojn "En selyanski". Recepto kun foto montras kiel tiu plado devus aspekti kiel finita produkto. Al li, vi povas doni ajnan flankon pladon, sed kuiritaj terpomoj persvadas bona.

Kneloj "En selyanski": meleagro recepton

Listo de produktoj:

• Figo krudaj - 80 g;
• faruno por breading;
• unu bulbo cepo;
• 0.7 kg de meleagro fileon;
• spicoj;
• rafinita oleo.

Por la saŭco:

• preni 100 ml de kremo kaj laktejo kremo (ambaŭ mezumo graso enhavo de la produkto);
• 300 g fungoj;
• spicoj, inkluzive en la muskato;
• faruno - sufiĉas por la 1-. kuleroj;
• unu cepo;
• Rafinita oleo.

Kiel prepari pladon

Tranĉaĵoj de meleagro kaj ĵetkuboj cepo mince. En la rezultanta mince aldonu rizon kuiritan ĝis preskaŭ kuirita. Plene miksi la komponantoj. Sezono kun salo. Aspergi kun spicoj. Alia miksaĵo denove. Se la plenigaĵo estis tre dika, Vi povas versxu en gxin iomete da lakto aŭ kremo.

Ĉu kneloj, ruliĝita en faruno. Antaŭ vi metis ilin en varma pato, necesas deskuu la eksceso faruno. Leĝere friti "kotletojn" (ĝis ora bruna ambaŭflanke).

Restanta foliklo kaj fungoj lavi akvon el la krano. Metu ilin sur la akra filino.

Fungoj tranĉita en kvaronoj, kaj cepoj - semirings. Hejti pato kun oleo. Unua kuŝis la pecoj de cepo, do - fungoj. Fritas ilin ĝis tiam, ĝis la likva estas evaporado. Pour faruno (ne pli ol 1 tbsp. Spoons). Nepre miksi.

En pato kun fungoj kaj cepoj verŝi la sama kvanto de acida kremo kaj kremo. Sezono kun salo. Aspergi kun spicoj. Kun jeno la saŭco al sxvelajxon. Ni kuŝis la kneloj. Fajro malpliigas al minimumo. Kovru la kaserolon kovrilo. Kiom estos kuiraĵo viando pilkoj "En selyanski"? Dudek minutoj sufiĉos. Ni deziras al vi ĉiuj Bonan apetiton!

Kuiranta kotletojn en multivarka

ingrediencoj:

• preni 2 tablespoons. kulero de rafinita petrolo kaj tomato pasto;
• unu ovon;
• verduloj kaj acida kremo - por liveri;
• meza cepo bulboj - 2 PC.;
• 250 gramoj de fungoj (preferinde freŝa);
• 4-5 Arto. tablespoons faruno;
• 450 g de pikita bovaĵo;
• spicoj.

Detalaj instrukcioj

Paŝo numeron 1. senŝeligis cepojn shred kubo.

Paŝo nombro 2. Fungoj lavi, forigu koton. Tranĉu en malgrandaj kuboj.

Paŝo nombro 3. Por ŝpari tempon, ni uzos preta pikita. Ĝi aldonas hakis fungoj kaj cepoj. Ekzistas ankaŭ rompi ovon. Sezono kun salo. Aspergi kun spicoj. Stir.

Paŝo numeron 4. El plenigaĵo komencas skulpti rondaj kneloj.

Ŝtupo № 5. En aparta bovlo, kombini la faruno kaj tomato pasto. Pour iom akvon. Stir. Verŝu la spicoj. Ni turnis breading, kio estas necesa por ruliĝi ĉiu bitochek.

Paŝo numero 6. La malsupra multichashi cxirkauxsxmiris rafinita oleo. Ni etendis nia viando patties.

Paŝo numero 7. De la menuo kaj starigis la "quenching" modo. Rekomendita tempo - 30-40 minutoj. Se necese, malfermu la kovrilon kaj verŝi akvon. 20 minutoj post komenci la programo zorge turni super kneloj, uzante specialan ŝovelilo. Beep sciigas nin pretaj manĝoj. Malkomponi ĝin en pelvojn, acida kremo kaj trinkigi ornamas per brancxojn de verdaĵo.

Konsiloj kaj trukoj

1. Se vi kuiri knelojn "En selyanski" por infanoj, vi povas aspergi ilin kun semoj de sésamo. Ĉi ingredienco faros la pladojn gustumi pli intensa.
2. Ĉu vi volas signife redukti la kuirado tempo hamburgeroj? Ni proponas al vi ne Lumpy bovaĵo kaj preta (malalta grasa) tero bovaĵo aŭ meleagro brusto (kokido).
3. Por deboning viando pilkoj estas ne nur faruno, sed ankaŭ panerojn por breading. Poste en la procezo de rosti viandon patties kovrita crispy krusto.
4. Cook ĉi plado povas esti ne nur en la kaserolon, sed ankaŭ en duobla kaldrono kaj multivarka.
5. Se vi decidis fari bonodora kneloj iliaj infanoj, kiuj ankoraŭ ne estas 6 jaroj, ne estas necese aldoni en pikita agarikoj.
6. Ukraina dommastrinoj kuiri speciala saŭco por tiu plado. Unue, en pato fritita agarikoj kun hakita cepo kaj hakis herbojn, kaj en la fino aldonu tomato pasto.

Konklude

Ni eĉ ne dubas, ke la kneloj "En selyanski" estos ravitaj kaj la infanoj, kaj plenkreskaj familianojn. Ĉu vi deziras kuiri elkore tagmanĝi aŭ vespermanĝi? Tiam uzu la bovaĵo kaj lardo. Kaj tiuj, kiuj sekvas la figuro, kaj ĝi aliĝas al sana dieto, povas fari kneloj de pikita kokido aŭ meleagro viando.