Kuko "Ruĝa veluro" de Chef Andy: recepton kaj prezentas kuirado

A ŝatata de la usona dolĉa dento, la reala laboro de Confectionary arto, "la diablo manĝaĵo" - ĉio ĉi kuko "Ruĝa Veluro" (Andy Chef). La historio de tiu kuko komencis plurajn jardekojn per ĝia komenco ĝi akiris grandegan popularecon, kiu ne forvelkos kaj nun. Recepto "Ruĝa Veluro" migris al aliaj kontinentoj, kaj nun li estas amata kaj preta ne nur en Ameriko sed ankaŭ en aliaj landoj. Do, konsideru la teknologio de kiel kuiri kukon, "Ruĝa Veluro" de Andy Operacioj.

Kuko "Ruĝa veluro"

Kuko havas ruĝajn kaj blankajn kolorigo, kiu donas al la produkto specialan piquancy. Shortcakes alvenis tre malpeza kaj aera, ne seka. Pro la malgranda kvanto de kakao finita produkton estas ĉokolado postgusto, kio estas tre surpriza por tiuj, kiuj ne vidas la bruna kaj ruĝa kukoj.

Kiel ĝuste emisii "Ruĝa Veluro" (Andy ĉefo)? kuko recepto provizas du opciojn. La unua proponas lasi la randoj de kukoj "nudaj" kaj kovri la kremo nur la supran parton de ĝi. En ĉi tiu kazo, la produkto aspektos tre impresa, kun ruĝa-blanka koloro. Se ni sekvas la duan eblon, kiu estas klasika, necesas kovri la tutan kukon kun blanka kremo kaj ruĝaj kukoj estos videbla nur post tranĉanta ekstere.

ingrediencoj

La pasto estas knedis el preskaŭ egalaj partoj de sukero kaj faruno - tiuj ingrediencoj devas esti ĉe 300 kaj 340 gramojn respektive. Ĝi ankaŭ postulas 1.5 taso rafinita vegetaĵa oleo (300 ml), 3 kokidon ovojn, acida kremo taso parto (130 g ĉe 20% graso) kaj kremo (150 g ĉe 33%). prenu 20 g Cocoa por friability provo por doni ĉokoladon gusto - 1 _TSP_ sodo 2 _TSP_ bakpulvoro kaj 1/4 _TSP_ salo. Por la ruĝaj bezono 2 _TSP_ nutraĵoj kolorigo (por ĉi tiu recepto estas ideala ĝelo).

Por prepari la kremon, vi bezonas tri ingrediencojn: 200 gramoj de butero (82,5% graso), 1 tbsp. icing sukero kaj 200 gramoj de dometo fromaĝo.

La preparado teknologio

Dum kuiri kukojn tute senrilata pryadok aldonante ingrediencoj. Vi povas dormi ĉiuj en unu bovlo, kaj tiam simple batis supren kaj ĉion.

Por la preparado vi devas kombini la disjxetas faruno, sukero, kakao, salo, hidrokarbonato kaj bakpulvoro, ovojn kaj vegetala oleo. Tiu ankaŭ aldonitaj al la kremo kaj acida kremo. Post ĉiuj el la supre estas aldoni nutraĵoj kolorigo. Por prepari "Ruĝa Veluro" de Chef Andy, estas dezirinda uzi tinkturo konata markon AmeriColor, ombro "Ruĝa". La pasto havas bonan perfekta ruĝa koloro sur la reduktita kvanto de ingrediencoj postulata 1,5-2 kuleretojn de diris tinkturo.

La tuta maso estas necesa por venki kun mezclador ĉe alta rapideco. Rezulte, devus ricevi miksaĵon de brila ruĝa koloro. Tuj post vipante la maso devas esti sola dum ĉirkaŭ 25 minutoj, dum kiu tempo ĝi fariĝos pli dikaj consistencia.

