Kiel kuiri raviolo kun fungoj

Itala kuirarto gajnas ĉiufoje pli fanoj. Ŝiaj simboloj estas la pico kaj diversaj pastoj kaj menuo trajto estas la ĉeesto de granda nombro de mariskoj, fruktoj kaj legomoj, karnoj kaj fromaĝoj de diversaj varioj.

La artikolo diras kiel fari bongustan itala plado de raviolo kun fungoj.

Kio estas tio

Itala plado de raviolo - a kukvendejo kun diversaj kompletigoj. Memorigu rusa dumplings, aziaj aŭ ukraina Manti dumplings, sed ili malsamas en formo kaj metodo de modelado. Italoj estas ĵaluza de via kuirejo kaj ne ŝatas sian raviolo kun fungoj, karno, fiŝo, legomoj aŭ fruktoj estas malklaraj, ekzemple, kun dumplings.

Ĉi tiu artikolo priskribas kiel konvene prepari nacian itala pladon. Do, skulptas kaj servi raviolo kun fungoj.

ingrediencoj

Preparu ĉi plado estas tre simpla. Trakti ĝin kaj komencas kuiri. Procezi simpla, kaj la rezulto estas plado kun bona gusto, kiu povas esti metita sur vespermanĝo kaj festa tablo. Do, la ingrediencoj kiuj estas necesaj:

• faruno de tritiko - duono taso;
• vegetala oleo - kvin tablespoons (du - por la testo, tri - por friti);
• akvo - kvindek gramojn;
• kokidon ovojn - du-tri pecojn;
• ostro fungoj - ducent kvindek gramojn;
• salo, tero nigra pipro - por gustumi;
• dikajn acida kremo - duono taso.

Ĝi kiel povas vidi, la produktoj por ĉi plado povas aĉeti en ajna vendejo al atingebla prezo.

plenigaĵo

Oyster fungoj lavi en malvarma akvo, tranĉi en malgrandaj pecoj. La hejtita pato verŝi vegetaĵa oleo por la fungoj, iom salo la kaj pipro. Fritas ilin ĝis mola super meza varmo ĝis la tuta likva estas evaporado. Necesas 10-15 minutoj.

Post la movo de la fungoj en likvigilo kaj adultigata de stato de pulpo, aldonu salon kaj pipro al gusto. Plenigante por raviolo kun fungoj preta.

trajtoj skulptanta

Nun ni bezonas prepari freŝan paston. Por fari tion en la disjxetas faruno aldoni bonan pinĉaĵo de salo kaj miksi. En la faruno por fari alkovo por verŝi la vegetala oleo, akvo kaj ovoj. Knedu la paston. Pacience knedu la elasteco kaj firmeco. Se ĝi batas al viaj manoj, vi devas aldoni iom pli de faruno se la pasto tro kruta, ĝi aldonas legomo petrolo. La finita pasto estas envolvita en mola wrap (vi povas en normala plasto sakon) kaj pura por 2 horoj en la fridujo.

Post iom da tempo por akiri la pasto el la fridujo, rulo ĝin tre maldike. En la unua duono meti fungo plenigaĵo (1,5-2 kuleretojn, ne pli), kovri la dua duono. Milde premi malsupren ĉirkaŭ la rezervujo, zaschipnut rando. Post formo tranĉilon por tranĉi la paston en kvadratoj. Duone finita produkto estas preta. Produktoj povas esti rekte aŭ bolas, versxu faruno meti en la frostujo.

La ĉefa regulo: raviolo povas esti de diversaj formoj (kvadrata, formo de duona luno aŭ elipso), sed ĉiam kun forma rando ĉe la randoj.

Preparado kaj submetiĝo

Raviolo kun fungoj, recepto, kiu estas donita en la artikolo, vi povas kuiri aŭ friti.

Bolas produktoj en saletaj akvoj aŭ legomo buljono ĝis preta (ĉirkaŭ 10 minutoj) ĉe meza varmo. Ankaŭ, ili povas friti en pato en butero aŭ profunde fritita.

Servi kiel aparta plado de raviolo kun acida kremo aŭ ajna saŭco, buljono, aspergitaj kun verdaj cepoj, aneto aŭ petroselo. Vi povas varmega produktoj aspergu per fajne rallado fromaĝo. Dolĉa raviolo al la apliki verŝis likva mielo.

eblaj kompletigoj

Bongusta akiris raviolo kun fromaĝo kaj fungoj. Preparu la fromaĝo-fungo plenigaĵo estas tre simpla: vi devas fungo atole aldonu fajne rallado fromaĝo. Italoj tradicie aldonita al akra fromaĝo, sed estas afero de gusto.

Ĝenerale, de raviolo eblas malsamaj farĉo: karno aŭ fiŝo, kun la aldono de hakita legomoj - cepojn, karotoj, brasiko, terpomoj. Bona alternativo estas solida fromaĝo aŭ kazeo.

Ĉu vi scias ke vi povas kuiri la raviolo por deserto, ĉar ilia frukto aŭ beroj? Itala kuiristoj uzas eĉ ĉokolado kompletigo!

iom sekretoj

• Aŭtentikaj itala raviolo kun fungoj kuirita nur kun oleo de olivo.
• Ovoj koturno povas anstataŭi al kialo de 1: 5.
• Tiu recepto por plenigaĵo uzita ostro fungojn, sed la fungoj povas preni ajnan - fungoj, butero agarikoj, fungoj, blanka, chanterelles.
• Rostita raviolo povas esti kiam ili estas plenaj de preta-al-uzo kompletigo. Se vi uzas krudan bovaĵo, tiam la produkto estas pli bona kiu bolas.
• Pasto raviolo revenas sufiĉe elasta, tiel malbone gluis. Mastrino en tia kazo, recurrió al iom lertaĵo: whisk la ovo, do brosu la kuirado surfaco estas ŝmiritaj per siaj maldikaj paston kaj poste disvastiĝis la kompletigo. Ovo en ĉi tiu kazo agas kiel gluo.
• La italoj diras, ke vi devas kuiri kun rideto kaj bona humuro, tiam ajna plado rezultos bongusta!

Nun ke vi scias kiel kuiri raviolo kun fungoj. Fotoj de la teleroj estas prezentitaj en la artikolo.