Pickle kun rizo - la praa tradicioj en unu pladon

La unua plado, kiu konsistas pikloj aŭ piklaĵo, nomita pekli. Ĝi povas esti kuirita kun viando aŭ fiŝoj buljono, kaj ankaŭ akvo (recepton uzita por la posteno). Pickle supo estas kutime servis kun acida kremo kaj herboj, kaj ankaŭ kun diversaj tortoj kun kompletigo.

Rassolnik historio devenas de la 15-a jarcento, sed tiam la supo estis konata kiel pipon. La aktuala nomo estis donita kiel ĵus kiel pli frue kredis rasolnikami kuko, plenigaĵo kiu aldonis kukumo pekli.

Ĝi estas populara plado aperis en Rusio pro la nekonata kuiristo de Nederlando. Ekde tiam, la piklaĵo fariĝis unu el la plej popularaj kaj pageblaj manĝoj. Ĝi estis servita en la restoracioj kaj en la hejmoj de ordinaraj kamparanoj.

Opcioj por la preparado de ĉi tiu unua servico. Vi povas kuiri pekli legomo, kaj uzadi la viando, ostoj, buĉrubo aŭ renoj. Deviga ingredienco supo estas croup. La klasika versio rassolnik inkludas perlo hordeo, sed ne ĉiu amo, do tie rassolnik receptoj kun rizo aŭ poligono.

Moderna recepton nomata "Pickle kun rizo"

Ekde la recepton plurfoje ŝanĝiĝis, estas multaj varioj de ĉi bongusta kaj plenigante unuan kurson hodiaŭ. Do kuiri pickle kun rizo.

Prepari la supo, vi devas preni du aŭ tri litroj da akvo, duona kilogramo de karno de porko pulpo, 100 gramojn da rizo kaj terpomoj 3-4. Ne forgesu pri kelkaj cepoj kaj karotoj kaj pikloj en la nombro de 3-4 pecoj (ĉiuj dependas de la acida). Vi devas tomato pasto en kvanto de kelkaj kuleroj (kelkaj homoj kuiras pickle kun rizo sen tomato gluu doni klaran lumon supo). Kaj, kompreneble, aromajxon: golfeto folio, kelkaj pizoj nigra pipro, salo kaj iom de sekigita bazilio.

Ni komencu kuirado. Pork devas lavitaj, tranĉi en pecojn kaj metis en poto kun akvo. Iam la akvo bolas, kolekti ŝaŭmo, metis la cepo kaj golfeto folio. Vi povas aldoni iom salo kaj nigra peppercorns. Ne forgesu elpreni la viandon post kuiranta cepo, alie ĝi mallumigos rabado la gusto de la plado.

Tiam vi devas senŝeligi kaj tranĉi la terpomoj. Rinse la rizo sub akvo, se necese, forigante la nigriĝinta semoj kaj sternis kune kun la terpomoj en buljono.

La ceteraj cepo ŝelo kaj kotleton, meti en pato kun varma oleo kaj friti. Karoto ŝelo kaj krude krado. Karotoj aldoni al la cepojn kaj friti. Nun vi povas meti la tomato pasto kaj ĵetkuboj pikloj. Se vi decidas malhavi la pasta, tiam simple ne aldoni ĝin, kaj la miksaĵo simmer dum 10 minutoj en la kaserolon.

Post estingi la disvastiĝo legomojn en buljono. Aldoni sekigita bazilio kaj freŝan aneto, sed vi povas fari kun petroselo aŭ miksaĵo de itala herboj (al via gusto). Notu, freŝa herboj estas aldonitaj post elŝalti la supon, sed sekigitaj herboj povas esti metita por tendenci. Antaŭ utili, montri la supo Infuse.

Pickle kun rizo povas esti manĝata kun acida kremo aŭ majonezo. Vi povas proponi toston, kukaĵoj kun gustoplena plenigaĵo aŭ nur nigran panon.

La unua plado estas preta, Bonan apetiton.