Kiel kapti lardon hejme per salmo

Salita lardo estas unu el la plej popularaj produktoj de la slava loĝantaro. Estas impresa nombro de diversaj receptoj por ĝia preparado, kiu permesas al vi ricevi certan mildon, guston kaj odoron. La plej interesa estas la recepto, kiu priskribas kiel al Pickle lardo hejme, uzante la peklakvo.

Ingrediencoj

Por prepari la pladon vi bezonos:

• Folio de golfeto;
• Lard porko - 1 kg;
• Dolĉa pipro;
• Ajlo;
• Nigra pipro;
• Paprika polvo;
• Salo.

Salata elekto

Estas multaj malsamaj manieroj elekti ĉi tiun produkton. Tamen, spertuloj forte rekomendas aĉeti ĝin de fidindaj homoj kaj pruntante atenton al la fokoj, kiuj sanitaraj servoj metas sur la kadavron de la besto. Tamen, iuj instrukcioj diranta nin kiel Pickle lardo hejme, ĝi konsilis preni ĝin kun malgranda tavolo de viando, por tio rezultas multe tastier. Por ĉi tiu recepto, ĉi tiu opcio estas perfekte taŭga, ĉar la produkto estos traktita kun bolanta akvo, kio signifas, ke ĉiuj bakterioj en la karno (en graso, pro ĝia denso ne enhavas multajn parasitojn kaj iujn mikrobojn) estos detruitaj.

Preparado de

Iuj receptoj, rakontante kiel kapti lardon hejme, rekomendas tranĉi ĝin en malgrandaj pecoj, sen difekti la haŭtojn. Tamen, en ĉi tiu kazo necesas tute tranĉi la tutan pecon en egalajn partojn la grandecon de matĉambro. Ĝi estas ankaŭ necesaj por prepari miksaĵon de nigra pipro kaj salo. Tiam, uzante kuirejan tranĉilon, disbatu kelkajn trunojn de ajlo, kiuj tiam estas fajne pikitaj kaj aldonitaj al la miksaĵo.

Prenado

Estas receptoj, kiuj klarigas kiel kapti lardon hejme, kaj konsilas meti la rezultantan miksaĵon, kune kun la pecoj en botelo, en kiu akvo tiam estos verŝita. Tamen, plej bone unue unue zorgu ĉiun kubon kaj nur tiam sendi ĝin al pura botelo. Tie ankaŭ devus aldoni iom allspice, kaj poste ĵeti la golfeto folioj.

Elektante manieron vivigi hejman grason, estas plej bone uzi la metodon kun bolanta akvo. Do vi povas mortigi ĝermojn kaj doni al la produkto ekstra molaĵo. Sekve, en la botelo, vi iom post iom elversxu bolantan akvon kaj aldonu kelkajn pli grandajn kulerojn da salo. En ĉi tiu stato, ĝi devas esti varma dum tri tagoj kun la kovrilo malfermita.

Procezo

Por suferi la grason en ukraina, ĉe ĉi tiu etapo apliki ruĝan pipron. Tamen, ne ĉiuj ŝatas sian guston, kaj tio kondukas al anstataŭigo de pikaj aromajxoj kun papriko. Ĝi devas esti verŝita en malgrandan teleron aŭ teleron. Tiam, ĉiu peco de graso de la botelo devas esti ruliĝita en paprika ĝis ruĝa ŝelo estas formita. Kiel tia, ĝi devas esti envolvita en greaseproof papero kaj loko en la fridujo, kie estos stokitaj ĝis servado.

Al la tablo

Servu ĉi tiun grason kiel snack kune kun nigra pano. La plej populara trinkaĵo por ĉi tiu plado estas vodko, sed realaj konantoj de ĉi tiu produkto faras sen ĝi. Bonan apetiton!