Boloñesa saŭco Recepto

Por ajna dommastrino kapablo kuiri bongusta kaj nutra manĝoj por la sama elkore kaj tre diversaj. Ĉi tio ne nur ĉar sen caseros bongustaĵoj povas fari iu familio festo aŭ festo. Memfarita manĝoj estas preparitaj, kiel regulo, kun amo kaj neforgesebla varmo kaj estas estimita en la tuta mondo.

Sed por tio oni devas konstante plibonigi iliajn kapablojn en kuirado, konstante serĉas ion novan kaj trakti kuiri kiel vere kreiva procezo, ne nur kiel nutraĵo preparado. Ja pladoj faritaj kun amo povas krei en la hejmo atmosfero de konfido, amo kaj respekto, foje alportante kune tiaj malsamaj personoj ...

Unu per ordeno de ajna plado kaj igi ĝin ero de originaleco kaj eĉ exclusividad tradicie konsiderataj saŭcoj, kiu en kuirado, ambaŭ eŭropaj kaj orientaj, multe estas konata. Sed estas inter la vario de saŭcoj kaj tiuj, kiuj outgrown la kadro de speciala gento kaj ricevis la plej larĝa disdonado tutmonde.

Unu el ĉi tiuj saŭcoj estas bela fremda nomo boloñesa aŭ en alia skribo, boloñesa. Ĉi tiu saŭco estas konsiderata bela kaj tradicia krom itala kuirarto. Cetere, lasagna aŭ Carbonara sen la famaj en gastronomo medio bolognese imagi tre malfacile.

Boloñesa saŭco recepto estis inventita en la itala urbo de Bolonia estas la urbo kiu donis al la mondo la parmesano fromaĝo kaj Parma ŝinko. Ĝenerale, la saŭco recepto bolognese ne estas tiel facila, estas multe pli malfacila almenaŭ scias Beŝamelo. Tamen, se vi metos iom peno kaj diligento, vi povas eĉ kuiri ŝin hejme, ĉar la produktoj, atingante lia preparado, ne estas tiel malfacila akiri.

Sed se la konversacio temas konversacion pri kiel kuiri bolognese, ĝi devus konsideri ke en la kazo devas esti prenita nur sub la kondiĉo, ke la gastigantino havas multan liberan tempon, ĉar li estas preparanta la saŭco sufiĉe longe. Tamen la rezulto de la penado kiu plenumos ĉiujn atendojn.

Tiel, ni prezentas recepton bolognese saŭco. Unue vi bezonas en marmito kun dikaj muroj jene sur bona fajron por varmigi la miksaĵo de oleo de olivo kaj butero. Kiam la miksaĵo zashipit grade ekbruliĝis devas reduktiĝi al meza. Friti la pancetta - tio devas esti farata ne pli ol tri minutoj. Se iu forgesis, ni memoras ke la pancetta - itala lardo. Nun, aldoni la karotoj, celerio kaj cepo kaj kuiri por alia dek minutojn, ĝis la legomoj estas malpeze ora. Tiam aldoni la karno pikita kaj kuiri kun konstanta instiganta alian dek minutoj, verŝi sur troo graso, aldonu la tomato pasto kaj kuiri por alia minuto aŭ du, efikantaj foje ankaŭ. Aldoni la vino kaj simmer ĝis la tuta likva estas evaporado - ĝi prenas sep aŭ ok minutoj. Aldoni ses tasoj de buljono, malrapide verŝi en taso de lakto, aldonu la tomatojn, timiano kaj lavrushku, alportu ĉion al sxvelajxon kaj redukti varmego. Post tio iom de iomete malfermita kovrilo kaj kuiri sur malalta varmego dum proksimume tri horoj kaj duono. Se vi ricevas tro dika, aldonu buljono.

Estis bolognese saŭco recepto en ĝi, por tiel diri, la klasika versio. Kiel vi povas vidi, ne estas facile prepari kaj ne la fakto, ke la saŭco rezultos dekstra unuafoje la sama kiel tiu de la itala mastroj de la kulinara negoco, sed tute egale, sciante bolognese saŭco recepto kaj kuiri ŝin iuj reguloj, Vi povas atingi bonajn rezultojn.

Bonan saŭco estu dika kaj havas tre intensan guston. Plue. En Bologna, kie li scipovas kuiri bolognese, porkaĵo estas uzata kune kun la bovaĵo - ĝi estas ankaŭ necesa por konsideri se vi volas la saŭco estis simila al la itala. Du specoj de viandoj kompletigi unu la alian bone: porkaĵo donas amon, kaj bovaĵo - nutra kaj gusto. Vino kaj lakto estas aldonita unu post la alia, kaj ĉiuokaze ne kune.

Kaj, kompreneble, por la preparado de ajna plado kun bolognese, eĉ se ĝi estas nur kelkaj pasta kun bolognese saŭco, bezonas sufiĉan kvanton de tempo, ĉar, kiel ni povas vidi de la telero por malproksimigi kaj akiri malantaŭ la brodaĵo ne funkcios ...