Lactifluus vellereus - fungo kreskas en falfolia boskoj

Lactifluus vellereus - fungo kreskas en falfolia sanktaj stangoj. Ĝi povas vidi dum la seka sezono sub betulo aŭ kverko, en maloftaj kazoj, sub la pino kaj piceo. Plej ofte oni nomas Poskrebyshev, violonisto, spurge aŭ podsuhar. Ekstere estas tre simila al Russula delica. Ĉapelo li felta, iomete deprimita en la mezo. Kruro graso.

La karno estas blanka kaj firme, kun abundaj lakteca likvaĵo. Lactifluus vellereus - fungo kiu gustas kiel lakto fungo. Manĝu ĝin nur en la formo de sala. Certe, kelkaj homoj scipovas Pickle lactifluus vellereus (fungoj), tial ni decidis dividi kun legantoj la sekretojn de kuirado. La aromo kaj gusto de la teleroj estas agrabla.

Kuiri ilin en du manieroj: varma kaj malvarma. Antaŭ procedanta al la salazón, lactifluus vellereus por ordigi, pura peniko, Rinse ĝisfunde, tiam remojar ĝin (se vi preparos malvarma Zasole) aŭ bolas (varma metodo). Lactifluus vellereus - fungo kiu estas trempita por 3-4 tagoj.

Malvarmeta maniero salazón

Vi bezonos ligna barelo, kiu estis antaŭe necese verŝi super bolanta akvo. Ĉe la fundo de la ujo elspezata spicoj (por spico povas esti aldonita ribo folioj, golfeto folio, aneto), salo kaj pretiĝis lactifluus vellereus. Ĉiuj produktoj metis tavoloj, kun agarikoj ĉapoj devus serĉi malsupren. La plena ujo estas aspergita per restanta salo (salo de 5 kg por 100 kg de fungoj kilogramon de fenkolo folioj kaj riboj). Aldonigxis la barelo estas metita peza ŝarĝo.

Kompari nur la gravecon de la ŝarĝo, referi al la spurge dispremita. Produktoj rezisti tri tagoj. agarikoj en la dua tago estos malpli sub la influo de akvo kaj la efiko ŝarĝo. Subpremo povas esti forigita en la sama maniero raporti produktoj kun spicoj, kovri denove. La procezo estas ripetita 2 fojojn. Troo adobo povas eltrinkis, sed certigu, ke lactifluus vellereus fungo estis tute kovrita de peklakvo. Se la adobo aŭ akcidente filtris forvaporiĝis, eblas aldoni la kuiritajn 5% salo solvo.

Ankaŭ ekzistas dua personigo de malvarma-resaniganta funga macerado. La barelo estas plena de spicoj kaj spurge 2.5% salo solvo antaŭe boligitaj kaj ostuzhennoy. Tiu metodo estas pli facile, kaj la tempo bezonata por prilaborado estas multe pli malgranda. Tuj post li estis inundita kun peklakvo, ujo kovrita per kovrilo kaj lasu fermenti por 30-35 tagoj.

Preparado lactifluus vellereus varma metodo

Ĝi uzas kiam ne ekzistas ŝanco por trempado. Lavis agarikoj plena de bolanta 3% sala solvo por 7 minutoj, tiam ili estu eltiri kaj verŝi la malvarma akvo por fari ilin pli fleksebla kaj elasta. Plue, iliaj salo kiel malvarma metodo (uzu similajn kondimentoj). Tiu metodo estas pli rapida, forigas malagrabla amarecon kaj donas fungoj elasta consistencia.

Do ni preparis terura aperitivo por la vintro. Ĝi povas esti uzata kiel plenigita por kuko, kukojn kaj varmega pladojn. Tre bongusta supoj akirita de sala agarikoj. Plenigu ilin per oleo de olivo kaj aldoni la cepojn, kaj vi ricevas mirinda salato. Piklita agarikoj plezurigos vin malvarma vintra vesperoj. Ĉi delikateco ĝojigos eĉ gastronomo.