Kuirejo ĉe hejmo: shank en multivarko

Per artista kuirado porkaĵo artejo povas bongustan aperitivo aŭ gastronomo manĝo, anstataŭigante la ŝinko. En ĉi tiu kazo, la kialo de prezo kaj kvalito sen dubo bonvolu. En ĉi tiu artikolo, mi parolos pri kiel prepari direktadon en multivarko. Por ĉi tiu plado, estas plej bone elekti grandan pecon da juna porko.

La tenilo en la multivarko

Necesaj ingrediencoj: kvar najlo de ajlo, salo, du cepoj 2 karotoj, golfeto folio, kondimentoj. Kaj, kompreneble, la porko shank mem.

Recepto

Lavu la manĝon en la akvo kaj sekigi. Senŝeligu la ajlo kaj plenigu ilin per bastono, kradu ĝin per pipro kaj salo. Sur la varmigita kroĉejo frotas la viandon al ruĝa ŝelo sur ambaŭ flankoj (por dek ĝis dek kvin minutoj). Transloku la vangon al la multivarko, aldonu la cepon, tranĉi en duonajn ringojn, karotojn, entuziasmojn kaj laŭrojn. Turnu la aparaton sur "Peki" reĝimon. La tenilo en la multobarko pretas duonojn kaj duonajn horojn. Bonan apetiton!

Bean kun faboj

Ingrediencoj: sako, spicoj, salo, 150 ml de ruĝa seka vino, golfeto, petroselo, kilogramo da karotoj, bazilio, du grandaj cepoj, 60 g da faruno, olivoleo, 100 g da kaproj, du litroj da akvo, 100 g da tomato, 350 gramoj Faboj, tri trunkoj de ajlo.

Recepto

Tiu bongusta plado ni pretigu por multivarka "Panasonic". Dum la nokto, trempu la fabojn en la akvo. Rulku lavi, sekigi kaj ruliĝi en faruno. En la kapablo de la multivarko verŝu en la olivan oleon kaj friti la akvon en la "Frying" reĝimo dum ĉirkaŭ dek minutoj. Poste prenu la viandon el la bovlo kaj metu la cepon kaj pikitan ajlon en la aparaton. Pasu la legomojn dum kelkaj minutoj kaj aldonu graditajn karotojn. Poste verŝu en ruĝa vino kaj vaporo, daŭrigante kuiri en la sama maniero. Aldonu tomaton, batu kaj forĵetu la legomojn dum kelkaj minutoj. Post tio, metu la viandon en la maŝinon denove, verŝu bolantan akvon kaj turnu la funkcion "Quenching". La tenilo en la multivarka preparas dum 90 minutoj. Post aldoni la salo, verduloj, kaproj kaj faboj kaj turnu "Quenching" dum aliaj 60 minutoj. Bonan apetiton!

Salo kun mielo kaj mustardo en biero

Necesajn ingrediencojn: 900 g de la Shank, unu litro da malhelaj biero, du cepoj, karotoj, du zubochka ajlo, salo, allspice, clove, kulero de mielo, laŭro, 30 g de mustardo.

Recepto

Do ni preparas la radon. Lavu la vangon kaj metu ĝin en la bovlon de la multivarkisto. Aldoni la necesan kvanton de biero, pikitajn karotojn, bulbojn kaj ajlojn. Verŝu en salo, pipro, metu laŭro kaj ŝnuro. Ŝanĝu la "Baking" reĝimon kaj atendu la herbon. Forigi la ŝaŭmon. Poste turnu la funkcion "Quenching" dum 3 horoj. Kiam la vango estas preta, forigu ĝin el la bovlo kaj malvarmigas ĝin. Faru la saŭcon. Miksu mardonon, 60 g de biero, en kiu karno estis ŝmirita kaj mielo. Kun ĉi tiu saŭco, grasu la spinacon kaj metu ĝin en la multivarko, turnante la "Baking" reĝimo dum kvardek minutoj. Bonan apetiton!

Ŝipeto en mustardo marinado

Ingrediencoj: sako kun osto, 100 ml de cidro, spicoj, 5 g de sekaj teroj, salo, ŝelo de ajlo.

Recepto

Karno sezono kun entuziasmuloj. Miksi ĉiujn ceterajn ingrediencojn en aparta ujo - tio estos marinado. Tra la tuta longo de la saga kun tranĉilo, faru malgrandajn incisionojn kaj plenigu la saŭcon kun ili. La cetera marinada oleo la karno. Lasu ĝin en ĉi tiu formo dum du horoj. Tiam movu la rado en la kapablo de la multivarko elektante la funkcion "Baking" (30 minutoj). Poste turnu la modon "Quenching" dum du horoj. Turnu la karnon de tempo al tempo. Post la signalo de la aparato, lasu ĝin dum du pli da horoj. Bonan apetiton!