Nori - kio estas tio? Kiel Pretigu nori en la hejmo

La plej fama japana kuirarto estas suŝion. Kaj unu el la ĉefaj ingrediencoj de la pladoj konsiderita nori. Tiu estas speciala algoj kiuj estas uzataj por la preparado de multaj pladoj. Sed ili estas verŝajna uzi ĝin por krei listojn. Ĝi ekstere Nori folioj estas rektangulaj. Ili povas esti bruna, ruĝeta aŭ malhelverda. Ombro plantoj influas la fina gusto de la delikateco. Krom Japanio, la produkto estas kreskita en Koreio kaj Ĉinio. Algoj malsamas pika, speciala gusto, kaj en iuj landoj estas konsiderataj kiel veraj ekzotika.

Heredaĵo

Nori - estas la produkto, kiu estis unue menciita en la kronikoj de japana datiĝas VIII jarcento. Estis la Taiho, kaj ĝi estis diskutita, ke la imperiestro havis la rajton kolekti tributon de sia temoj produktoj, inter kiuj estis la folioj. En la 980 jaroj de la nori konvertiĝis al ordinaraj japanoj en konvencia manĝaĵo.

Hodiaŭ Nori - folioj estas sekigitaj kaj premis algoj. En ĉi tiu formo, ili aperis multe poste, ĉar de longe ili ne estis sekigita kaj triturated al pasto-similaj consistencia. Produkti tiajn listojn al kiuj ni kutimas, komencis post apliki la paston al la teknologio por la produktado de papero.

La usonanoj, kiu unue venis al Japanio en la XIX jarcento, opiniis ke la lokaj homoj manĝas nigra papero. Kaj tio estas nur sekigxintajn ruĝaj algoj. Industria metodo nori komencis fari en unu el la areoj en Tokio - Asakusa. La sekigita delikateco estis komence sufiĉe multekosta. Kaj faru nori rikoltis kun ŝtonoj nur ĉe malfluso la maro. Sed en la jaroj 1940, sciencistoj disvolvis metodon de kreskanta plantoj artefarite.

klasado

Nori, foton de kion ni metu en la artikolo, dividita en tri gradoj - A, B kaj C. La plej alta grado de A. Ĝi estas konsiderata tute solidaj kaj plasto littukojn, havanta profundan verda tono per ora brilo kaj glata teksturo.

La ceteraj du klasoj treege malsupera en kvalito al la antaŭa personigo. Tiuj algoj povas esti facile distingita de la ombro. Eble pala verda, ruĝeta aŭ ruĝeta kun malgrandaj lumens. Tiaj folioj estas karakterizitaj de malalta potenco: ili fendi dum tordante ilin en la kompletigo.

Kion ajn nori grado eble estis aĉetita, ili devus esti stokita en sigelita ujoj en seka kaj malluma loko.

hejmo kuirado

Bedaŭrinde, nori kreskas ĉe hejmo estas neebla. Ili alportis nur de la fama malproksime, kaj hejma konsumanto akiras ilin en la vendejo preta. Aŭ, pli precize, en duone bakita, ĉar la gusto kaj formo de listoj kaj suŝion dependas la ĝusta preparado de algoj. Tial, post vi aĉetas en superbazaro nori bezonis hejme prepari taŭge por plua uzo.

Do, post la nori folio estas forigita de la pakumo, estas necese rapide hejti la fajro sur ambaŭ flankoj. Por ĉi paperfolion estas gardata en horizontala pozicio, kaj unuforme super la tuta longo de sia varma supren. Ĝi faris la tutan procedon je la plej alta malalta varmego. Algo fry funde jam post du-tri sekundoj. Rezulte, ĝi iĝas crumbly kaj crujiente. Nori ne friti sur la krado.

Varioj kaj kuirado

En Japanio, la plej populara estas la jenaj littukojn por sushi:

• Nori-maki - el ili ne nur ruliĝas kaj suŝion, sed ankaŭ pladoj kiel mochi (rizo kukoj) kaj onigiri (buloj de rizo). Tiu speco de algoj estas premita maldikaj folioj kvadrata formo, atingi longon de 25 centimetroj. Plantoj, uzita por krei nori-maki, lavitaj kaj tranĉitaj en malgrandaj pecoj. Poste ili sekigas en la varman sunon, surmetado specialan kadron farita el bambuo. Kiam preparas suŝion, poste plenigi ilin disvastigi sur la senbrila flanko de papavoj.
• Yaki-nori - ili poste friti folioj de algoj. Tiu procedo estas farita por plibonigi la aromo kaj gusto. Yaki-nori estas parto de multaj pladoj kaj manĝetoj. Ankaŭ pro ĉi kulturvario povas esti mirinde bongusta bazo por supoj. Por preparo de saturita buljono simple verŝu varmegan akvon yaki. Nutra plado rekomendas manĝi por vegetaranoj kaj speciala, batante al dieto.
• Ava-nori - kondimento por japanaj nudeloj. Cxifonaj verdaj folioj povas esti ricevita frandaj Ava nori.

La komponado, la avantaĝoj kaj malutilas

Nori - a algoj enhavas vitaminojn A kaj C, legomo proteinojn, karbonhidratoj, kaj mineraloj: fosforo, kalcio, fero kaj jodo. Manĝaĵo preparita surbaze algoj, estas tre grava por homoj, kiuj suferas pro manko de jodo en la korpo. La produkto estas ankaŭ utila por tiuj, kiuj havas sangon kolesterolo niveloj alta procento kaj ekzistas problemoj kun la funkciado de la imunsistemo.

Manĝu nori konsilis en kazoj kie estas tiroido malsano, varicosidades kaj aterosclerosis. Utilaj plantoj kaj plifortigi la sistemon cardiovascular.

Kvankam nori kaj estas ekstreme utilaj, ili ankoraŭ ne uzi tiujn, kiuj ne povas toleri jodo, kaj graveda knabinoj.

Kion kuiri

Prepari io ekzotika dommastrinoj estas pli kaj pli uzante receptoj kun nori. Kun ĉi tiu komponanto eblas fari, ekzemple, tre bongusta canapés kun krabo bastonetoj. Krom ununura tuko el algoj bezonas blanka pano aŭ pano, 120 gramoj de butero, ses pecoj de krabo bastono, duona kokido ovo kaj du verdaj cepo tigo.

Kun la neceso eltondi la ŝeloj de pano kaj dividu ĝin en 24 egalaj kvadratoj. Ĉiu peco de gipso preliminarmente moligita ĉe ĉambra temperaturo petrolo. nori folio ankaŭ tranĉita en malgrandaj kvadratoj, kiel ekzemple pano kaj kovri ilin lubrikita panerojn. Krabo bastonetoj tranĉita en tranĉaĵoj kaj du tiaj "tabletochki" disvastiĝis sur duono de pano pecojn.

Tiam ĉiujn pecojn de pano kun nori denove ŝmiritaj per oleo, kaj fari ĝin en la fundo (la malplena pano), kaj ligi ilin al la tranĉaĵoj kun "pilolo" krabo bastonoj. Per panerojn kaj butero disvastiĝis sur kvadratoj nori. Por butero estas fiksita je du strioj de verda cepojn. Aldonigxis la pretan canape disvastigi pli tranĉaĵoj bastonoj kaj tranĉaĵoj de boligitaj ovoj.