Legomaj risotoj: foto, recepto

Vegeta risotto ne nur estas bongusta, sed ankaŭ utila telero. Ĝi estas saturita kun malrapidaj karbonhidratoj, vitaminoj de malsamaj grupoj, mineraloj kaj fibro. Hodiaŭ ni parolos pri kiel konvene fari ĉi tiun risoton. Fotaj pladoj en preta formo ankaŭ prezentiĝas en la artikolo.

Simpla recepto (kun kukurbo)

Ingrediencoj:

• Prenu 50 g da oleo kaj butero;
• Amason da freŝa petroselo;
• 0.5 kg da purigita kukurbo;
• Kuka buljono - sufiĉas unu litro;
• Parmesana fromaĝo en derrita formo - 100 g;
• 0.5 kg de rizo arborio.

Praktika parto

1. Disĵetas sur la tablo ĉion, de kiu ni hodiaŭ preparos legomajn risotojn. Komencu kun la kukurbo. Forigu la haŭton de ĝi. Ni pulverizas la pulpon per kuboj.
2. En kaserolo aŭ profunda kroĉaĵo, verŝu en oleo. Ni varmigas ĝin varme. Aldoni la pecojn de kukurbo. Malrapide fritu, movante senĉese.
3. En la sama kaserolo, kie situas la kukurbo, endormiĝas riĉa rizo. Ni daŭras la rostiĝantan procezon. Ne forgesu movi ĝin. Al ĉi tiuj ingrediencoj ne aliĝas al la surfaco de la kaserolo, aldonu al ili pecon de butero (15-20 g). Kaj post 5 minutoj, verŝu en 1/3 el la kokala buljono. Ni ripetas ĉi tiun proceduron dufoje. Estas tre grave ne verŝi la tutan buljonon, sed enkonduki ĝin en partojn, ĉiu 3-5 minutojn. Ĉi tiu plado ankaŭ povas esti kuirita sur la akvo. Sed se vi volas akiri vere bonan risoton, tiam pli bone estas uzi kokan buljonon.
4. Kiam la pecoj de kukurbo-koloro riziĝas en safrano, kaj la likvaĵo tute estas sorbita, aldonu la restan kvanton da butero.
5. Fromaĝo de la Parmesa vario estas lasita per malgranda cigaredingo. Ni dividas en du partojn. Duono de ĝi estas ŝprucita per kukurbo-rizo-maso post ol la oleo fandiĝis en ĝi.
6. Vi povas meti nian risoton sur teleroj. Supro kun ŝprucita kradrita Parmesano. Kiel ornamanta plado kongruos al petroselo. Ni deziras al ĉiuj plej plaĉan apetiton!

Risotto en multivariado: recepto kun mariskoj

Produkta Listo:

• 150 g de pizoj kaj maizo en formo enlatigita;
• Du mezaj bulboj;
• 1.5 tasoj de rizo (la vario ne gravas);
• Marĝa koktelo (salikoko + kvadrato) - 300 g;
• Karoto;
• Seka blanka vino - 150 ml;
• Kokido buljono aŭ ebena akvo - tri glasoj sufiĉas;
• Salo, butero kaj grunda pipro - ni prenas guston.

Detalaj instrukcioj

Paŝo numeron 1. Inkluzivi nia multivarku. Ni trovas en la menuo kaj komencas la "Frying" reĝimon. La bulboj estas purigitaj, tranĉitaj en kubojn kaj senditaj al la mulujo.

Tie ni dormas karotoj, trapasis grandan ŝrankon de gratero. Fry dum kelkaj minutoj, moviĝante kun speciala spatulo.

Paŝo nombro 2. Kiam la tranĉaĵoj de cepo kaj karotoj moligi, aldonu ilin al rizo (Rinse ĝin estas necese). La rostanta tempo de ĉi tiuj ingrediencoj estas 5 minutoj.

Paŝo nombro 3. metis la unuecon en alia maniero - "estingo". Enmetu milde la blankan vinon. Solim. Kuvu la verdan mason ĝis la likvaĵo tute tute evaporas.

Paŝo № 4. Plenigo frititaj cepoj, karotoj kaj rizo pisto aŭ akvo. La kovrilo devas esti fermita. Nun la plado prepariĝos en la "Rizo" reĝimo.

Paŝo numeron 5. Dum legomo risotto venas supren al normo, ni faros prilaborado mariskoj. Senkoloraj kalmaroj kaj karikaj karikoj estas senditaj al varmaj patoj. Fritu ilin, uzante butero.

Paŝo numero 6. 8 minutoj malfunkciigi "Figuro" modon, malfermu la kovrilon Multivarki. Ni enmetas la bovlon iomete frititajn mariskojn. Ankaŭ aldonu enhavitajn ingrediencojn - maizo kaj verdaj pizoj. Solim. Espolvorebligu viajn plej bonajn spicojn. Ni miksas ĝin plene kun ŝovelilo. Post la sona signalo sonas, la klako estas fermita. Lasu nia bonodoza plado resti dum aliaj 10 minutoj. Kaj tiam ni kuraĝe komencas la manĝon.

Nun vi povas facile prepari risoton en multivarko. La recepto taŭgas por aparatoj de malsamaj markoj (Redmond, Philips, Supra kaj aliaj). La ĉefa afero - strikte aliĝas al la supre instrukcioj.

Recepto kun ĉampionoj

Dum longa tempo vi volas mampi vian domon per iom da plado kun itala gusto? Ni proponas al vi bonegan eblon - Recepton de Milano risotta hejme.

