Kuirado agarikoj. Plenaj de ĉambro por fantazio

Fungoj estas pli verŝajna al viziti nian tablon. Tio estas komprenebla. Ĉi tiuj fungoj estas neniam venenaj. Ili estas tre malaltekosta. Kuiranta agarikoj ne prenas multan tempon. Malgraŭ tio, ke fungoj ne estas tiel aroma, kiel fungoj kolektitaj en la arbaro, ili estas tre bongusta, kaj riĉa en aminoácidos kaj proteinoj, kaj aliaj nutrientes.

Kion vi kuiras fungojn? Supoj, hamburgeroj, salatoj, frandaĵoj. Fungoj estas perfekte kombinitaj kun viando, legomoj, do la paletro de pladoj kun ili estas preskaŭ senlimaj.

Bonan dekoracio tablo estos plenigita per fungoj. Preparado de agarikoj por ĉi recepton prenas proksimume horo, kaj aro de produktoj ekzistas volo en ajna fridujo.

Vi devas:

• agarikoj estas tre granda - 1kg;
• Boiled kokido - 200 g;
• Fromaĝo - 150 g (2 aŭ procesita fromaĝo);
• cepo gustumi;
• Yayaytso;
• puré terpomoj aŭ tritiko semolo - 4 tablespoons;
• seka vino - duono tason;
• Franca mustardo Dolĉa - 1 kulero;
• salo;
• pipro.

Ni lavis agarikoj tranĉis kruroj, fajne hakita, fritita kun cepoj. Se la plenigita prenis pugo, necesas friti sen oleo, do kuiri dum ĉirkaŭ dek minutoj, ripozu sur kribrilo por vitro eksceso akvo.

Fromaĝo tranĉo "ĉapo" fungo. Ili devas plenumi la grandeco de la fungo ĉapeloj.

Prepari la plenigaĵo. Por ŝia miksitaj hakis cepon, milio griaĵon aŭ preta puré terpomoj, la cepo, la restaĵoj de fromaĝo, pecetigita kokido, salo, mustardo, pipro.

Fold en pikita fungo ĉapo, kovri la "palpebroj" de la fromaĝo, metis en la forno. Bakita agarikoj tuta kvaronhoro.

Spertaj kuiristoj kredas, ke kuiri agarikoj ĉiam sukcese, difekti pladon el ili ol antaŭe neebla. Eĉ la plej aŭdacaj eksperimentoj estas kondamnitaj al sukceso.

Ekzemple, sandviĉo por fraŭlo, bazita champignons. Kuiranta ĝi ne prenas multan tempon, ĝi estas virto, eĉ ne spertis kuiristoj.

Fungoj kaj cepoj estas tranĉitaj en pecoj. Nu, se ili estas fajne hakita, sed tamen ĝi ne estas aparte kerna. Cepoj kaj fungoj estas elspezata en pato kun kulero de oleo, fritita.

Dume, panon faris incisión kune la tuta longo, sed tiel ke la duonoj estas konektitaj inter oni. De unu duonon de la panero zorge elektitaj kiel akiri boato, alia rekomendita lubriki nenion. Tio povas esti adjika, franca aŭ ebenaĵo mustardo, ebenaĵo majonezo aŭ keĉupo.

Aparte tranĉita fromaĝo, prefere en maldikaj platoj. Fungoj kaj cepojn friti en 10 minutoj forigita de la pato, permesas malplenigi eksceso likva. Eĉ tavolo de duono de la fungoj estas metitaj en boato, sur ili - tranĉaĵoj kolbaso, viando, aŭ kio estas en la fridujo. Denove, fungoj, kaj sur ili - fromaĝo plado. Kovrita boato ŝmiritaj panon duono kaj sendi en la mikroondoj.

Por spertaj dommastrinoj povas rekomendi pli kompleksa kuirado agarikoj.

Kotleto kun fungoj.

Kuiri ilin, vi bezonas haki la fungoj kaj kuiri ilin sen oleo, ĝis la likva estas preskaŭ forvaporiĝis. Pour 2-3 tablespoons de semolo, simmer ĝis la likva malaperas.

En aparta pato fritas la cepojn ĝis ora. Miksu la semolo kun fungoj kaj cepoj, aldonu spicojn al gusto, formis en patties, ĝis la miksaĵo estas malvarmigita. Kolapsas kotletoj, frititaj en oleo ĝis ora bruna. Faldita en poto, verŝis aŭ fungo kremo saŭco, metita por 10 minutoj en la forno.

La saŭco estas ankaŭ faritaj el fungoj.

Faruno friti ĝis brunaj, permesi malvarmigi. Dume, sur bela muskato frotu la fungoj kaj friti ilin en abunda oleo, estas pli bone - butero. Aldoni la suko de citrono al gusto, verŝi la buljonon. Kiam ĝi venas al sxvelajxon, aldonu fritita faruno kaj spicoj. Post 10 minutoj, forigi el varmo. Ĉu nur la miksis ĝin, kaj poste verŝi la saŭcon al ajna pladon.