La finita pasto devus esti dividita en tri egalaj partoj, ĉiu el ili verŝis sur la folio ustelenny oleis pergameno. Bake bezono je 170 gradoj por 15-20 minutoj. Iam estos certigita de preteco de ĉiu kuko, ili devus esti malvarmeta (2 minutoj sufiĉas) kaj metis sur la tablon. Ĉiuj Ŝablonoj devas enpaki kun Tin filmon kaj metita en malvarma loko dum kelkaj horoj. Post tiu tempo, necesas fari shortcakes belan formon, necesas ekstermi la supro kaj krudaĵojn ĉirkaŭ la randoj.

Post ĉiuj preparoj, oni povas krei kremo. "Ruĝa Veluro" de Chef Andy estas ideala en kombino kun kazeo kaj butero kremo recepto estas ankaŭ simpla.

Por prepari la kremon necesas preni nur tri ingrediencoj: kremo fromaĝo, sukero en polvo kaj butero. Por akiri la finita produkto estas tre mola kaj milda sufiĉas observi unu simplan regulon - por 5-6 horoj antaŭ kuiri la fromaĝo devas meti en la fridujo, kaj la oleon por 2-3 horoj por forlasi sur la tablo en ĉambra temperaturo, tiel ke ĝi iĝas mola.

En la procezo de preparado ĉiuj ingrediencoj vi devas konekti elektra likvigilo kaj batis por 5-10 minutoj, tiam la maso iĝas dika. Poste, ĝi estas dezirinda por iom da tempo por meti en la fridujo.

Cupcakes "Ruĝa Veluro" (Andy ĉefo)

En la lastaj jaroj fariĝis tre populara nova tipo de deserto - cupcakes. Ĝi venas ankaŭ el Usono, kiu pli similis familiara okulo mezumo rusa cupcakes.

Preparita ĉe la sekva recepto Cupcakes "Ruĝa Veluro" de Chef Andy estas tre bongusta, delikata kaj nur degelas en via buŝo. Ili estos mirinda dekoracio de la tablo dum romantikan vespermanĝon aŭ ajna festo honore al la naskiĝtago, geedziĝoj, nova jaro.

La ingrediencoj necesaj por prepari la cupcakes

Ĉiuj ingrediencoj estas kalkulitaj sur 300 g de faruno kaj 150 gramojn da sukero. Ĝi ankaŭ postulas 1 aŭ 2 kokidon ovojn (depende de ilia grandeco), 0,5 tasoj da lakto kaj 60 gramoj de butero. Por havigi glateco testo - 4 tablespoons sunfloro oleo, sen odoro (eble laŭvole esti anstataŭita de olivaj); por ĉokolado gusto - 40 g kakao. Krome, oni bezonas sakon vanilo, pinĉaĵo de salo kaj splendo - pako de bakpulvoro al la testo. Doni ruĝa koloro cupcakes, 30 ml sufiĉos manĝaĵo kolorigo.

Teknologio de preparo cupcakes

Dum kuiri cupcakes "Ruĝa Veluro", recepto ili ne trovas ĝin malfacila teknologio de kuko.

En la komenco vi devas fandi la buteron super malalta varmego aŭ akvo bano. Tiam oni devas aldoni sukero kaj vanilo. Ĉiuj ingrediencoj vi bezonas iom ritmo kun mixer. Tute sen halti la procezon de batadon, vi devas aldoni la ovoj kaj tinkturo. La ĉefa afero - por alporti la pezo ĝis la homogeneidad, ke ĝi akiris uniformo ruĝa koloro. Dum kelka tempo, la miksaĵo resultante devas esti sola.

Intertempe, vi devas entrepreni la preparado de alia parto de la testo. Por fari tion, preni la kakao, bakpulvoro por la pasto, salo kaj aldoni ilin anticipe disjxetas faruno. La pulvoro miksaĵo devas esti malrapide konektita al la ruĝa pezo kaj alportis al homogeneco uzante mezclador.

