Ocular muskoloj (bovaĵo) - kio ĝi estas kaj kion ĝi manĝas?

Ocular muskoloj (bovaĵo) - kio ĝi estas? Multaj novulo kuiristoj interesis en la temo. Nomite parto de la besto estas tranĉita el la malantaŭa tranĉo, nome de la ekstera parto. Viando revenas sufiĉe malfacila se ĝi malĝustas kuiri, sed se la teknologio estas esti sekvita, la pladon kun parto de ĝi estos tre delikata kaj bongusta. Sekreta en ĉi tiu kazo estas malrapida kuirado okulo muskolo.

precipe viando

Provizita okulo muskolo bovaĵo dividante ĝin per la natura linioj de ambaŭ muskoloj. Alivorte, la muskolo estas tranĉi plata parlamento kaj semitendinosus.

Do, vi aĉetis oculares muskoloj (bovaĵo), kion kuiri? El tiu ĉi parto, vi povas fari sandviĉojn, aldone, la viando estas bonega por bakanta en la forno. Gravas ke antaŭ vi komencas krei teleroj, lasi la viandon "spiri" al oksigenon ĝi.

Post kuirado, la pladoj bezonas iom tempon por malvarmigi, estas pli bone kovri ĝin per rapiron. Pro la ceteraj varmego de la produkto suko ĝi estos egale distribuita tra la dikeco de la karno kiu certigos tenereco, jugosidad kaj gusto inigualable.

El tiuj partoj povas esti faritaj de sukaj bifstekoj, kiuj estas antaŭ-valora malakcepto. Spicoj povas plibonigi la guston kaj guston, kaj fari siajn rekomendita kun ruĝa seka vino.

Pligrandigi la konservo periodo de la produkto, tiel kiel por la konservado de substancoj kaj proprietoj, ĝi rekomendas apliki vakuo filmo aŭ pakaĵo. En ĝi la viandon povas subteni por unu kaj duono monatojn.

Recepto kuiri kun legomoj

Ocular muskoloj (bovaĵo), kies receptoj oni priskribas sube, estas preparanta sufiĉe rapida kaj facila. Al la pladon rezultis delikata kaj bongusta, devas konformiĝi al la tuta teknologia procezo de kuirado.

Kiel prepari la okulo muskoloj (bovaĵo)? Jen malmola viando kaj sen bonorda preparo teknologio ne atingi tenereco kaj jugosidad, ni jam konas. Do, ni uzas recepton, kie la produkto lardo legomoj. Prepari la bezono pasigi ĝis tri horoj, sed la plado valoras ĝin. Kiel la ingrediencoj vi bezonas:

1. Viando - 0,5 kg.
2. Buljono - 500 ml.
3. Ajlo - 1 clove.
4. Cepoj - 1 pc.
5. Karotoj - 1 estas malgranda. PC.
6. Celerio - 2 tranĉaĵoj.
7. Vegetaĵa oleo.
8. Spicoj (timiano, sekigitaj aneto, romero, grajno mustardo).

Teknologio de preparado:

1. Komence kun la viando de la filmo devas esti forigita, kaj poste lardi ŝin tranĉaĵoj de ajlo, cepo, celerio kaj karotoj, salo kaj pipro.
2. Fry en varma oleo ĝis roza krusto aperas.
3. Versxu en pato, bovaĵo buljono, aldonu spicojn, kaj kiam la likvaĵo, kiu bolas, metu fajron al la minimuma kaj simmer por 2-3 horoj.
4. Post specifita tempo de la viando iras, tranĉi en porcioj kaj metis sur la tablon.

La viando estas preta, ĝi rezultas lernejo pro quenching en la buljono, mola kaj bongusta. Servu ĝi povas esti kiel aparta plado, flanko pladon sed eblas suplementu.

Recepto kun terpomoj

Tiel, la okulo muskoloj (bovaĵo). Postulas, ke la viando kiel kromplado? Tion interesas personoj kiuj aĉetis ĉi produkto.

Por bonorda kuirado tuj kun ornamas rekomendas uzi ĉi tiu recepto:

1. Viando - 0,6 kg.
2. Bacon - 50 g
3. Vegetaĵa oleo.
4. Salo, pipro, golfeto folio.
5. Terpomoj - 5 PC.
6. Blankaj fungoj (sekigita) - 70 g
7. Kremo - 150 ml.
8. Verduloj (petroselo, koriandro, cebollino).
9. Blanka vino - 30 ml.
10. Ĉerizo tomatoj.
11. Sugar - ½ _TSP_ ..
12. laktuko.
13. Sojsaŭco.

Teknologio de preparado:

1. Bacon tranĉaĵon kaj viandopecon nashpiguyte ili, kaj poste metis la kaldronon, kiu verŝu en bolanta akvo.
2. La viando estas metita sur la filmo, salo, golfeto folioj estis aldonitaj kaj pipro. Peco devus esti envolvita en mola wrap, en poton sur la fundo por meti la kovrilon, kaj sur ĝi - viando. La ĉefa afero estas ke la filmo ne troviĝas je la fundo de la pato. Cook viando devus esti al kovrita dum kelkaj horoj.
3. Dum la kuirado procezo estas farita, estas necese tranĉi terpomon kaj metis ĝin en la kaserolon. Aldoni salon kaj verŝi akvon. La kaserolon legomo kuirita dum proksimume 20 minutoj.
4. En likvigilo interrompi agarikoj.
5. La terpomo estas ĵetita en colador kaj poste meti en kaserolo sen akvo. Por verŝi en kremo kaj aspergitaj fungo pulvoro. Ĉiuj miksitaj ĝisfunde kaj kuiri.
6. Kiam la viando estas kuirita, ĝi devus esti tranĉita en pecetojn, forigu la folio kaj loko sur varma pato. Ĉiuj pecoj estas fritita.
7. Verduloj tiutempe estas tranĉita kaj metita en terpomoj, miksitaj, aldoni salon kaj pipro kiel bezonataj.
8. Ruddy viando, forigu de varmego, kaj en lia loko metis malgrandan kulero, kie meti la tomatoj, tranĉi en duono, verŝi la vinon kaj verŝi sukero en ili. Stir en tomato stufaĵo bezonas 5-7 minutoj.

La viando estas preta. Metu ĝin sur granda plado kun la terpomoj. Ornamas per tomatoj kaj laktuko. Fine, vi povas aspergi kun saŭco de sojfabo.

Vi povas vidi kiel tiu bongusta plado - kuirita kun legomoj, oculares muskoloj (bovaĵo). Kio estas, kaj kiel fari ŝin sukaj kaj mola, ne plu estas sekreto.

konkludo

Ni esperas ke vi komprenas kion la okulo muskoloj (bovaĵo), kiu parto de la kadavro de la besto prenas sian nomon. Kaj kun kelkaj el liaj receptoj, Vi povas fari bongustan ĉefa plado por la ferioj aŭ ĉiutaga tablo.

Gastoj kiuj provas delikata viando, certe ne rompi for de ĝi kaj ĉiam peti la adicia.