La restoracio - a ... Persistemo de la origino de la koncepto. Postuloj por restoracioj

Tiuj homoj, kiuj permesas prospero, kelkfoje doni vin mem ripozon kaj malstreĉiĝi en restoracio. Por ili, ĝi estas sufiĉe komuna formo de senokupeco. Kaj por iu altigi en tia institucio - la tuta okazaĵo.

Kaj kion ni scias pri la restoracio? Ne estas tiom sekreta tiel tempo perdi la momento. Tiu koncepto estas asociita kun ni en la unua loko kun bela teleroj kiujn ni kuiras kaj servis.

En nia artikolo ni provos formi ajnan apartan ŝablono. Konsideru la koncepton de la restoracio, kaj ĝia diferenco de aliaj catering starigoj.

Kio estas la restoracio?

Ni komencu per la plej grava, sen eniri la detalojn unufoje kaj karakterizan nuancoj.

Restoracio - Tiu restoracio catering, en kiu la vizitanto havas la eblecon ordigi elektita en la menuo altnivela kuirado. Ĝi povas klopodi ekskluziva pladojn kaj la kutima kuirita sen ornamoj.

Inter servis en restoracioj iĝis ŝajna kaj kukejo, kaj diversaj pladoj de malsamaj kuirartoj (ofte institucio havas propran temática, nacia kuirarto). Vi povas ordigi kaj vino-vodko produktoj, tiel kiel iuj institucioj provizi tabako produktoj.

Restoracio - Tiu restoracio, kiu estas karakterizita per pliigita nivelo de servo, havebleco de ĉambroj por gastoj, kie ak kaj manĝi.

La nuancoj de la koncepto de origino

La vorto "restoracio" venis en nian lingvon el la franca. Ĝi restaurer signifas "nutri, rekonstrui kaj plifortigi."

Ĝi penetris la vorton en multe da lingvoj de la mondo en la valoroj asociitaj kun la institucio por manĝaĵo. Ekzemple, en la usonangla restoracio estas tute sama, ĉiu institucio rilataj al catering. Ĉi tio vidas klare la procezo de tutmondiĝo.

Iom de historio

Do, ni eltrovis, ke la restoracio - institucio kiu provizas catering servoj. En ĉi tiu koncepto estas sufiĉe interesa rakonto, kiu parolos poste.

Ekzemple, franca taverno estis nomita la unua restoracio en Parizo en 1765. En ĉi tiu taverno "Boulanger" (Boulanger) estis tre eltrovema gastiganto. Ĉe lia butiko, li metis signon, por logi pasantoj, "la sufero stomako," veni al li por resaniĝi. En la menuo "Boulanger" estis plejparte supoj, kaj ili invitis eltrovema marketer gastiganto. Lia taverno malmulte simileco al la kutimaj restoracioj por ni.

Sed la lokoj en kiuj gastoj povas sidi ĉe aparta tablo por manĝi, venis poste. En 1782, la posedanto de unu el la lokoj, sinjoro Beauvilliers, estis la unua, kiu povis esti tiel relajante. Krome, en lia Grand Taverne de Londres Vizitantoj jam povas elekti sian propran guston teleroj de la menuo. Alia institucio laboranta en la establita reĝimo kaj anoncante gastoj.

La klasika koncepto de la restoracio

Ni jam scias, ke la tipo de raportado institucioj ne nur proponas catering servoj. Restoracio - kaj eĉ lokon por ripozi, do ĝi estas subtenata de taŭga medio.

La klasika prezento de la restoracio estas grave aliĝas al la reguloj de etiketo, respekti la kulturajn normojn de konduto. Angla esprimis kategoria maniero kaj kun modereco, dirante, ke estas pli bone silenti ol montri sin senscia.

Levinte la kostumo reveni al la restoracio, kutime ankaŭ devas plenumi iujn limojn. Konciza kaj diskreta lukso, eleganteco. Ĉio ĉi estas tre konvena. En ĉi tiu sama vejno, la interno estas farita en la institucio.

Nuna normoj

Eble vi ne petis tiun demandon, sed la faktoroj kiuj distingas la restoracio de aliaj Caterers estas fiksita de GOST. Ĝi zafikstrovano la difino de la restoracio (kie provizis adaptitajn kaj ekskluziva teleroj ellaboritaj preparojn, ktp), kiun ni alportis al la komenco de ĉi tiu artikolo.

Konforme al la GOST, ĝi devas prezenti restoracio ĉambro, kaj la individuaj ĉambroj. Fakte hodiaŭ de organizo de la spaco en la restoracio foriri, permesante malsamaj variadoj. Kun apartaj ĉambroj, ankaŭ, ĝi ne ĉiam funkcias, sed la institucio ankoraŭ havas la statuson de la restoracio. Ne tiel simpla kiel ĝi povus aspekti, unue. Evidente signoj de la restoracio, en kiu la plimulto de vizitantoj (ne- spertuloj en tiu kampo) povus identigi ĝin, ne nomas.

El delikata atributoj kiuj estas unika al la restoracio, diris esti unu, kiu estas sufiĉe signifa: la restoracio ne rajtas uzi paperon buŝtukoj kaj mantukojn, ne forgesigu la tabloj kun tablotukoj (kaj ili devus esti nur ŝtofo). Tio estas, se vi povas vidi ŝtofo tablo aranĝo, plej verŝajne, vi estas en restoracio. Sed se la papero buŝtukoj sur la tablo - tio certe estas kafejo.

konkludo

Kiel konkludo oni fiksas la tre koncepto de restoracio - tiu loko, kie vi povas ĝui diversajn telerojn surbaze kompleksaj teknologioj. Vi povas veni ĉi tie ne nur por manĝi, sed ankaŭ por malstreĉiĝi. Institucio devas provizi vin kun ĉiuj kondiĉoj por tio.

Ĝis nun, la restoracio negoco estas ekkreskeganta kaj konkurado certe helpas plibonigi la kvaliton de servo.