La rezulta pasto esti malkomponita en la antaŭ-kuirita kaj ŝmiris muffin tedaĵoj aŭ kukojn, plenigante ilin ĉirkaŭ 2/3 de la tuta volumo. Formoj devas esti metita en la forno kaj baku por 15-20 minutoj al temperaturo de proksimume 170 gradoj. Finita cupcakes devas esti forigita de la forno kaj, liberigita de la formoj, lasi "maturiĝis" sur la tablo.

Malvarmeta fromaĝo "Ruĝa Veluro" (Andy ĉefo)

Ĉi tiu deserto estas ankaŭ en la longaj jaroj de ĝia ekzisto, amis usonanoj. Nun ni lernis pri tio en Rusio - ĝi estas fromaĝo "Ruĝa Veluro" (Andy Chef). Estas kunmetitan, tre milda kaj agrabla al la gusto. Li estas ankaŭ populara pro ĝia nekutima ruĝa koloro, kiu havas kuko kaj "Ruĝa Veluro" (Andy Chef). Ĝi fariĝas produkto surbaze fromaĝo kaj biskvitoj.

La ingrediencoj necesaj por kuirado de fromaĝo

Por la fundamentojn de fromaĝo bezonos 350 gramojn da malhelaj Shortcake kun kafo gusto. Por kompletigo postulata 0,8 kg kazeo, malgranda pack buteron 150 g de bovino lakto kaj granulated sukero, 0,5 tasoj graso acida kremo kaj 20 gramoj de gelateno. Por gusto kaj aromo bezonos 3 tablespoons kakao pulvoro kaj vanilo pakaĵon, kaj por la ruĝa koloro de la finita fromaĝo - 2 tbsp manĝaĵo tinkturo.

Teknologio de preparo de fromaĝo

La sekreto de delikata fromaĝo estas la ĝusta elekto de laktejo ingrediencoj por li, ili devas esti tre graso (ideale - hejmo).

Komenci kuiri fromaĝo "Ruĝa Veluro" de Chef Andy estas necese fandi la buteron, aŭ ke estas farita en bano de akvo aŭ sur malrapida fajro. Tiam vi devas apartigi dispremita kuketon panerojn al ŝtata kaj aldoni ĝin al la butero. La rezulta maso devas forte metis sur la bakado pergameno kovrita el oleita, metis flanken dum momento en la fridujo.

Dum la bazo por la estonteco de fromaĝo venas al preta, estas tempo por fari la alia parto de ĝi. En aparta bovlo devus esti konektita en homogena maso acida kremo, dometo fromaĝo kaj kakao. Tio povas esti farita ambaŭ manoj kaj uzante mezclador (la ĉefa afero - ne batante al alta rapido). Aparte Trempi gelateno kaj lasi ĝin por grandigi.

En aparta bovlo devus esti verŝis lakton. Ĝi aldonis sukeron kaj vanilo. Post kompleta dissolvo de la ingrediencoj en la lakto vi devas alporti ilin al sxvelajxon, tuj forigi de varmego kaj lasu malvarmigi iomete. Post tio, la lakto vi volas aldoni ŝvelinta gelateno. Denove alportante ĉiuj ingrediencoj ĝis glata, aldoni al ili tinkturi kaj knedas ĝis la akiraĵo de la maso de ruĝa.

Nun estas tempo por eliri el la fridujo biskvitoj kun butero. Aldonigxis la kuketon en la formo vi devas verŝi la rezultanta kazeo maso kaj disdoni ĝin konvene, tio povas esti nur kelkaj momentoj por bati la plena formo sur la tablo. Fromaĝo estas preta post 8-10 horoj en la fridujo.

Se ni taksi ĉiuj tri deserto serio "Ruĝa Veluro" (Andy ĉefo), kuko kaj cupcakes recepto estas multe pli facile, sed la gusto de fromaĝo estas tiel speciala kaj delikata, ke ĝi absolute devas provi!