Krimea pasteĉoj: recepton, speciale paston kaj ĉapelaĵoj

Ni provu kuiri vera Krimea pasteĉoj recepton kiu etendis multe pli tie de la fabela duoninsulo. Kompreneble, ĉiu mem-respektante krymchanka prizorgas lia metodo de preparado de tiu plado, li volonte traktas gastoj kaj diras ke ĝi estas ŝia reala pasteĉoj.

Certe ĉiu familio havas liajn sekretojn kaj trukojn, kaj gustumi la tradicio en malsamaj familioj malsamas. Tamen identigi komunajn trajtojn imanenta en la Krimea pasteĉoj povas. Ni provu kompreni la kompleksecojn de tiu plado.

trajtoj

Crispy pasto chebureks - la plej grava kondiĉo. Aero bobeloj, sukaj tavoloj trempita viando suko kaj crispy krusto ora - ĝia karakterizaĵoj neŝanĝita.

Alia grava faktoro estas la kompletigo. Ĝi estas kutime farita el porkaĵo, ŝafido, bovaĵo aŭ kokido viando. Sed estas aliaj ebloj kiuj estas specifaj por la Krimea kuirarto. Ĝi estas tre forte influitaj de la tatara tradicioj kaj do grava loko donas al hejma peklakvo fromaĝo, kiun la loka dommastrinoj faras jarcentoj. Preparu kun fromaĝo kaj Krimea pasteĉoj. La recepto estas tre simila al la klasika, sed ĉi tiu kompletigo ne lasas indiferenta eĉ ĝisoste fidela dungito viando-manĝantoj.

Puff kukvendejo kun sunfloro oleo

Tiu recepto rezulti tre bongusta Krimea pasteĉoj nubeto kukvendejo. Multaj homoj erare kredas, ke la bazo povas preni la preta glaciiĝinta pasto aŭ kuiri ĝin en la klasika maniero, viŝante tavoloj de butero kaj ruliĝantaj. Fakte, exfoliates mem. Kaj la ebloj listigitaj supre estas taŭga por samosas, sed ne por chebureks.

Ni bezonas:

• la yema de ovo;
• akvo - 180 ml;
• faruno - 480 g;
• vegetala oleo (rafinita, nepre) - 75 ml;
• Salo - pinĉaĵon.

Trakribri la faruno en bovlo - do la pasto rezultos grandioza. En glaso paŭzo forko yema, aldonu salon, portionwise verŝante akvon. Miksu bone kaj verŝi en faruno. Knedu la paston estas facile, estas iom stranga. Ne necesas timi. Unue, estos flokoj, kiuj ne volis esti konektita al unu pilkon. Tio estas la vojo ĝi devus esti. Tio signifas ke estas tempo por aldoni oleon. Ne JXetis rekte en la paston aŭ brakoj.

Envolver pasto kun vegetala oleo Tin filmon kaj lasos ĉe ĉambra temperaturo dum 40 minutoj.

choux kukvendejo

Sekva Krimea pasto recepto chebureks certigas abundo da vezikoj sur la surfaco. Ĝi inkludas iom de spiritoj. Ĝi agas nur kiel agento. Dum la termika traktado la grado evapora tute.

Ni bezonas:

• akvo - glaso plena;
• ovo - 1 pc. (Averaĝa);
• salo - pinĉaĵon;
• faruno - 640 g;
• vegetaĵa oleo kaj vodko - 35 ml.

Akvo, salo, milde aldoni la oleo en ĝi, Kaj gxi bruligas. Kiam ĝi bolas, forigu de varmego kaj komencas malhelpi faruno. Aldoni duono la meto volumo, rompi la ovon en la paston kaj verŝi la vodko. La cetero de la faruno intervenu kiel necesa - la pasto povas preni iom malpli ol la precizigita kvanto.

viando plenigaĵo

Prepari la Krimea pasteĉoj recepton estas provita de multaj generacioj, en la plenigaĵo aldoni buljono. Tio donas al la kompletigo sukaj. Sur la bretoj de la finita kolbaso viando bezonos mezumon de 50 gramoj de buljono. Vi povas anstataŭigi ĝin per lakto aŭ varma akvo.

Bonaj kuiristoj konsilas ne perdi la cepojn tra viando muelilo - ĝi estos elpremi la tutan sukon kaj detrui la strukturon. Estos multe tastier se cepojn krado. Li faros la plenigita sukaj kaj aromático. Vi povas simple fajne haki la cepo per tranĉilo sur la Kune.

Krimea reala pasteĉoj kun fromaĝo

Nepre provu tiun grandan pladon! Krymchanki plenigaĵo preparas en multaj diversaj manieroj. Por plenigaĵo chebureks perfekta suluguni, fromaĝo, aŭ iu ajn alia hejmo piklita fromaĝo. Por gusto ĝi aldonas aneto, spinaco, beto suproj, juna ajlo, verdaj cepoj. Plenigaĵo formis en sola mantelo, veturas kelkajn krudajn ovojn en la fromaĝo. Iuj homoj ŝatas kombinaĵo de fromaĝo kaj kazeo en egalaj kvantoj. Provu malsamaj manieroj kaj certe trovos iun kiu vi ŝatas la plej. Nepre aldoni en la fromaĝo kompletigo kaj malmola fromaĝo, kiel cheddar fromaĝo, Maasdam aŭ iu ajn alia kiu povas krado.

Ekzempla kombinaĵoj de produktoj por la preparado de fromaĝo Krimea chebureks:

• fromaĝo, aŭ miksaĵo ĝia suluguni - 350 g.;
• fromaĝo - 150 g.;
• salo - pinĉaĵon;
• 2 aŭ 1 ovo yema.

Fromaĝo krado, miksi, aldoni la ovojn, herboj, spicoj kaj salo, denove knedu bone ĝis la miksaĵo estas glata.

formado

Ruliĝi el pasto tranĉi el ĝi cirklo kun subtaso. Apliki neniu plenigaĵo kuko kun maldika tavolo, alie akiras la produkton, pli kiel kukaĵojn. Unu cheburek prenas iom pli ol kulero de karno pikita. Pinch la randoj kaj delikate rulis cheburek ruliĝantaj pinglo.

La procezo de termika traktado

Cast fero wok, profunda pato aŭ kaldrono - idealo kuiriloj kuiri Krimea pasteĉoj. La recepto sugestas, ili ne nur friti en pato kaj kuiri en varmega oleo.

Verŝu la oleo en bovlo tavolo ne malpli ol centimetro. Donu ĝin por atingi altan temperaturon. Vi povas meti pasteĉoj sur unu, evitante kontakto kun haŭto spray. Dum rosti ĉiuokaze ne trapiki pasteĉoj. Alie, la suko elfluu, kaŭzante pezan spray kaj peno pasigis sur ĝi kuiri crispy paston chebureks, estos vane. Uzu espátula anstataŭ forko.

Preta pasteĉoj meti sur papero mantukojn al ili malsupreniri troo graso. Servi kun saŭco kaj hakis legomojn.