Mirinda Calvados. Kio estas, scias unua mano ĉiu gastronomo

Kiu ne aŭdis pri tiu trinkaĵo kiel Calvados? Kio estas, probable ĉiuj scias, almenaŭ, estas ke ĝi estas farita el pomoj. Precipe popularigis Remarque, kiuj devigis trinki Calvados herooj "Triumfa Arko" en preskaŭ ĉiu paĝo de sia laboro. Eble post legi tiujn inspirita linioj, multaj homoj decidis provi Calvados. Kio estas? Fakte, ĉi tiu pomo brando produktita de la destilación de cidro. Simila trinkaĵon estas produktata en diversaj partoj de la mondo: Pollando, Bulgario, Italio, Germanio, Usono. Sed la klasika estas konsiderita kiel la franca versio de tiu alkoholaĵo.

Favorita trinkaĵon Remarque

Calvados pomon, kaj ankaŭ liaj parencoj de vinberoj - ĉampano, konjako kaj armagnac, - vokis sur la areo kie estas produktitaj. Trinku venas de la Norman fako de Calvados, sed loĝas ankaŭ en Bretonio, en la Ile-de-France. Tamen, la nomo eble havas aliajn radikojn: kiam ŝipo de la hispana "Flotego» El Calvador alfundiĝis de la marbordo de Normandía.

Ĝis proksimume 1914 la trinkaĵo estis konata nur en sia hejmlando, eĉ malpli da homoj aŭdis la vorton "Calvados". Kio estas kaj rakontis al la kuraĝa franca soldatoj en Eŭropo. Ili nomis al li trinki por la kuraĝaj viroj kaj amas ne malpli ol vinberoj. Produkti ĝi komenciĝis en la deksesa jarcento pro la fakto ke la vinbergxardenoj tie sentas malbone. Sed la nordaj klimato estis taŭga por plantejoj de pomo. Tial, la normandoj faris cidro, kiu tiam estas lerninta distili.

Dum longa tempo oni konsideris duaklasa calvados trinkaĵo, sed en la jaroj kvardek, la franca registaro adoptis kelkajn leĝojn kiuj plibonigis lian pozicion en la mondo de alkoholo. Li ricevis kategorio propran - la CCA, tiel establis ne nur la geografia areo de produktado, sed ankaŭ pomo varioj, metodo de prilaborado, la tempo de ekspozicio.

Calvados hodiaŭ

Preparado Calvados ebla hodiaŭ de 48 varioj de pomoj, el kiuj estis speciale breditaj por ĉi tiu kazo. Distili cidro Eble kontinuan (sola) aŭ duobla. Junaj trinkaĵon maturiĝas en kverko bareloj por la produktaĵoj, kiujn uzas nur arboj kiuj kreskas en Francio. Lin rezistu mezumon de dek jaroj, kvankam ĝi povas esti pli longa. Rezulte, el mirindan trinkaĵon kun delikata gusto kaj sukcena koloro, kiu fiere referita kiel "la suno de Normandio."

Kiel trinki Calvados

Provu persone Calvados. Kio ĝi estas - simple pomon aŭ trinki vinon nesuperebla ĉefverko? Ĉiu persono havas sian propran opinion. Hodiaŭ en Francio estas pli ol dek mil specioj, kaj la firmaoj kiuj produktas ĝin, estas familio entreprenoj. Profesiuloj konsilas trinki Calvados malrapide, en malgrandaj sips, daŭrigante la plezuro. Pri kvardek minutoj conocedor bezonos trinki unu glason da tiu trinkaĵo. Tiam nur sentas la varmon, paco kaj trankvileco plenigi ĉiu ĉelo de via korpo. Sed, kiel okazas kun aliaj alkoholaj produktoj, devus scii kiam halti.

Ĝuu vian manĝon!