Modernaj receptoj por pano maŝino pano sekalo

Sekala pano enhavas malpli kalorioj ol tritiko kaj la nutra valoro ĝi supre, kiel ĝi havas en lia komponado havas pli vitaminoj, aminoacidoj kaj oligoelementos. Tamen, konscii, ke tiu parto havas pli acida kaj malpli digestibles, sed ĉiuj ĉi ne forprenas de sia populareco, granda nombro da homoj preferas regule manĝi tiun panon.

Antaŭ konsiderante sekala pano recepto por pano faristo en ĉi tiu artikolo, ĝi devas diri ke lia kuirado havas kelkajn proprecojn. Do, ĉiu sekalo faruno ne enhavas gluten, do la pasto ne bezonas longajn amasar. Samtempe ĝi ĉiam restas pegajoso, krome, ĝi devus esti la konsekvenco de likva, nur tiam vi povas akiri bonan pora kukaĵoj.

De granda graveco tie estas ankaŭ la fermentajxo uzata anstataŭ gisto. Ĝi ludas pli forta, tiel ke la pasto ne acida sobremanera en la pano maŝino reduktas la tempon por proofing, starigis malaltan temperaturon por la pasto levas kaj alta dum bakado produktoj.

Konsideru kelkaj el la receptoj de sekalo pano por la pano maŝino.

1. Pano sourdough

Preparas la fermentajxon dum kelkaj tagoj.

Ingrediencoj: cent gramojn de sekalo faruno, cent gramoj da varma akvo.

Faruno, miksita kun akvo, kovrilo (vi devas lasi malgrandan breĉon), metita en varman lokon por tri tagoj, efikantaj foje. Kiam la vezikoj kaj la acida odoro aldoni unu tason da faruno kaj duono glason da akvo, miksi bone kaj lasi por alia nokto.

Plue eblas prepari sekala pano en la pano farinto (recepton estas montrata sube).

Ingrediencoj: tricent gramoj de sekalo faruno, du tasojn da akvo, unu cucharadita de salo, manpleno da brano kaj herboj kaj spicoj.

Prenu cent gramojn de gisto, faruno kaj akvo, ekscitigxo kaj surmetu ses horoj en varma loko. Tiam denove aldonis cent gramojn da faruno kaj akvo kaj lasi por alia ses horoj. denove, tiam aldonis cent gramojn da faruno kaj akvo kaj permesis stari dum kvar horoj. La grava punkto estas, ke ĉiu tempo necesa por redukti la temperaturo ĉe kiu la pasto estas stari.

Nun, ducent gramojn el la pasto estas metita en malvarma loko, kaj la cetero estis lokita en PANO aldonante duono glason da akvo, salo, tri tasoj faruno, brano kaj verduloj. Baki kiel ordinara pano.

2. sekala pano en la forno (recepto)

Ingrediencoj: tricent kvindek gramojn de sekalo faruno, cent gramoj de faruno, ducent gramojn da akvo, unu paketon da sekaj gisto, du tablespoons de sukero, duona kulero de salo, du tablespoons de olivoleo.

Ĉiuj ingrediencoj krom la oleo de olivo, estas miksitaj knedis la paston, aldoni la oleo en la fino de la bakaĵo. El la pasto formi pano kaj bakita en forno ĝis ora bruna.

Kiel povas esti vidita, sekalo pano receptoj por pano maŝino ne estas tiel malfacila. La ĉefa afero estas uzi la ingrediencojn en la ĝusta proporcioj. Ĝi devus ankaŭ esti emfazis ke la startigilo estas konservataj en vitra ujo, sen fermi la kovrilon, dum la lastaj du semajnoj. De tempo al tempo ĝi "vigligi" kompilaĵon laŭ parto de la fermentajxo de la preparado de, ekzemple, patkukojn, kaj anstataŭante ĝin per parto de akvo kaj faruno.

Receptoj por pano maŝino pano sekalo povas trovi en libroj de kuirejo aŭ en la interreto. La ĉefa afero kiun vi bezonas kuiri kun amo, do vi povas akiri bongusta, bonodora kukaĵoj.