Necesaj ingrediencoj:

• Unu bulbo ĉe la flanko;
• 0.4 kg rizo (kun rondaj aknoj);
• 100 g da ĉampionoj (prefere freŝaj);
• Parmesana fromaĝo en rampita formo - 3-4-a. L .;
• Ŝatitaj spicoj;
• 1.5 litroj da kokala buljono;
• Blanka vino - sufiĉa por 100 ml;
• 4 tbsp. L. Butero.

Kuirejo

1. Ni prenas fritujon kun larĝa fundo. Varmigu ĝin, metante 2 tbsp. L. Butero. Ni disvastiĝis cepoj, disbatitaj per kubo. Fry metante la fajron al meza.
2. Fojo la pecoj havas oran flavan koloron, aldonu 1/3 el la rizo. Ni daŭre freneziĝas. La cetera kvanto de rizo aldoniĝas al la pato ne tuj, sed en du etapoj. Fry dum 3 minutoj. Dum ĉi tiu periodo, la aknoj de rizo devas esti translucaj. Nepre moviĝu, por ke nenio brulu.
3. Ni verŝas vin en blanka vino. Stir la rizo ĝis ĝi sorbas la likvaĵon.
4. Nun prenu la ujon kun kokala buljono. Ni komencas verŝi ĝin en partoj. La buljono apenaŭ kovris la rizon. Tuj kiam ĝi estas sorbita, verŝu en la sekvan parton.
5. Kuiri la risoton je malalta varmego. Proksimume dum duona horo da kuirado en ĉi tiu maniero, la buljono finiĝos. Ideale, la plado devus havi kreman konsiston. Tamen la interno de la greno restas malmola.
6. En la pano al la rizo, aldonu la kradrita Parmesan fromaĝon. Saltu la teleron. Espolvu per spicoj. Risotto jam povas esti servata ĉe la tablo. Sed antaŭ tio vi devas meti frititajn fungojn en ĝi. Ĉi tiu ingredienco estas deviga en la recepto de Milanaj dommastrinoj. Do, enjuŝu la fungojn, forviŝi ilin per buŝtuko, tranĉitaj en tranĉaĵoj. Ni metas la fungojn en aparta kukaĵo. Fritu la restantan kvanton (2 kulerojn) de butero. Pecoj de ĉamizonoj devas esti kovritaj per ora ŝelo ambaŭflanke. Vi povas salti ilin ĉe la fino de la fritado.
7. Ni metas la finan risoton en grandan glasan tason. Aldoni la frititajn fungojn. La telero estas servata sur la tablo en varma kondiĉo. Ni distribuas ĝin sur teleroj. Ĉiu porcio estas ornamita per petroselo ŝvelas aŭ cilantro.

Viaj infanoj, edzoj kaj gastoj dankos hejmajn risotojn. La foto de la preta plado estas prezentita pli supre. Bona apetito, kiel diras la italoj!

Neapolitan risotto en krema saŭco

Festo de Grocery:

• 50-70 ml de kremo (graso enhavo de 30 ĝis 35%);
• Pipro nigra, seka ajlo, salo - ni prenas guston;
• Pokalo de rizo - Pli bone estas uzi Arborion;
• Mezaj bulboj - 2 komputiloj.
• 0.5 Kg de kileta fileo kaj ĉamizonoj (freŝaj);
• Blanka sukero - 1/3 kuseneto;
• Butero - por gustumi.

Kiel prepari pladon

1. Kie ni komencas? Rizo dormas en kaserolo. Ni verŝas en akvon. Iom salo. Boil preskaŭ ĝis kuirita. La akno devus esti iomete malmola.
2. Ni prenas unu cepon. Ni malŝarĝas la ŝultrojn. La karno devas esti tranĉita en maldikajn semirojn. Pecoj de cepoj estas metitaj en varmeta kroĉaĵo. Fry, uzante malgrandan pecon da butero. Post kiam la cepo ricevas brila ora ovo, aspergu ĝin per sukero. Stirigi la enhavon de la pato. Ni movas la cepojn en bovlon.
3. Kuleta fileo por komenci boli en salta akvo. Ni prenas alian bulbon. Ni purigas ĝin kaj bolas ĝin en buljono. Ni ricevas la fileton de kokido. Akra tranĉilo estas tranĉita en grandan pajlon.
4. Nun ni devas fari kreman saŭcon. Ĝi konsistos el 50 ml-kokido-buljono (varma), kremo kaj 1 korpon. Butero. Ni kombinas ĉi tiujn ingrediencojn, kaj batis ilin bone.
5. Ĉampanoj lavitaj per tapiŝa akvo, sekigitaj sur papero tuko. Ĉiu fungo estas tranĉita en teleroj. Denove, varmigu la pato kun butero. Ni sendas al ĝi fungojn. La procezo rosti ilin prenas ne pli ol 3-4 minutojn. Estu certe miksi la pecojn.
6. En skaleto al la fungoj aldonas pikitan kokitan fileton. Solim. Aspergi per seka ajlo kaj pipro.
7. Je la fino de la kuirejo ni enkondukas kreman saŭcon. Stir la pladon. Supro disvastigas la karamelitajn pecojn de cepoj. Miksu denove. Vi povas inviti la infanojn kaj la edzon al la tablo.

En konkludo

Kial rusaj dommastrinoj almenaŭ unufoje monate inkluzivas vegetan risoton en la menuo? Unue, ĉi tiu plado estas facile preta (inkluzive de multivarko) kaj donas al konsumantoj senton de saturado. Due, ĝi havas apetecan aspekton kaj nekomparebla aromo. Trie, vi povas eksperimenti. Servu risoton kiel sendependan teleron aŭ uzi ĝin kiel flanka plado por fiŝo kaj viando.