Marinado agarikoj - bongusta kaj sana agarikoj

Fungoj - tio estas tre utila fungoj, ili ofte estas uzitaj en malsamaj receptoj. Ili enhavas kelkajn alta grado proteinoj kaj nutrientes kiu preteriri sur tiu indikilo ne nur legomoj, sed ankaŭ viandon. Valora propraĵoj de fungoj ne estas ŝanĝita kiel rezulto de kuirado. Do marinita agarikoj enhavas sanan grasoj, mineraloj, aminoacidoj kaj vitaminoj, la profitoj de kiuj estas valorega.

Japanaj sciencistoj trovis, ke tiu tipo de fungo havas altan koncentriĝon de arginina kaj lizino, substancoj efekton beneficioso sur memoro kaj plibonigas mensan aktivecon de homo. Tiel, intermita uzo de fungo reduktas la riskon de aterosclerosis kaj koratako.

Freŝa agarikoj kaj piklita riĉa en magnezio, kalio, kalcio kaj sulfuro, kaj la nombro de fosforo povas esti asociita kun fiŝoj produktoj. Ili enhavas vitaminojn B, PP, D, E kaj provitamina A, kaj malgranda kvanto S. La fungoj estas jodo, kupro, mangano, zinko - tre grava por la homa microelementos.

Multaj amantoj ŝatos la fakton ke la malalta kalorioj marinita agarikoj: nur 27 kalorioj, do ili povas esti sekure konsumita de la homo al dieto.

En kuirado, fungoj estas uzataj en diversaj pladoj, ĉi tie estas kelkaj de iliaj receptoj.

Marinado fungoj estas bonega hejma preparojn por la vintro. Fungoj povas manĝi kiel aparta plado kaj uzataj en salatoj.

Prepari la elektitan juna agarikoj kun ĉapoj ankoraŭ sen malfermi. La kruroj devas tranĉi la rando ĉapeloj. Plene lavi la krudmaterialoj, estis vaporo (Blanch) mergi dum kvin minutoj en bolas akvon. Poste agarikoj lavita kun malvarma akvo kaj falis sur kribrilo aŭ colador seka. Tiam agarikoj malleviĝas en la vazo kaj acidificada kun bolanta saleta akvo, kie la acida cítrico estas solvita kaj pinĉaĵo de salo kalkulanta du kuleroj por litro. Fungoj kuiri, periode forigi la bruo kaj konfuzo. Fine de kuirado, aldonu la vinagron en la adobo rezultante en kvociento de du tablespoons po kilogramo de freŝa fungoj, pipro, najlo kaj golfeto folio. Kiam la agarikoj kuiri, ili bezonas esti rapide malvarmiĝis, metita en bokaloj kaj plenigu per malvarma adobo - la likvaĵo en kiu ili estas kuiritaj, kaj fermi la kovrilon.

Vi povas uzi alian recepton akiri marinita agarikoj. Rapida metodo por ilia preparado implikas la sekvajn paŝojn. Fungoj pura, viŝi, alportis al bolanta en salita akvo kaj falis sur kribrilo. Post malvarmigo, ili metis en bokalo, verŝi najlo, simpla angla kaj pipro, pour malvarmigita malsupren post bolantan buljonon, kaj supre aldoni oleo kaj ligis bobelo kaj metis en la malvarma.

Alia recepto kiu permesas kuiri bongusta agarikoj. Marinate la agarikoj komencos post ili purigis kaj estos distrancxis. Preparu maldika poshinkovat ajlo, hakis herbojn, citrono Zest forigita de. En kuirpoto aldoni la vino, vinagro kaj salo. La miksaĵo estas varmigita, sed ne permesas al boli. Tiam bombardita en la adobo agarikoj, alportu al sxvelajxon sur malalta varmego kaj kuiri por kvin minutoj, ĝis ili akiri suavidad. Kaj en tiu tago, ĝis kuirita fungoj en granda kapablo devas miksitaj freŝaj herboj, ajlo, salo, chillies kaj golfeto folioj, kaj ĵeti la varman agarikoj. Vi nur bezonas miksi bone. Tiam agarikoj estas sendataj en varma steriligitaj kruĉon kaj verŝis tre zorge iliajn varma oleo. Banko devas esti plenigita al la pinto forlasis ne pli ol centimetron de libera spaco, fungoj devas tute kovri la oleo. Fine de la bordo kovrita per kovrilo, estas spegulita kaj malvarmiĝis.